Vi tjuvar inte våra tomater – och ändå drunknar vi i tomater varje år

Det här med att tjuva tomater verkar nästan vara lite religiöst ibland. Man ska tjuva, blada av, lufta och hålla ordning på plantorna. Gärna en stam. Två om man känner sig lite vild. Själva gör vi nästan tvärtom. Vi tjuvar i princip aldrig våra tomater, vare sig höga eller låga sorter, och ändå får vi ofta så mycket tomater att grenarna håller på att ge upp under tyngden.

Efter 34 år med tomatodling har vi nog mest landat i att tomatplantor är betydligt tåligare, vildare och mer generösa än många odlingsråd får dem att låta. Kanske är det just därför vi aldrig riktigt lyckats hålla dem i ordning heller.

Det här går vi igenom i den här artikeln

• varför vi nästan aldrig tjuvar våra tomater
• hur vi får stora skördar trots mängder av tjuvskott
• varför vi låter tomatplantorna bli stora, yviga och stökiga
• hur vi binder upp tomater med bambupinnar och snöre
• varför vi nästan aldrig bladar av tomatplantor
• varför bladen fungerar som tomatens solfabriker
• hur vi odlar tomater utomhus i krukor, pallkragar och odlingslådor
• varför full sol är viktigare än perfekt beskärning
• hur vi gödslar våra tomater för att de ska orka bära många klasar
• hur vi använder återvunnen jord, gräsklipp, lövkompost och organiskt material
• varför vi hjälper till med pollineringen
• varför vi ofta plockar tomaterna gröna men mognadsstora
• hur avplockning av gröna tomater kan ge större total skörd
• varför vi tror att för mycket klippande kan stressa plantorna
• hur vårt sätt att odla vuxit fram under 34 års tomatodlande
• varför vi tror att tomater är betydligt tåligare än många tror

Prydliga plantor

När vi började odla tomater försökte vi också göra “rätt”. Vi tjuvade, klippte bort blad och försökte skapa prydliga plantor med fina stammar. Men med åren började vi märka något ganska tydligt. Ju fler toppar plantorna fick, desto fler blomklasar och tomater utvecklade de ofta. Det blev nästan motsägelsefullt för oss att först försöka få plantorna kraftiga och buskiga för att sedan gå runt och klippa bort alla nya grenar som faktiskt ville bära tomater.

Flera toppar flera frukter

Nu för tiden kan en planta få släppa upp mellan tre och tio tjuvar beroende på sort, jordvolym och växtplats. Och ja, det blir ganska stökigt. Ibland väldigt stökigt faktiskt. I en 20 literskruka kan det råka växa två tomatplantor för att vi har så svårt med avstånd.

I en 60 literskruka kanske tre eller fyra. Låga sorter i kanterna och högre sorter i mitten. I en dubbel pallkrage med ungefär 400 liter jord brukar vi kunna sätta fem plantor och låta ungefär fem tjuvar växa vidare från varje planta. Då står man plötsligt där med ungefär 25 toppar som tillsammans bildar en tomatdjungel.

Det är ungefär där många börjar fråga om vi verkligen inte borde tjuva lite ändå. Men sanningen är att vi snarare försöker bygga stöd runt plantorna än att begränsa dem.

Vi vet hur det är – man börjar odla lite, och plötsligt vill man kunna mer

I Den gröna handboken i grönsaksodling har vi samlat våra bästa erfarenheter från många års odlande. Här finns allt från grunder till konkreta tips som faktiskt gör skillnad i odlingen – och guider till många olika grönsaker som gör det lätt att prova vidare.

Det är en bok många beskriver som en riktig odlingsbibel – en sådan man återvänder till, säsong efter säsong. I just denna bok är även tomat med som en av grödorna.

Läs mer om boken

eller beställ ditt exemplar här.

Slutplantering

När vi slutplanterar våra tomater sticker vi nästan alltid ner två eller tre höga bambupinnar direkt i krukan eller odlingslådan. Sedan får plantorna växa upp mellan pinnarna. Vartefter de blir större snurrar vi natursnöre runt hela ekipaget. Inte hårt och inte särskilt prydligt, mer som att man omfamnar plantan lite försiktigt så att tjuvarna inte bryts av när de börjar bli tunga av klasar och bladverk.

Det här sättet att binda upp tomater fungerar väldigt bra för oss eftersom vi inte försöker hålla plantorna smala. Vi vill att de ska kunna breda ut sig och bli stora utan att kollapsa. Många gånger fortsätter vi binda upp och stötta plantorna långt in på hösten eftersom de fortfarande producerar nya klasar och fortsätter växa.

Vi odlar tomater utomhus

Vi odlar dessutom nästan alla våra tomater utomhus i krukor, odlingslådor och pallkragar på väldigt soliga platser. Många av plantorna får mellan tio och tolv timmar full sol under högsommaren. Det är egentligen där hela hemligheten ligger tror vi. Solen bygger plantorna. Bladen fungerar som tomatens solfabriker och det är där energin skapas som sedan blir till blommor och frukter.

Det är också därför vi nästan aldrig bladar av våra tomater. För oss känns det märkligt att klippa bort stora delar av det som faktiskt producerar energi åt plantan. Ju längre vi odlat desto mer har vi förstått hur mycket kraft det finns i stora bladmassor när plantorna står riktigt soligt och har gott om näring.

