Din varukorg är för närvarande tom!
Varför blommar betorna?
Varför blommar betorna? Ibland händer det att betor av olika slag blommar. I det här inlägget berättar vi om varför och om hur man kan undvika det i framtiden.
Rödbetor, gulbetor, polkabetor, vitbetor, ja, alla betor är tvååriga. Det betyder att de under sitt första år eller säsong växer upp med blad och utvecklar sin rot. Under vintern, om man inte skördar alltså, viller betorna för att nästkommande vår och sommar blomma och därmed utveckla frön. Vi som odlar betor gör det allra oftast för att kunna skörda rotklumpar att tillaga eller på annat sätt äta upp.
Det finns också såklart odlare som vill ha egna betfrön. Fröodlarna låter då sina betplantor vara kvar i odlingen så att de kan övervintra ( om man bor i en så gynnsam zon). Andra tar upp betorna och förvarar dem i till exempel en jordkällare och planterar dem åter i jorden under kommande vår. Under våren år två växer bladverket upp och en ganska hård stjälk bildas. Ganska snart därefter kan man ana blomknoppar. Blir blommorna sedan pollinerade kan en fröodlare skörda sina egna frön.
Varför blommar betorna?
Om man inte är fröodlare blir man ganska förvånad om bladverket på betorna plötsligt utvecklas till en stjälk, särskilt om det händer under samma år som man sått dem. Om en rödbeta, gulbeta, vitbeta eller polkabeta få för sig att blomma betyder det att den på något sätt blivit programmerad att göra det. Det kyliga vädret under en vinter startar blomningsprocessen. Om plantor blir utsatta för kall väderlek under våren sker samma sak som under en vinter. Om man sår betfröna utomhus tidigt på våren eller vintern eller planterar ut förodlade plantor lite för tidigt, kan det hända att plantorna blir utsatta för någon köldknäpp och därmed blir omprogrammerade till blomning.
Kan man inte kallodla betor?
När vi pratar om att odla kallt har vi olika tidpunkter för olika slags grödor. Till exempel sår vi perenner utomhus redan i januari eller februari. Det går bra eftersom de ska klara av att övervintra. Perenner är ju fleråriga. Många grönsaker såsom kålväxter, sallat, lökväxter och ganska många örter kan vi så utomhus i februari och framåt. De är också tåliga mot kall väderlek. Betorna, mangold och basilika är exempel på grödor som vi väntar med att så utomhus till den värsta vintern är helt över. Hos oss är det safe att så dessa i slutet av mars eller i april. Om man sår betor eller mangold (som är släkt med betorna) tidigare än i slutet av mars utomhus, så kan det alltså finnas en risk för att plantorna kan börjar blomma, särskilt om det blir riktigt kallt.
Kan man äta blommande betor?
Det kan hända att rotklumpen blir lite trist och till och med träig om blomning pågår. Bäst är att ta upp alla som blommar, gärna så fort man anar att blomning kan bli aktuell, och skära dem mitt itu. Ser betornas innandöme ut som vanligt, det vill säga som betor som inte blommar, så brukar de kunna användas som vanligt. Väntar man för länge kan betorna bli träiga och tråkiga. Prova då att riva eller skära si småbitar och blanda ner i grytor eller soppor.
Kan jag ta egna frön?
Kanske kan det vara lockande att låta några betor stå kvar och blommar så att man sedan kan ta egna frön. Det kan verkligen vara roligt. Om du har vintersått och därmed fått betorna att blomma så borde du kunna ta fröna. Men har du inte sått för tidigt och du inte kan minnas att det varit särskilt kallt under plantornas liv, så kan det vara en god idé att låta bli att ta frön. Man vill helst ha frön som kommit från en planta som klarar relativt låg temperatur och inte så lätt går upp i blom.
Vill du läsa fler artiklar om betor som vi skrivit är du välkommen att klicka in på någon av rubrikerna här nedanför.
- Odla kallt – vårså betor
- Gulbetor – omplantera eller inte?
