Din varukorg är för närvarande tom!
Julbröd med filmjölk, lingon och nötter
När julaftons morgon glimmar, då vill vi gärna njuta av ett nybakat julbröd. Supergott till gröten! Om det finns bröd kvar passar det också bra till julbordet.
Ingen jäsning behövs för detta bröd som innehåller bikarbonat och bakpulver. Men eftersom gräddningen tar ca 1,5 timme, så kan det vara en god idé att baka brödet kvällen före julafton.
Ingredienser till ett bröd i en stor brödform
- 4 ½ dl vetemjöl
- 2 dl grahamsmjöl
- 3 dl nötter och frön tex rostade hasselnötter, pumpakärnor och solrosfrön
- 1 1/2 tsk salt
- 1 tsk bikarbonat
- 1 tsk bakpulver
- ½ tsk kummin
- ½ tsk fänkålsfrö
- 5, 5 dl filmjölk
- 1 dl lingon tex rårörd lingonsylt eller frysta lingon
- ca 1 ¼ dl mörk sirap
Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Medan ugnen värms upp, brukar vi passa på att rosta lite hela hasselnötter en liten stund i en ugnsfast form. Förse sedan en brödform med ett bakplåtspapper. Blanda graham- och vetemjöl, bikarbonat, bakpulver, salt, kummin och fänkålsfrö. Mortla gärna kummin och fänkålsfröna. Ta ett decilitermått och tryck ner det i mjölblandningen, så att det blir en grop. Fyll det med sirap. På så sätt behöver man inte krångla med att sirapen fastnar i decilitermåttet. Ringla sedan lite till sirap över blandningen.
Rör runt och tillsätt lingon, filmjölk och nötter/frön.
Klicka ner smeten i formen med bakplåtspapper. Täck gärna ytan med blandade frön. Grädda brödet i nedre delen av ugnen i ca 1,5 timme. Låt brödet svalna i brödformen eller ta ur brödet och låt det svalna i en kökshandduk.
Theres Lundén
Våra senaste inlägg
- Odla steg för steg – ärter
Att odla ärter är enkelt, roligt och väldigt givande. Dessutom är de en perfekt gröda för både nybörjaren och den mer erfarna odlare. Här berättar vi om hela odlarvägen från frö till skörd.… Läs mer: Odla steg för steg – ärter - Arbetskläder att leva i – året om i trädgården
Detta inlägg är gjort i samarbete med Operose. Vi har använt deras arbetskläder i många år och kan med handen på hjärtat säga att de är slitstarka, bekväma och fungerar året om i… Läs mer: Arbetskläder att leva i – året om i trädgården - Föreläsningar, evenemang och kurser hösten 2025
Äntligen är det dags att kliva ut i världen och bli mer utåtriktad rent fysiskt. Under 14 år har vi, främst jag Johannes, rest land och rike, ja i hela Norden runt och… Läs mer: Föreläsningar, evenemang och kurser hösten 2025 - Paprika – skörda, lagra, laga
Få ut mer av din paprikaskörd. Här får du tips om hur du skördar paprika, lagrar frukterna på bästa sätt och använder paprikan i matlagningen. Varje år odlar vi paprika. Det är verkligen… Läs mer: Paprika – skörda, lagra, laga - Dags för blomsterlökar men gör inte samma misstag som vi
Nu är det dags att fundera på vilka blomsterlökar som ska pryda våren och sommaren 2026. Sorter, form, färg och inte minst om man får ha dem ifred är aspekter väl värda att… Läs mer: Dags för blomsterlökar men gör inte samma misstag som vi - Odla steg för steg – vintersallat
Nu är det dags att så vintersallat – den lilla, tåliga sallaten som klarar kylan och ger fräscha gröna blad hela vintern. Med sin milda, nötiga smak och rosiga ton är den en… Läs mer: Odla steg för steg – vintersallat - Vi plockar tomaterna gröna
Under sommar och höst pratas det mycket om tomater i odlarforum. En vanlig fråga som dyker upp, när vi visar våra skördar, är varför vi ofta plockar tomaterna gröna. Myten om solmogna tomater… Läs mer: Vi plockar tomaterna gröna - Göra eget paprikapulver enkelt och supergott
Har du fått stor skörd av paprika? Då är det perfekt läge att prova att göra eget paprikapulver! Här får du tips om torkning och förvaring så att du kan njuta av smaken… Läs mer: Göra eget paprikapulver enkelt och supergott
Våra kommande evenemang 2025
Januari
- 19 Alvesta Hotell Rådmannen – Odlingsdag
Februari
- 15-16 Skinnskatteberg Färna Herrgård – Odlingshelg
- 17 Villaägarna bergslagen – Webbföreläsning
- 23 Stockholm Hälsans hus – Odlingsdag.
Mars
- 4 Årjäng – föreläsning
- 8 Finland Korsholm – föreläsning
- 15 Hillared
- 19 Göteborg (Redbergsteatern) – föreläsning
- 27 – 30 Stockholm (Nordiska trädgårdar) Besök oss i vår monter och prata odling, vi har böcker och gröna frön med oss.
April
- 2 Borås
Maj
- 3 Västerås Björnögården – odlingsdag.
- 5/5-6/5 Rättvik (Stiftgården) – kurs
- 28/6 Jönköping – föreläsning
Juni
- 28/6 Jönköping – föreläsning
Länkar till arrangörernas hemsidor uppdateras löpande. Listan kan även komma att fyllas på med fler evenemang.
Hoppas vi ses!
Kommentarer
5 svar till ”Julbröd med filmjölk, lingon och nötter”
Tusen tack för receptet till detta fantastiska bröd. Sedan i julas kan jag inte sluta baka det om och om igen!
Vad roligt att höra 🙂
/ Johannes
Hej!
Tack för alla era inlägg! Jag njuter av ert sätt att kommunicera, av ordvalet, av entusiasmen och kunskapen – är med andra ord ett snart 80-årigt fan. 🥰
Min käre make har celiaki. Han har bakat detta bröd med Finax (glutenfria) Grova Mjöl i snart tjugo år. Ett underbart bröd. Vårt recept kommer ursprungligen från familjen Falkholt, men är nästan identiskt med ert. I Sverige finns mer än 100.000 glutenintoleranta personer. Om man höll detta faktum i åtanke varje gång ett recept lanseras, så skulle 100.000 fler personer kunna njuta av receptet ifråga.
Med vänliga hälsningar
Gunilla Lundin i Torslanda som odlar i DalslandTusen tack för receptet, då kan jag ersätta mjölet med Flinax grova och kanske lite vört i filmjölken. Måste testa. Tidigare gjorde jag alltid vörtbröd efter ett mycket gammalt recept och har saknat det nu när jag inte mår bra av gluten. Berättar hur det gick.
[…] Fler brödrecept: Julbröd med filmjölk, lingon och nötter […]
Lämna ett svar