Läckra brytbönor med vitlöksvinägrett

Det vi allra helst äter när det gäller brytbönor, är en enkel bönsallad med en underbar vitlöksvinägrett. Det spelar nästan ingen roll hur mycket vi gör, det tar alltid slut.

Ingredienser

Önskad mängd bönor, frysta eller färska
Vatten till kokning
salt
en vitlöksklyfta, ta en stor om du har mycket bönor
Vinäger, tex äppecidervinäger
Mild olivolja
Örtsalt och peppar

Gör så här: Koka upp vatten i en kastrull och lägg ned brytbönorna hela, se till att vattnet täcker bönorna, koka i ca 5-7 min. Häll sedan av allt vatten. Lägg tillbaka bönorna i kastrullen. Finhacka eller pressa löken och lägg i kastrullen. Blanda ihop en vinägrett genom att ta två delar olja och en del vinäger (tex 1 msk vinäger och 2 msk olja). Krydda vinägretten med örtsalt och peppar efter tycke och smak. Häll blandningen över bönorna och löken och blanda runt lite försiktigt. Sätt på ett lock på kastrullen och låt det stå för långsam avsvalning i 10-60 min, rör gärna om då och då. Innan servering kan man lägga upp bönor och vinägrett i en skål och smula över flingsalt. Jättegod kylskåpskall dagen efter.

Flera recept med brytbönor: Bönsoppa med brytbönor, zucchini och tomat

Lästips: Skörda trädgårdsbönor – om tidpunkt, storlek och olika typer av trädgårdsbönor

Theres Lundén & Johannes Wätterbäck

Våra senaste inlägg

Indisk gul curry – mildnovember 10, 2025
Häromdagen gjorde vi en mild, gul indisk curry. Det är för att vår dotter är lite känsligare än oss andra för chili och ofta tycker att färdigköpta currykryddor är för starka. Alla länder… Läs mer: Indisk gul curry – mild
Odla perenner från frönovember 9, 2025
Tidigt i mitt odlande, både genom de perenner som redan fanns i min trädgård och som överlevde mina behandlingar, insåg jag att det var de fleråriga växterna jag behövde lära mig mer om.… Läs mer: Odla perenner från frö
Jag hade en trädgård som väntade på mignovember 5, 2025
Föga visste jag som barn och ung att mitt framtida liv, mitt största intresse och hela min livsstil fanns bara en meter framför verandan. Det var där min skola, mitt universitet och min… Läs mer: Jag hade en trädgård som väntade på mig
125 gnagare senare – ett år av tugg, tålamod och fällornovember 2, 2025
Oktober 2025. Vi kan nu summera de senaste 13 månaderna: 125 gnagare tagna i slagfällor i stugan vid skogsträdgården. Det är ofantligt många – ett nytt personligt rekord. Aldrig tidigare har vi haft… Läs mer: 125 gnagare senare – ett år av tugg, tålamod och fällor
GRATISODLA – ny bok ser dagens ljus i vinternovember 1, 2025
Det blir en ny bok i vinter, en bok som vi länge haft i våra tankar att vi måste göra. Den heter ”GRATISODLA – bli rik på frön, plantor, blommor och grönsaker” och… Läs mer: GRATISODLA – ny bok ser dagens ljus i vinter
Egen glögg på svagdrickanovember 1, 2025
I många år har jag tänkt att vi borde göra vår egen glögg. Vi brygger ju öl, gör vin, vinäger och tar tillvara på det mesta vi kan odla och förädla – så… Läs mer: Egen glögg på svagdricka
Skörda kallt – så mycket kyla tål våra grönsakeroktober 30, 2025
Att kunna skörda färska grönsaker under årets kalla tid är en lyx! Men vilka grönsaker kan man skörda kallt och hur mycket kyla tål dem? Här berättar vi om våra upptäckter gällande både… Läs mer: Skörda kallt – så mycket kyla tål våra grönsaker
Förvara potatisoktober 26, 2025
Att förvara, i synnerhet vinterförvara potatis kan vara en utmaning. Har man ingen jordkällare eller en potatislår stående i något dragit uthus får man tänka till och finna andra platser. Genom årens lopp… Läs mer: Förvara potatis

@farbrorgron.se

Våra kommande evenemang 2025

September

6 Enköping (Drömparken) – föreläsning under Trädgårdsdagen
7 Västerås (Vallby friluftsmuseum) – föreläsning under Höstfesten
11 Kungsbacka (Vallda trädgårdstad) – föreläsning
25 Orust Henån (Kulturhuset Kajutan) – föreläsning
27 Linköping ( Huvudbiblioteket ) – föreläsning under beredskapsveckan
30 Västerås (Talarkväll I Thomaskyrkan) – föreläsning

Oktober

7 Vänersborg (Bibilioteket Gröna salen) – föreläsning
10-12 Stockholm, Älvsjö (Stockholmsmässan) – föreläsning, monter (21:36) och försäljning under Nordiska trädgårdar höstmässa. Fokus under mässan ligger på att odla kallt.

November ( Norrbottenturné)

3 Gällivare
4 Jokkmokk – föreläsning (mer info kommer)
5 Piteå – föreläsning (mer info kommer)
6 Luleå ( Fiolkets bio Royal) – föreläsning, köp din biljett på biletto, tryck här.

December

7 Göteborg (First hotel) – endagskurs
14 Stockholm( Hälsans hus) – endagskurs

Februari

Listan fylls på kontinuerligt fler evenemang.

Hoppas vi ses!