- Skörda rödbetor, gulbetor och andra betor
- Mysteriet med betornas frön
- Risotto med svartkål och citronmarinerade gulbetor
- Rödbetsrisotto med timjan och rostade hasselnötter
- Himmelsk god rödbetskaka med mörk choklad
- Rödbetssoppa med lök och kål
- Vår egna rödbetssallad
Theres Lundén & Johannes Wätterbäck
Våra senaste inlägg
- Eget örtsaltAtt göra eget örtsalt är kanske det självhushållartips vi rekommenderar de flesta odlare att verkligen testa om man ännu inte gjort det. Att göra eget örtsalt är som att fånga odlingssäsongens smaker och… Läs mer: Eget örtsalt
- Bli av med dina fruktflugor!Under sensommaren och hösten dyker det upp bananflugor, fruktflugor i stort antal hos oss. Bekämpar man dem inte systematiskt förökar de sig lavinartat och du får leva ditt liv bland mängder av flygande och… Läs mer: Bli av med dina fruktflugor!
- Ny version av vår första handbok i grönsaksodling2025 blir det en ny version av vår första handbok i grönskaodling. Boken Alla fingrar gröna kom ut 2015. Nästa år är det precis 10 år sedan och det vill vi fira genom en nyutgåva.… Läs mer: Ny version av vår första handbok i grönsaksodling
- Ta in paprika- och chiliplantorna och skörda fram till julHjälp, mina paprika- och chiliplantor har massor av omogna frukter och snart kommer frosten! Hur får jag dem att mogna? Visst kan det kännas surt att det är först nu när hösten nalkas… Läs mer: Ta in paprika- och chiliplantorna och skörda fram till jul
- Rensa bort gamla solrosorVi tycker det känns tråkigt att de flesta av våra solrosor har blommat över. Genom att ta bort överblommade blommor hoppas vi på mer solrosblomning. I våra odlingar har vi ofta solrosor i… Läs mer: Rensa bort gamla solrosor
- Enkel granola med blåbär och kokosI veckan var det dags att göra egen granola igen. Den här gången fick det bli blåbär och kokos som smaksättare förutom hasselnötter, mandel och äppelmust. Fyll i din mailadress och få en… Läs mer: Enkel granola med blåbär och kokos
- Farbror Grön medverkar på Världens musik och mat på StenhammarLördagen den 31 augusti finner ni oss i slottsparken vid Stenhammar slott i Flens kommun under evenemanget ”Världens musik och mat” där även Kungen och Drottningen medverkar. Vi kommer ha ett bord där… Läs mer: Farbror Grön medverkar på Världens musik och mat på Stenhammar
- Odla vitlök från egen vitlökOm man får en riklig skörd av vitlök kan det vara roligt att spara klyftor till eget utsäde. Att ta egna frön, lökar eller knölar till kommande odlingar är roligt, men också billigt… Läs mer: Odla vitlök från egen vitlök
Våra kommande evenemang 24/25
Augusti
- 24 Åmål (Glupsk på Dalsland)– föreläsning
- 25 Stockholm (Hälsans hus) – endagskurs
- 26 Rättvik (Stiftsgården) -föreläsning under en fortbildning
- 27 Ludvika (Cassels Grängesberg) – föreläsning
- 29 Surahammar (Folketshus) – föreläsning
September
- 3 Norberg (Teaterbiografen) – föreläsning
- 10 Smedjebacken (Folkets Hus) – föreläsning
- 12 Nora (Hagbyängars samlingssal) – föreläsning
- 26 Tumba (Bruksmuseet) – föreläsning
Oktober
- 1 Ryd (Biblioteket) – föreläsning
- 15 Kungsbacka -föreläsning
November
- 14 Jönköping – föreläsning (info kommer framöver)
- 17 Enköping (Blomsterlandet) – föreläsning
December
Våren 2025 (uppdateras löpande)
- 26/1 Stockholm (Hälsans hus) – endagskurs (info i webbshoppen inom snar framtid)
- 15 – 16/2 Skinnskatteberg (Färna Herrgård) – Odlingshelg (info webbshoppen inom snar framtid)
- 23/2 Stockholm (Hälsans hus) – endagskurs (info i webbshoppen inom snar framtid)
- 8/3 Jakobstad Finland, mer info framöver.
Mer info om evenemangen finns på varje arrangörs sida eller i inlägget:
Föreläsningar och Kurser 2024 – Trädgårdsturné med Johannes Wätterbäck
Lämna ett svar