Vi bladar inte av

Vi har också länge haft en känsla av att mycket klippande mitt under sommaren kanske inte alltid är så klokt, särskilt inte senare på säsongen när bladmögel och potatisbladmögel börjar dyka upp. Vi vet inte exakt hur stor betydelse det har, men ibland inbillar vi oss att stora sår och hård beskärning kan bli små inkörsportar för sjukdomar. Därför försöker vi istället hålla plantorna starka, välgödslade och fulla med blad.

Näring!

Och ja, tomater behöver mycket näring för att orka vara så här stora. Det går inte att odla på det här sättet och samtidigt vara snål med gödsel. Våra tomater växer i återvunnen jord, lövkompost, gammalt gräsklipp, färskt gräsklipp, ogräs och gräsinsilage.

Dessutom brukar vi blanda ner ungefär 80–100 gram pelleterat pyralidfritt gödsel med hög fosfor- och kaliumhalt per 10 liter jord. Sedan fortsätter vi täcka och gödsla under hela säsongen. Många gånger ser våra tomatkrukor mer ut som små komposter än klassiska krukodlingar, men tomaterna verkar älska det.

De senaste två åren har vi använt detta pyralidfria gördsel: Gödsla vid utplanteringen med pyralidfritt gödsel

Vi pollinerar med fingrarna

När plantorna börjar blomma hjälper vi dessutom till med pollineringen. Varje gång vi går förbi och vattnar duttar vi lite på blommorna med fingret, en pensel eller handen. Tomater är självpollinerande, men vi upplever att pollineringen går snabbare och blir jämnare om blommorna får lite hjälp på traven.

Kanske är vi lite giriga, men vi vill gärna att varje blomma ska utveckla en tomat. Glömmer även du bort att maila alla pollinerare när du ställt ut dina tomatkrukor? Då är det superbra att, speciellt under början av säsongen, hjälpa till att pollinera. Alla som misslyckats med aubergine vet ju hur tråkigt det är att inte kunna skörda: Varför får min aubergine inga frukter?

Vi plockar tomaterna gröna

En annan sak som brukar provocera vissa odlare är att vi ofta plockar tomaterna gröna. Men vi plockar dem inte omogna utan mognadsstora. Frukterna har alltså vuxit klart men ännu inte slagit om i färg. Det gör vi av flera anledningar. Dels avlastar vi plantorna så att klasarna inte bryts eller stryps under tyngden. Dels får de kvarvarande tomaterna på klasarna bättre möjlighet att växa till sig. Samtidigt orkar plantorna fortsätta utveckla nya tomater på alla dessa tjuvskott som folk tycker att vi borde ha klippt bort för länge sedan.

Eftermogna

Tomaterna som vi plockat av får sedan eftermogna inomhus på brickor och fat. Vi upplever ingen skillnad i smak så länge plantorna fått mycket sol under säsongen och tomaterna fått växa färdigt innan de plockas. Jo förresten, de frukter som utvecklas sent på säsongen när ljuset är i avtagande, och det gäller även chili och paprika, smakar inte lika gott som de som suttit på plantan under sommaren,

Läs mer: Vi plockar tomaterna gröna

Lagringsdugliga sorter

Dessutom odlar vi ofta lagringsdugliga sorter som gör att vi kan fortsätta äta egna tomater långt in på vintern, ibland ända fram till februari. Kanske är det egentligen det hela handlar om efter alla dessa år. Ju längre vi odlat tomater desto mindre rädda har vi blivit för dem. Vi har odlat tomater i växthus, utomhus, i pallkragar, krukor, hinkar och odlingslådor. Vi har gjort nästan alla misstag man kan göra och ändå har tomaterna fortsatt att växa, blomma och ge skörd.

Det känns ibland nästan som att tomater vill mycket mer än man tror. De vill förgrena sig, breda ut sig och bli stora. Och kanske är det därför vi aldrig riktigt lyckats odla dem särskilt prydligt heller.

Sammanfattning

Efter över 34 år med tomatodling har vi landat i ett ganska enkelt sätt att tänka kring tomater. Vi försöker inte kontrollera dem särskilt mycket längre. Våra tomater får utveckla många toppar, bli stora, yviga och ibland nästan lite vilda. Istället för att tjuva och blada av fokuserar vi på det vi tycker spelar störst roll: mycket sol, mycket näring, jämn vattning och bra stöd.

Vi odlar nästan alla våra tomater utomhus i krukor, pallkragar och odlingslådor på väldigt soliga platser. Plantorna gödslas rejält med organiskt material, återvunnen jord och näringsrik gödsel så att de verkligen orkar bära många grenar och klasar.

Större skördar, mindre perfektion

För oss handlar tomatodling mindre om perfekta plantor och mer om växtkraft, nyfikenhet och stora skördar. Ju längre vi odlat desto tydligare har det blivit att tomater ofta klarar betydligt mer än man tror – och att det finns många sätt man kan odla på.

Du behöver inte följa vårt sätt att odla men om du attraheras av vårt fria odlande tycker vi att du ska testa. Ibland dör plantor när man experimenterrar och ibland, oftast gör de inte det. Det är inte när vi bara kör de säkra korten vi finner nya vägar och glädje och kom ihåg, Ingen minns en fegis

Vill du läsa mer om tomater? Tryck då här ”TOMATER” så kommer du till alla våra artiklar.

Johannes Wätterbäck & Theres Lundén