Författare: Farbror Grön
Het böncurry med ris / vegansk
I vanliga fall är vi, om vi ska vara helt ärliga, inte så mycket för bönor. De har ofta en mjölig konsistens som vi inte uppskattar. Därför lagade vi denna rätt sist i raden av Gröna kassens maträttsförslag. Men vi har nu fått en helt annan uppfattning. Kung Markattas Kidneyböner är de godaste vi…
Pumpasoppa med kokosgrädde och rostad kokos
På början av 2000-talet så kom jag i kontakt med vegetarisk ayurvedisk mat på resturangen Govindas i Stockholm. Det var en ny värld som öppnades för mina smaklökar och det var kärlek vid första tuggan. Sedan dess lagar jag sådan här mat då och då. Att blanda i lök och vitlök tillsamman med hing är…
Sojafärssås med quinoa
En snabb och god vegansk rätt med lågt Gi. Perfekt mitt i veckan för en barnfamilj med många aktiviteter. Den grillade paprikan gör den mustig och mogen i smaken och rotsellerin ger en spännande touch man inte riktigt kan sätta fingret på. Ingredienser 4 personer 1.5 dl sojafärs 4 dl vatten 1-3 msk buljong 1 liten gul lök…
Inlagda citroner på Camilla Plums vis
Jag läste i en mattidning för ett tag sedan om att det var någon som älskade inlagda citroner och hade dem högt upp på sin lista över smarriga ingredienser. Jag tyckte att det lät så lyxigt och gott trots att jag aldrig har smakat sådana. När jag förra veckan fick hem en bunt gamla Återtidningar…
Windowfarming – tomat
Då var det äntligen dags att sätta rotade Tiny Tim (dvärgbusktomat) tomatskott i krukor i ett av våra fönster. Tomater behöver inte ha större, längre rötter än så här. Sticklingarna är tagna från tomatplantor som i sin tur var sticklingar som togs från förra årets fönsterodlingar. Under vintern har dessa tomater stått i källaren under lysrör.…
Minisemlor
Det här blir ca 20 ”lagom” små semlor, tillräckligt små för att kunna ta två. Ingredienser: 75 g smör 2,5 dl mjölk 1 ägg 25 g jäst 1/2 dl socker 2 msk nymalen kardemumma 420 g vetemjöl, ca 6,5-7 dl( vi använder Stora Hällstas kravmärkta mjöl) En liten nypa salt Mandelmassa Grädde Gör så här: smält…
Pastasoppa med grillad paprika och tomat
Det här är en vegetarisk pastasoppa med allt man kan behöva för att utflykten som bli så bra som möjligt. Den grillade paprikan samt de soltorkade tomaterna gör den både lite mer mustig och sötare än om den skulle ha gjorts enbart på krossade eller hela tomater. Enkel att laga då alla ingredienser för det här…
Rapport från fönsterbrädan
Den 15 februari har passerat och vår tredje #inomhussådd har kommit upp och det är snart dags att plantera om plantorna i planteringsjord. Så vad har vi sått? Kanibaltomat ( #Solanum uporo, tydligen en bitter liten tomat som ska var perfekt till såser) , en gul tomat som heter Taxi ( en sort att testa i vår Windowfarming 2014), Tomaten Funsu…
Så med barnen
Hos oss är ju odling en del av vårt liv. Ibland lägger inte ens barnen märke till en stor omplantering som görs i köket med jord i drivor eftersom det sker ganska frekvent den här tiden på året och fram till sommaren. Andra dagar vill barnen vara med och peta ner frön och då…
Vegetariska Wraps med avocado och sesamtofu
Perfekt mat att ta med på utflykten. Ett lite mer nyttigt alternativ än att bara äta korv med bröd. De här wrapsen är milda men med många härliga smaker och konsistenser. Ramslöksoljan och rödlöken ihop med en krämig avokado, gräddfilsås, krispiga sesamfrön och söta körsbärstomater. Ingredienser3 Stora soft tortillasbröd1 avocado6 coktailtomater skurna i 4 delar vardera4 msk sesamfrö3/4 marinerat…
Chilisådd 2 Nu tittar de upp.
En chili som heter Mustafa tittar upp, en chili vi tror kommer vara underbar att fylla med ost och gratinera i ugnen. En Bhut Jolokia Peach vecklar ut sina blad. En enda planta har vi och vi hoppas på en persikofärgad syrad sås som är så stark att man hajar till. Ni som följer oss vet att vi…
Chili 1a omplantering 2014
I december 2013 sådde jag mina första chilifrön till odlingsåret 2014. En del sår mycket tidigare än mig, men för mig är det här ett rekord och lite av en känsla av att nu hoppar vi över vintern och fokuserar på nästa odlingssäsong. Att så i sådana här överblivna askar har jag gjort under alla år och i…
