
För oss är det lyx med färsk sparris. Det allra godaste är såklart egenodlad sparris som man skördar i sin egen trädgård på vårkanten. Men det går lika bra med köpt. Vissa kombinationer har visat sig passa med sparrisens smak och konsistens. Nötter är gott till och citron passar bra. Parmesan likaså.
Ingredienser
1 knippe färsk sparris
en klick smör
saft från en halv citron
salt
en näve hackad pistagenötter
riven parmesan
Gör så här: Stek hela sparrisen i smör. Stänk över citronsaft och salt. Hacka nötterna och riv parmesanen. När sparrisen känns klar men fortfarande är krispig strör man över nötterna så de blir lite varma. Lägg allt i en skål eller på ett fat och strö över parmesan. Stekt sparris äts direkt när den fortfarande är varm.
Theres Lundén










Lämna ett svar