Igår gjorde vi årets första örtsmör på egna örter. Vi brukar ta det vi gillar eller har för tillfället. I går blev det gräslök och timjan. Vi finhackar ett gäng gräslöksstrån och drar av timjanbladen från några kvistar. Därefter blandar vi det gröna med smör och kryddar med vårt örtsalt.
I vår familj har en slags örtsmörssäsong börjat. Sedan äts det örtsmör flitigt till sena hösten. Smöret är allra godast till färskpotatis. Men funkar ypperligt till grillat eller ”istället för vanligt smör” på bröd.
Theres Lundén
Lämna ett svar