Vi sår spenaten – och sallaten – kallt i januari. Är du med?

Under flera år har vi sått spenaten kallt i pallkragar och på friland under januari. Det är en av våra enklaste och mest pålitliga odlingsrutiner – och en fantastisk start på odlingsåret. På samma sätt fungerar det med sallat. Vi har nu som tradition att så både spanat och sallat kallt den 4 januari men det fungerar under hela januari om du inte har tid just denna dag, ja även en bit in i februari.

Ni som följt oss ett tag blir väl inte direkt förvånade över att sallaten hänger med den 4 januari i år. Vi har spridit vårt kalla evangelium under många år – varför skulle vi sluta experimentera?

Har du is i magen och vill ha en tidig, riklig skörd av både spenat och sallat rekommenderar vi varmt att du testar det här. Du behöver bara frön och någonstans att stoppa dem, oavsett om jorden är tjälad eller grävbar. Och du – det fungerar med flera bladgrönsaker, så känn dig fri att testa.

Vi odlar utan några regler, rad- eller plantavstånd eller gängse växelbrukstankar. Vi hoppas att du också ska känna dig fri att göra som du vill. Bara döda fiskar flyter med strömmen!

Använder du Rabattkoden: bladgrönt20 får du 20 – 20% på alla bladgrönsaker hos Impecta Fröhandel t.o.m. 11/1 Ovanför på bilderna ser du några av sorterna från Impecta Fröhandel som vi sått genom åren.

Ta mig till fröna hos Impecta: Bladgrönsaker

Att förenkla sitt odlande!

Att odla kallt förenklar så himla mycket och är det i särkkass mest klimatsmarta och bekymmerslösa sättet att odla på, försåvitt du kan tygla din iver och oro. Känner du dig villrådig kan du alltid läsa mer i vår bok Odla kallt ( årets köksträdgårdsbok 2022) eller söka runt på vår sida, skriv i så fall vintersådd, vinterså eller odla kallt i sökrutan på vår sida så hittar du mängder av information.

Läs mer här: Odla kallt

Tidig sådd ger tidig skörd av sallat och spenat

Vill du ha en tidig, riklig skörd av både spenat och sallat rekommenderar vi varmt att du testar det här. Du behöver bara frön och någonstans att stoppa dem oavsett om jorden är tjälad eller går att gräva i.

Att så direktså i kyla

Vi har genom åren experimenterat mycket med att så direkt på odlingsplatsen: morötter, svartrot, dill, persilja, ärtor – och förstås spenat och sallat. Spenaten har länge varit en tradition och två till tre pallkragar räcker länge för oss. För några år sedan började vi att experimnentera med sallatsfrön och det fungerar precis lika bra som för spenaten och med alla sorter vi testat att så. Färsk sallat och spenat blir ett välkommet tillskott av egenodlat bladgrönt under våren

Fungerar överallt

Det fina är att kallsådd fungerar överallt: Oavsett om du har en mild Stockholmsvinter eller en snörik och tjälad vinter längre norrut. Är marken tinad kan du krafsa ner fröna direkt. Är den frusen strör du ut fröna och toppar med tinad jord. Ju längre och varmare vår man har desto större skördar får man av i synnerhet spenaten

Spenat och sallat på enklaste sätt

Vi sår Direktsådd i pallkrage eller på friland men det fungerar även att så i odlingsbehållare utomhus tex krukor eller lådor. Beräkna två påsar spenatfrö till en pallkrage och ca 3 påsar Sallat till samma odlingsyta. Båda växterna bredsås dvs strösslas över hela ytan .Utomhus sköter väderleken vattningen. När fröna väl är i jorden gör de det de alltid gjort: ligger stilla och väntar. Snö fungerar som täcke och regn som naturlig bevattning.

När ljuset återvänder i februari–mars vaknar spenaten och sallaten. Först långsamt, sedan otroligt snabbt när värmen kommer. Det är som att se en välregisserad dans mellan ljus, kyla och växtkraft.

Så här gör vi:

1. Rensa bort synligt ogräs.
2. Se till att du har minst två påsar spenat och minst tre påsar med sallat.
3. Välj en pallkrage för sallat och en för spenat, går lika bra med krukor eller friland.
4. Strö ut fröna jämnt över ytan – hellre för tätt än för glest.
5. Täck med ca 0,5 cm jord. Tinad jord är perfekt om marken är frusen.
6. Markera sådden ordentligt.
7. Låt naturen sköta resten.
8. Skörda i maj.
9. När allt är skördat är det dags att odla en till gröda på samma ställe dvs Serieodla.

Vi gödslar ibland lite i förväg, ibland inte alls. Vet vi att vi gödslat dåligt året innan vattnar vi med gödselvatten/ guldvatten när plantorna tittar upp.

Läs mer: Guldvatten – gåvan som aldrig slutar att ge

Tips för sallat

När det gäller sallaten så kan man välja att både låta den växa kvar som en matta samt att lirka loss några plantor och plantera på andra ställen eller tom plantera i krukor en och en för senare utplantering på andra ställen. Det är också ett sätt att förstora och förlänga skörden

Läs mer: Varför förodla, förkultivera eller förså?

Så i växthuset om du vill

Visst kan du så sallat och spenat även i växthuset, ja en hel del radda med läckra bladgrönsaker. Det är smart att så både utomhus och växthuset eftersom du då också stretchar ut skörden. Fröna i växthuset vaknar oftast tidigare och växterna växer snabbare där inne eftersom det blir varmare på dagarna under våren. Tidigare skörd i växthuset och senare utomhus, kan det bli bättre? Sår du växthus behöver du hjälpa till lite när det ser torrt ut eftersom regn och snö inte sköter det åt dig.

Läs mer om att så i back i växthuset: Odla kallt – vinterså spenat i back, Odla kallt – vinterså sallat

Tänk på att Fröna sover när det är kallt och vaknar när det är dags, oroa dig inte så mycket hur det går för dem. Bli inte förvånad ifall du kan se små groddar redan i februari.

Vad ska man göra med all skörd av sallat och spenat? Sakta i backarna, vi är inte där än! Men vill du drömma dig bort till underbara stunder i köket kan du kika in på länkarna nedanför så hittar du ett gäng recept.

Recept: Gott med sallat – våra bästa sallatsrecept, Spenatfrossa – våra bästa spenatrecept

Lycka till

Johannes Wätterbäck & Theres Lundén