Grön vecka del 2 – matförslag för hela veckan

Förra veckans ”Grön vecka – del 1”, lästes av en himla massa. Så otroligt kul! Nu är det dags för nästa veckas matförslag. Rätterna är tagna från vårt receptgalleri som hittas uppe i menyn på farbrorgron.se. Vi tänker att man kan köra förslagen rakt av eller plocka idéer för att få in lite nytt och lite mer grönt i sin matlagning. Hoppas det ska smaka!

Måndag – svartkålspasta

Har du förvälld svartkål kvar i frysen? Då kan du göra denna goda men enkla pastarätt med gräddig ostsås. Det går såklart också bra med färsk svartkål.

Läs pastareceptet

Tisdag – potatissallad med kål och halloumi

Vi älskar potatissallader av olika slag. Till denna sallad kan man servera stekt halloumi och gärna en krämig röra med fetaost. 

Läs receptet till salladen
Läs receptet till fetaröran

Onsdag – nudlar med curryquorn och broccoli

Stekta nudlar är gott, särskilt om man har lite vitlöksblast eller purjolök. Till denna rätt serveras curryfräst quornfilé.

Läs receptet

Torsdag – linssoppa 

Det här är en kryddig linssoppa som liknar indisk daal. Vi brukar nästan alltid servera soppa tillsammans med något bröd. Har man tid, kanske man kan baka egna ciabatta.

Läs receptet på soppan
Läs recept till ciabatta

Fredag – wraps

Byt ut den traditionella fredagstacosen till wraps kryddad med spiskummin. Dessa wraps innehåller vegopuckar, fetaost och sallad.

Läs wrapsreceptet

Lördag – rödbetsbiffar med svampsås

Det är så roligt att göra biffar av grönsaker. Det blir så himla gott och har man odlat själv känns det ännu godare. Med ugnsrostade rotsaker till gör rätten komplett.

Läs receptet till rödbetsbiffarna

Söndag – Enbärstofu med potatis och gräddsås

Även om vi äter mestadels vegetariskt saknar ibland det där traditionella. Ni vet, sås, potatis och en köttbit. Här får tofun ersätta köttbiten.

Läs tofureceptet

Veckans bakverk – blåbärskaka med vaniljsås

God och lätt kaka att göra. Efter att smöret är smält blandas all smet direkt i kastrullen. Om man inte har blåbär går det bra med andra bär.

Läs receptet på kakan

Vill du få mer inspiration kring gröna recept så finner du alla våra recept under fliken ”Recept” högst upp i menyn.

Ha en trevlig grön vecka!

Johannes Wätterbäck & Theres Lundén

__________________________________

Vårens andra odlingskurs
Den 10 – 11 maj, Kristi Himmelsfärd, finns möjlighet för dig som är odlingsintresserad att komma till Hedenlunda Slott mitt i hjärtat av Södermanland och inspireras Johannes Wätterbäck och Theres Lundén (Farbror Grön). I priset ingår fika, två luncher, en tre rätters middag, frukost, övernattning i enkel- eller dubbelrum, inträde till SPA och odlingskurs.

För mer info…