Din varukorg är för närvarande tom!
Kategori: Recept
Egna krossade tomater i ugnen
Att göra egna krossade tomater i ugnen är lätt och fantastiskt gott. Det enda du behöver är en mängd färska tomater, egenodlade eller köpta, en ugn och en djup plåt. Det här är i särklass det enklaste och bästa sättet att fixa egna krossade tomater på. Det krävdes en hel del experimenterande innan vi hittade…
Mustig zucchinisoppa med tomater och vitlök
Har du testat att laga zucchinisoppa? Under augusti och september har vi ett överflöd av zucchini och passar på att göra denna soppa lite oftare. Vid den här tiden i olika trädgårdsforum ser vi att odlare runt om i hela landet önskar tips på användningsområden för zucchini då de inte riktigt vet vad de ska…
Egen äppelcidervinäger – grunden
Tack vare att vi gör egen äppelcidervinäger har vi inte behövt köpa någon de senaste 12 åren. Det är ganska enkelt att göra äppelcidervinäger. Men det kräver tålamod, att man gillar att arbeta i sitt kök och har platser där denna härliga vätska kan födas och mogna fram. Jag (Johannes) är uppvuxen med äppelcidervinäge, varm…
Tacosås – vi gör vår egna
2012 testade vi att göra egen tacosås (salsa) för första gången. Resultatet blev bättre än vad vi hade kunnat ana och den köpta såsen bleknade vid första skeden i munnen. Vi har förstått att denna sås även blivit riktigt populär bland alla er, våra följare. Här kommer en uppdaterad version av vår tacosås och ytterligare…
Kålrabbisallad med vitlök, salladslök och chili
Det är så roligt att odla kålrabbi, men ibland är det lite svårt att veta hur man ska använda grönsaken. Här kommer ett fantastiskt recept på en kålrabbisallad med asiatisk touch som Johannes blev beroende av. Har du också odlat en hel del kålrabbi eller sett dessa små söta rymdskepp i grönsaksdisken? För många är…
Eget örtsalt
Att göra eget örtsalt är kanske det självhushållartips vi rekommenderar de flesta odlare att verkligen testa om man ännu inte gjort det. Att göra eget örtsalt är som att fånga odlingssäsongens smaker och dofter och fördela dem under hela året, ja under flera år faktiskt. Varenda dag kan man använda detta livselixir och minnas och…
Enkel granola med blåbär och kokos
I veckan var det dags att göra egen granola igen. Den här gången fick det bli blåbär och kokos som smaksättare förutom hasselnötter, mandel och äppelmust.
Zucchinisoppa med kokosmjölk och chili
För flera år sedan fick vi i uppdrag att välja ut några recept till Ica buffé i samband med att de gjorde ett reportage med oss. En av rätterna var en soppa med zucchini som bas. Här kommer vårt soppreceptet igen. Vi har modifierat denna zucchinisoppa lite och bland annat lagt till en skvätt chilisås…
Kalljästa bröd
Nu när ungarna börjar skolan passar det bra att börja baka kalljästa bröd lite oftare, så att det både finns goda bröd till frukost och mellis. Att baka kalljästa bröd är enkelt och går snabbt. Det är bara att slänga ihop degen på kvällen på morgonen därpå är degen klar för gräddning. Av alla bröd…
Zucchinibollar
När Zucchiniplantorna levererar frukter på löpande band brukar vi göra friterade zucchinibollar. Kikärtsmjölet ,som det här receptet innehåller, gör att bollarna blir fasta och fina och bidrar med sitt protein. För oss som äter mest vegetariskt är det många gånger en större utmaning att göra det där goda till, potatisen, riset, bulguren osv. Det är…
Vitlöksolja på färsk vitlök eller vitlöksklyftor
Vitlöksolja är användbart till så himla mycket. Hinner man skörda hela vitlöken med blast och allt så får man en läckert grön olja. Sker skörden senare på säsongen, då det mest bara är klyftor och blasten torkat, blir oljan ofärgad. Smaken är i vilket fall som helst underbar oavsett färg. Ingredienser vitlöksolja
Knaprig tofu i Gong Bao-sås
Denna rätt är något av det godaste vi vet. Under flera års tid har vi endast ätit knaprig tofu i Gong Bao-sås på vår favoritrestaurang Chong qing i Stockholm, men nu har vi börjat utarbeta vår egen variant. Ingredienser till tofun Ingredienser till Gong Bao-såsen