Din varukorg är för närvarande tom!
Kategori: Recept
Vegetariska nyårssnittar
Finns det något godare än läckra vegetariska snittar? Här har vi gjort fem olika varianter som passar utmärkt till nyårsfirandet. De är alla smakrika och kan användas som en matig förrättsbuffé och något man kan plocka fram sent på kvällen när hunger åter kommer på besök. Att avsluta året med vegetariska smårätter på egenodlade grönsaker…
Kalljästa ostfrallor
Att baka kalljästa ostfrallor är enkelt och går snabbt. Det är bara att slänga ihop degen på kvällen och på morgonen därpå är degen klar för gräddning. Dessa läckerheter som dessutom får en ostskiva ovanpå innan gräddning blir mer än delikata och tar slut snabbare än de utan hemma hos oss. Av alla bröd vi…
Fyra sätt att få mustig tomatsmak utan köpt tomatpuré
Under våra år som tomatodlare har vi tagit till vara på tomater på många olika sätt och skapat mustiga tomatprodukter. När det nu visat sig att vissa tomatpuréer i butikerna kan innehålla mögelgift känns det extra bra att ha egna alternativ. Här delar vi med oss av fyra sätt att skapa samma intensiva tomatsmak hemma…
Koreanska knarkägg
Johannes, ska du inte göra sådana där koreanska knarkägg? Den senaste tiden har jag hört Theres upprepa samma fråga gång på gång. Och jo, visst ska jag, har jag svarat. Rätt som det var stod alla stjärnor i rätt position, och jag fick både kraft och utrymme att tillaga denna läckra skapelse. Tänk så underbart…
Att låta kreativiteten flöda
Om det är något jag verkligen älskar, så är det de där stunderna när man bara flyter med i kreativiteten och ger sig hän till idéer som dyker upp – fast man kanske egentligen inte har tid. Det där ögonblicket när man inte kan låta bli att följa impulsen, utan istället trycker in ännu ett…
Mögel i tomatpuré- nej tack
När Testfakta.se publicerade sin artikel om tomatpuré hösten 2025 blev det en väckarklocka för oss. Det visade sig nämligen att flera av de märken som säljs i svenska butiker innehåller mögelgifter – även ekologiska produkter. Den nyheten gav oss både kraft och motivation: nu gör vi vår egen tomatpuré. För visst är det så –…
Indisk gul curry – mild
Häromdagen gjorde vi en mild, gul indisk curry. Det är för att vår dotter är lite känsligare än oss andra för chili och ofta tycker att färdigköpta currykryddor är för starka. Alla länder har sina egna versioner av rätter och kryddblandningar som en gång kom från andra delar av världen. Hur autentiska de egentligen är…
Egen glögg på svagdricka
I många år har jag tänkt att vi borde göra vår egen glögg. Vi brygger ju öl, gör vin, vinäger och tar tillvara på det mesta vi kan odla och förädla – så varför inte även glögg? Det finns mängder av recept där ute, men när Anders från Feeders Matprat delade sitt glöggrecept på Facebook,…
Gör egen buljong på dina rester
Många gånger kan man faktiskt sno ihop en grönsaksbuljong av bara farten, av lite skal, fula blad, några ledsamma rotfrukter och en och annan torkad lök. Gratismat utan någon större ansträngning och otroligt användbart i såser och grytor. Hur underbart är det inte att ha byttor och islådor i frysen med smakrik grönsaksbuljong som ligger…
Stekta lila morötter med persilja och jordnötter
Vi älskar morötter! Något som är otroligt gott och kan ätas som en sidorätt eller mellanmål är stekta morotsskivor, toppade med persilja och jordnötter. Vi odlar ofta morötter, gärna i olika färger. I år blev det av någon anledning nästan bara lila morötter. De smakar precis som vanliga, men med en något häftigare färg. Flera…
Sallad med zucchini, vintersallat, tomat och basilikakeso
Vi älskar sallad och olika typer av sallader! Ibland har vi dem som sidorätter och ibland som hel maträtt. Här har vi blandat till en sallad med vintersallat, gurka, zucchini och tomater. Till det har vi basilikakeso. Vi älskar olika typer av sallader – ibland som en enkel sidorätt, ibland som en hel måltid. Den…
Paprika – skörda, lagra, laga
Få ut mer av din paprikaskörd. Här får du tips om hur du skördar paprika, lagrar frukterna på bästa sätt och använder paprikan i matlagningen. Varje år odlar vi paprika. Det är verkligen en fantastisk grönsak i köket. Mestadels vill vi kunna njuta av den färsk, men ibland blir det väldigt stora skördar och då…