Författare: Farbror Grön
Syra kål – så här gör du
Hur underbart gott är det inte med egen syrad kål och vilken fantastisk metod det är att lagra mat på, syrning och fermentering alltså!Här har vi använt receptet från Karin Bojs bok ”Syra själv”. Just de här kålhuvudena har vuxit i en pallkrage i skogsträdgården. Denna pallkrage är lite speciell då vi gödslade jorden i den med b…
Att arbeta med naturen
Det är i kontakt med marken det händer. På 70-talet anlade min pappa en kompost i skogsträdgården. Han klädde insidan och botten med kycklingnät och öste i massor av löv. Åren gick men det hände just ingenting med löven. Volymen minskade lite efterhand, men löven bröts liksom inte ner. Efter 20 år tog jag bort komposten…
Bokashi det klimatsmarta sättet att kompostera
Gurka och zucchini i tillsammansodlingen 2013. Gödslad delvis med bokashikompost. Sedan fyra år komposterar vi vårt köksavfall i staden enligt en metod som kallas för bokashi. En metod där man syrar sitt avfall. Metoden går ut på att man syrar dvs fermenterar sitt köksavfall i någon slags behållare eller hink med tättslutande lock (metoden påminner…
Johannes rågsurdegsbröd
Imorgon blir lillkillen glad när han får nybakt rågsurdegsbröd till frukost. Det är utan tvekan hans favoritbröd och fick han som han ville så skulle han hoppa över både lunch och middag och välja brödet istället. Jag är så glad att han älskar det här mörka rågsurdegsbrödet som är proppfullt med frön och nyttigheter. Ibland…
Tofu med enbärssås
En knaprig tofu med en gräddig lingonsås, samt ugnsbakad potatis med ramslöksolja. En höstig rätt med viltsmak fast helt utan kött.
Quinoasallad med rostade rotfrukter och dijonmajonäs
En ljummen quinoasallad med rostade rotfrukter, dijonmajonäs och knaperstekt tofu. Ingredienser 3 dl quinoa 1 stor rotselleri skalad och skuren i stavar ( kan bytas mot annan rotfrukt tex jordärtskocka) 4-5 normalstora morötter ( kan bytas mot annan rotfrukt tex sötpotatis ) 1-2 tsk örtsalt 1 tsk salt (till quinoan) 2-3 msk neutral olja 2-3 msk…
Årets Köksträdgårdslitteratur
Vi kan med glädje meddela att vår bok Alla fingrar gröna är utsedd till Årets Köksträdgårdslitteratur av Måltidsakademien i Grythyttan! Bokens viktigaste budskap Alla kan odla! Alla har någonstans att odla! Det spelar ingen roll var eller hur du bor: det gäller bara att veta vad du sår och hur du gör. Sprid ut arbetet under alla årets månader!…
Fixa jordgubbslandet på hösten
Så länge marken är redbar, går att gräva i, kan du anlägga ett jordgubbsland. Antingen har du eller någon bekant jordgubbsplantor som revat sig som du kan ta nya plantor, sticklingar, ifrån eller så kanske du kommer över ett gäng färdiga plantor på någon handelsträdgård om du har tur. Sticklingar som har bildat rötter är…
Tofugryta curry masala
En värmande och mustig vegetarisk tofugryta med currysmak. Kombinera gärna grönsakerna efter vad du har hemma. Avgör styrkan med hjälp av chili, experimentera med kryddor och lek med smakerna!
Alla fingrar gröna – om formen och bilderna
Förra året vid den här tiden var vi fullt upptagna med vårt manus till vår första egna odlingsbok Alla fingrar gröna. Samtidigt 5038,5 km österut, närmare bestämt i Barnaul i Ryssland påbörjade konstnären Tatiana Shirbidova sina första skisser av våra tomater utifrån Linda Eliassons foton.
Farbror Grön på podcasten Odlarna
Foto: Linda Eliasson För ett par veckor sedan var Anna och Olof hos oss och spelade in ett av sina avsnitt av Odlarna: Odlarna är en podcast för dig med jord under naglarna. I varje avsnitt får du höra en ny person berätta om sitt liv med odlingen. Alltifrån hur det kom sig att hen började…
