Få mer skörd från butikens kryddväxter – så här gör du

Visste du att du med enkla medel kan få kryddväxter från matbutiken att ge en extra skörd – ibland till och med fler än så? Vi gör nästan alltid så här med köpta kryddplantor för att få både större och längre skördar.

Det är ofta enklare att köpa färska kryddor i livsmedelsbutiker än på plantskolor – helt enkelt för att vi oftare är i mataffären. Tyvärr tappar många av oss lite av trädgårdstänket när vi kommer hem med dessa plantor. Vi behandlar dem som slit-och-släng-produkter som bara ska användas en gång – men det är helt fel! Faktum är att kryddplantor från mataffären ofta är ekologiska, sällan drabbade av skadedjur och dessutom tillgängliga året runt.

Att ta hand om dessa plantor, oavsett sort, är inte bara hållbart och ekonomiskt – det ger dig också möjligheten att skörda dubbelt eller till och med tre gånger så mycket från samma planta. Allt du behöver är ett soligt fönster, några krukor, planteringsjord och gärna ett giftfritt gödselmedel – antingen fast (ca en tesked vid omplantering) eller flytande som du vattnar med då och då. Tänk på att planteringsjord bara innehåller näring för cirka 3–4 veckor.

Kryddor som är lätta att lyckas med

Gräslök, timjan, rosmarin, mejram, oregano, kyndel, basilika och persilja. Även kruksallat fungerar ofta bra. Undantagen är dill och koriander, som är svårare att få att växa om. De skördas innan blomning och bildar sällan nya skott – man får se det som en engångsresa.

Så här planterar du om kryddväxterna:

På bilderna ovan har vi nästan bara växtstumpar kvar, men de är ändå tillräckligt långa för att växa vidare, och vi har lämnat kvar några blad. I andra fall – som du ser på bilderna längre upp i inlägget – planterar vi om innan vi ens börjat skörda.

Gör helt enkelt det som passar dig bäst!

1. Välj en större kruka än den ursprungliga. Fyll den till hälften med planteringsjord.
2. Tillsätt 1–2 teskedar fast, giftfritt gödsel och blanda runt.
3. Ta ur kryddplantan ur den lilla plastkrukan och rufsa försiktigt upp rötterna så att de växer utåt istället för att snurra runt.
4. Placera plantan i den nya krukan, på samma nivå som i den gamla. Är den för högt upp? Ta bort lite jord och prova igen.
5. Fyll på med jord tills det är cirka 1–2 cm kvar till krukans kant – det gör det lättare att vattna.
6. Vattna ordentligt och ställ plantan i ett soligt fönster, på balkongen, uteplatsen eller i växthuset. Ska den ut i stark sol? Låt den vänja sig successivt för att undvika att bladen bränns.

Läs mer om giftfritt gödsel: Gift i jord och gödsel 2023 – hur ska man tänka och hur gör vi?

Tips vid skörd

När du skördar, klipp inte för långt ner. Lämna kvar några bladpar så att plantan kan skjuta ut nya toppar därifrån. På så sätt blir den också buskigare och för varje skörd får du fler skott.

Tänk långsiktigt

Mynta, timjan och gräslök är perenna växter och kan med fördel planteras ut i trädgården där de kan ge skörd år efter år. Välj en solig plats, förbättra jorden med gödsel och se till att vattna regelbundet – särskilt under de första veckorna efter plantering när plantorna behöver tid att etablera sig.

Läs mer om hur vi odlar olika kryddväxter här: Skörda basilika hela sommaren, Odla egna kryddor – koriander, Odla egna kryddor – gräslök, Odla egna kryddor – dill, Odla egna kryddor – persilja, Odla egna kryddor – kyndel, Odla egna kryddor – timjan

Johannes Wätterbäck & Theres Lundén