Din varukorg är för närvarande tom!
Quesadillas med epazote och zucchiniblommor
Vi odlar en massa olika växter. Vissa är mer vanliga än andra och vissa växter hade jag aldrig hört talas om innan Johannes fick för sig att börja odla dem. En sådan växt är epazote. Den kallas också citronmålla och har en märklig smak och lukt som mest kan jämföras med diesel.
Det är i Mexico som epazote är en vanligt förekommande ingrediens i olika typer av matlagning. Ihop med bönor gör den sig tydligen bra, men det har vi aldrig provat. Däremot har vi gjort otroligt goda quesadillas med epazote.
Varje bröd viker man på mitten och efter tillagningen delar man brödet i tre delar. De är verkligen supergoda så vi rekommenderar att göra minst två bröd till en person. Om man inte själv odlar epazote, går det köpa i kruka på tex mathem.se
Ingredienser till 1 bröd
2 zucchiniblommor
1/2 grön paprika eller chilifrukt
rapsolja
ca 1 dl riven ost
4-10 blad epazote
örtsalt
Gör så här: Fräs zucchiniblommor och strimlor av paprika/chili i rapsolja några minuter på hög värme. Fördela riven ost, zucchiniblommor, paprika/chili och epazoteblad enligt bilden nedan. Krydda med örtsalt och vik sedan brödet. Stek i varm och torr stekpanna på medelvärme tills du ser att osten börjat smälta. Vänd brödet en gång. Var uppmärksam så att inte brödet bränns vid.
Dela brödet i tre tårtbitsliknande delar och servera på stört.
Theres Lundén
Våra senaste inlägg
- Gör din egen buljong på dina rester
Många gånger kan man faktiskt sno ihop en grönsaksbuljong av bara farten, av lite skal, fula blad, några ledsamma rotfrukter och en och annan torkad lök. Gratismat utan någon större ansträngning och otroligt… Läs mer: Gör din egen buljong på dina rester - Farbror Grön – Norrbottenturné
Under V 45 gör jag Johannes en Norrbottenturné och föreläser på 4 olika ställen i de riktigt höga zonerna. Den 3 november besöker jag biblioteket i Gällivare, den 4 november Folkets hus i… Läs mer: Farbror Grön – Norrbottenturné - Vi dukar upp för höstens fåglar
Vid den här tiden på året brukar vi börja tänka på våra flygande vänner, fåglarna. I ett samarbete med pippifoder.se berättar vi mer om årets fågelmat hos oss. Dessutom får du som läsare… Läs mer: Vi dukar upp för höstens fåglar - Stekta lila morötter med persilja och jordnötter
Vi älskar morötter! Något som är otroligt gott och kan ätas som en sidorätt eller mellanmål är stekta morotsskivor, toppade med persilja och jordnötter. Vi odlar ofta morötter, gärna i olika färger. I… Läs mer: Stekta lila morötter med persilja och jordnötter - Rotselleri – skörda, lagra, laga
När är det dags att skörda rotselleri och hur ska man lagra och tillaga den? Här kommer våra bästa tips. Under september växer rotsellerin som mest och i oktober är den redo att… Läs mer: Rotselleri – skörda, lagra, laga - Möt oss på Nordiska Trädgårdar Höst
Nu är hösten på intåg och snart är det dags för höstens trädgårdsmässa Nordiska Trädgårdar Höst på Stockholmsmässan i Älvsjö. Vi kommer som vanligt hålla föredrag, prata odling i vår monter och sälja… Läs mer: Möt oss på Nordiska Trädgårdar Höst - Potatisbladmögel – hur man räddar knölarna
Potatisbladmögel eller brunröta som det också kallas är ett gissel som kan drabba både potatis och tomater. Under alla år vi odlat har vi knappt haft några angrepp som verkligen skadat potatisarna –… Läs mer: Potatisbladmögel – hur man räddar knölarna - Sallad med zucchini, vintersallat, tomat och basilikakeso
Vi älskar sallad och olika typer av sallader! Ibland har vi dem som sidorätter och ibland som hel maträtt. Här har vi blandat till en sallad med vintersallat, gurka, zucchini och tomater. Till… Läs mer: Sallad med zucchini, vintersallat, tomat och basilikakeso
Våra kommande evenemang 2025
September
- 6 Enköping (Drömparken) – föreläsning under Trädgårdsdagen
- 7 Västerås (Vallby friluftsmuseum) – föreläsning under Höstfesten
- 11 Kungsbacka (Vallda trädgårdstad) – föreläsning
- 25 Orust Henån (Kulturhuset Kajutan) – föreläsning
- 27 Linköping ( Huvudbiblioteket ) – föreläsning under beredskapsveckan
- 30 Västerås (Talarkväll I Thomaskyrkan) – föreläsning
Oktober
- 7 Vänersborg (Bibilioteket Gröna salen) – föreläsning
- 10-12 Stockholm, Älvsjö (Stockholmsmässan) – föreläsning, monter (21:36) och försäljning under Nordiska trädgårdar höstmässa. Fokus under mässan ligger på att odla kallt.
November ( Norrbottenturné)
- 3 Gällivare
- 4 Jokkmokk – föreläsning (mer info kommer)
- 5 Piteå – föreläsning (mer info kommer)
- 6 Luleå ( Fiolkets bio Royal) – föreläsning, köp din biljett på biletto, tryck här.
December
- 7 Göteborg (First hotel) – endagskurs
- 14 Stockholm( Hälsans hus) – endagskurs
Februari
Listan fylls på kontinuerligt fler evenemang.
Hoppas vi ses!
Listan fylls på kontinuerligt fler evenemang.
Hoppas vi ses!
Lämna ett svar