Vi har både nya och äldre grönsaker som vi kan skörda i februari. På bilden ovanför trängs grönkålen red Russian och ärtskott tillsammans med de tidiga chilisådderna. Jag kallar det för att samåksplantera, dvs jag låter snabba grödor som man kan skörda några veckor efter sådd stå tillsammans med de segdragna chiliplantorna under T 5 rören där det finns lediga platser.
Det är inte så noga med varken grönkålen eller ärtskotten just nu, de kan till och med stå i det diffusa ljuset utanför ljuskällan, de ska ju snart stoppas i munnen. Men det känns fint att ta tillvara både överblivna frön och överblivet ljus för att producera mat.
Evighetstomaten Ponderosa
Skörda tomater från fönsterbrädorna. Årets stora förvåning var tomaten Ponderosa. Jag hade helt glömt bort att jag hade sått denna sort förra våren ( tack Emma Crawley för fröna). Så jag blev mycket konfunderad när flera kilo omogna tomater aldrig blev röda under hösten utan bara gulare och gulare. När jag till slut öpnande upp en tomat och såg dess brandgula fruktkött och la ut bilden på facebook fick jag reda på vad jag hade i mina fönster och bokhyllor. Ponderosa! En gul tomat i kategorierna evighetstomater och med en fantastisk hållbarhet. Jag har aldrig tidigare odlat en tomat med så goda lagringsegenskaper. Principe Borghese som också är en tomat med väldigt goda lagringsegenskaper fungerar att lagra en bit in i december men Ponderosa håller sig fin ända in i mitten av februari, troligtvis ända in i mars.
Så häftigt att kunna lagra purjolöken direkt i landet.
Purjolök är en gröda man kan lämna kvar i sina odlingar för skörd under höst och vinter, enklare och mer färskt kan det inte bli, varken rådjur, gnagare eller harar är på lökarna. Den enda egentliga faran är vintrar där väderleken växlar från varm och kallt så att lökarna förlorar i spänst. I år är det en sådan vinter i Västerås men de har klarat sig förvånansvärt bra.
Det är inte så vanligt att rökål klarar att övervintra ända in i februari men på vissa platser och vissa huvuden fungerar. De här två huvudena är två av fyra minihuvuden som växt fram på en varsamt skördad kålplanta. Varsamt innebär i det här fallet att man vrider eller skär av kålhuvudet ovanför 2-6 bladrosetter. Den kvarlämnade stängeln producerar minst 3 nya kålhuvuden på stängeln med bladen man lämnar kvar. Huvudena blir mindre men vad gör väl det. På varje kålplanta kan man få ut 0,4 kg extra per planta. Enklare odling får man leta efter.
Broccolin i pallkragen i tillsammansodlingen är död nu, den orkade inte med den här säsongens svajande vinterväder men producerade små buketter ända in i december. Nja! Det är inte så att broccoliplantan växer under vintern men de buketter som sitter kvar på plantan håller spänst och färg ganska länge och kan därför skördas under vintern. Det är som att man förvarar dem på växtplatsen istället för att ta in dem och förvälla och frysa dem.
Johannes Wätterbäck
Fyll i din mailadress och få en mailnotis varje gång i publicerar en ny artikel.
När ska man skörda rabarber, hur lagrar man dem och vad kan man egentligen laga av dessa underbara stjälkar? Här delar vi med oss av våra erfarenheter av en av trädgårdens mest älskade… Läs mer: Rabarber – skörda, lagra och laga
Den 28 juni öppnar tusentals trädgårdar runt om i Sverige sina grindar för besökare. Vi hälsar dig varmt välkommen till vår Tillsammansodling i Västerås! Tusen Trädgårdar är ett evenemang som anordnas av Riksförbundet… Läs mer: Välkommen till vår trädgård under Tusen Trädgårdar!
Reklamsamarbete med Warbro Kvarn Det här är ett pannbröd som går snabbt att göra och med nakenhavre i degen blir brödet både fiberrikt och mättande. Keson bidrar med lite extra protein och gör… Läs mer: Pannbröd med nakenhavre
Behöver man verkligen växtföljd i grönsaksodlingen? Efter mer än 30 år av odlande tycker vi att det finns bättre sätt att skapa en frisk och produktiv odling. Samodling, serieodling, organiskt material och en… Läs mer: Behöver man verkligen växtföljd i grönsaksodlingen?
Vid första anblicken ser det här ut som en helt vanlig rabarberpaj. Men det är den inte. Havregrynen gör smultäcket extra knaprigt, sirapen ger en lätt knäckig ton och den mortlade kardemumman lyfter… Läs mer: Rabarberpaj med knäckigt smultäcke och kardemumma
Reklamsamarbete Warbro Kvarn Focaccia är ett smakrikt och matigt bröd som passar perfekt till soppa, buffé eller som mellanmål. Med stenmalet dinkelmjöl och kulturspannmål får brödet mer smak, karaktär och en rustikare känsla.… Läs mer: Focaccia med dinkelmjöl
Reklamsamarbete med Warbro Kvarn Efter SVT:s dokumentär Kriget om fröerna har det pratats mycket om hur allt färre aktörer kontrollerar en stor del av världens utsäde, risker med att odla F1-hybrider och att… Läs mer: Så kan du hjälpa till att bevara gamla spannmålssorter
Lämna ett svar