Sedan 1990-talet har vi experimenterat oss fram i odlingens värld. Det som började som nyfikenhet, misstag, upptäckter och envisa fröförsök utvecklades med tiden till en helt egen odlingsteknik: att odla kallt. En metod som befriat oss från växtbelysning, rangliga plantor i fönstren och vårstress – och som i stället låter naturen göra jobbet.
Idag producerar vi hundratals knubbiga, tåliga och klimatsmarta plantor varje år. Plantor som växer i takt med årstiden, inte i takt med våra förväntningar. Kalla nätter, långsamt stigande vårtemperaturer och solens naturliga rytm skapar friska, kompakta plantor som vaknar och växer naturligt.
För bra för att vara sant?
Det låter kanske för bra för att vara sant om du inte testat det än. Men vår metod är resultatet av över 30 års aktivt experimenterande, en resa med både misslyckanden och lyckanden. Allt detta har vi samlat i vår bok Odla kallt.
Du hittar boken signerad hos oss: Odla kallt signerad
Eller på bokus: Odla kallt på bokus
”Odla kallt” – från experiment till prisbelönt odlingsbok
När vi märkte hur många odlare som inspirerades av våra inlägg, artiklar och filmer om kallodling – och hur många frågor som kom – bestämde vi oss för att skriva en bok som samlar allt. Teknikerna, växterna, årscyklerna, listorna och förstås filosofin bakom.
Resultatet blev Odla kallt – Så och skörda året runt.
Juryns motivering
2023 utsågs boken Odla kallt till Årets köksträdgårdslitteratur av Måltidsakademien. En utmärkelse vi aldrig hade räknat med, men som fyllde oss med djup tacksamhet. Året efter utmärkelsen gavs boken dessutom ut på både tyska och norska.
“Farbror Grön-författarna lär oss att kall odling faktiskt härmar naturen. Det går att så för att sedan skörda under den kalla årstiden. Boken vänder därmed på ett spännande sätt upp och ner på några av våra förutfattade åsikter om hur vi ska odla vår trädgård.”
Vid prisutdelningen träffade vi författare, illustratörer och kreatörer – och samtalade med Måltidsakademiens ledamöter Karsten Thurfjell, Carl Jan Granqvist och Kristina Möller. Det blev en dag vi alltid kommer bära med oss.
Vad innebär det egentligen att odla kallt?
När vi odlar kallt härmar vi naturens processer. Vi:
- sår utomhus och i ouppvärmda växthus under vintern och tidiga våren.
- låter fröna gro när de är redo, inte när vi bestämmer.
- slipper belysning, värme och trassel inomhus.
- får kompakta, kraftiga plantor redan från start.
- Slipper avhärda plantorna innan slutplantering.
- Får pl,antor som vaknar innan skadedjuren har vaknat
- förlänger odlingssäsongen till hela året
Grönsaker, sommarblommor, tvååringar, kryddor och perenner – nästan allt vi odlar startar kallt. Många frosttåliga grödor kan dessutom stå kvar långt in på vintern, och vissa övervintrar och ger skörd året därpå. Det är verkligen världens enklaste sätt att odla.
Bollvivan som visade vägen
Vår kallodlingsresa började av en slump.
En vårdag på 1990-talet cyklade jag Johannes fel och hamnade i en trädgård fylld av blå bollvivor, primula denticulata. Kärleken var omedelbar. Genom Trädgårdsamatörerna hittade jag frön och instruktioner – och det visade sig att bollvivan behövde kyla för att vakna. Det blev startskottet. Snart sådde vi fler perenner, sedan ettåriga blommor, kryddor och grönsaker på samma vis. Idag sår vi 95 % av alla våra växter kallt ( 100% sedan 2025 men det ska vi berätta om i ett senare inlägg) .F
Från en felcykling föddes en odlingsmetod.
Läs mer: Primula – tidig vårfägring i våra trädgårdar
En bok som också bär på en personlig historia
För mig Johannes är Odla kallt mer än en bok. Den är bunden till den trädgård jag ärvde efter min mamma Solveig, som gick bort i en tragisk olycka när jag var liten. Det är i den trädgården – och i växthuset från 1995 – som kallodlingen tog ordentlig fart. 30 års experimenterande, lärdomar, misslyckanden och upptäckter blev tillslut en gemensam kunskapsbank som jag och Theres nu kan dela med er. För det var när Theres och jag träffades som mitt odlande blev till vårt odlande och Farbror Grön föddes
Läs mer: Mitt trädgårdsliv – den genetiska förklaringen och olyckan
Serieodla – nästa bok i vår resa
Två år efter Odla kallt kom vår bok Serieodla, som också fick lysande kritik och även den utsågs till Årets köksträdgårdsbok. Den handlar om hur vi planerar och strukturerar våra odlingsytor för att få flera skördar på samma plats under en och samma säsong. Allt i Odla kallt går att applicera i seriodlandet och böckerna kompletterar verkligen varandra.
Serieodla är dessutom vår första helt egenproducerade bok – formgiven av Theres och skapad i ett litet grönt bokförlag av bara oss två.Vill du maxa dina ytor är det rätt bok att börja med.
Du hittar Seriodla som signerad hos oss: Seriodla Signerad
Eller på bokus: Serieodla
Odla kallt i praktiken – artiklar att kika på
På farbrorgron.se finns nu flera guider som visar tekniken i praktiken, här är ett urval.
- Odla kallt – vinterså savoykål
- Odla kallt – vinterså persilja
- Odla kallt – vårså majs
- Odla kallt – kallså tomat
- Odla kallt – vårså zinnia
En värld vi vill bjuda in dig i
Odla kallt har förändrat vårt liv. Det har gjort oss mer kreativa, mer harmoniska och mer i samklang med naturens rytm. Och framför allt: det har gjort odlingen enklare och roligare. Vår stora önskan är att fler ska upptäcka hur befriande det är när odlingsåret inte börjar med stress – utan med nyfikenhet och kalla fingrar och en vår som klänns mycket längre än den tidigare gjorde.
Du hittar boken signerad hos oss: Odla kallt signerad
Eller på bokus: Odla kallt på bokus
Och visst sår även du två påsar spenat i en pallkrage nu i januari så att du kan skörda i maj?
Läs mer: Vi sår spenaten – och sallaten – kallt i januari. Är du med?
Välkommen in i vår kalla värld.
/ Johannes Wätterbäck & Theres Lundén
Lämna ett svar