Etikett: pasta

  • Cannelloni – på egen pastadeg med krämig fyllning

    Cannelloni – på egen pastadeg med krämig fyllning

    Jag tog mig i kragen och lagade cannelloni. Fyllda pasta rullar med ricotta, mascarpone och pesto gjordes av färsk egenknådad pastadeg som dränktes i en mustig tomatsås och toppades med parmesan. Den kvällen blev jag särdeles populär! Att få högsta betyg av alla i familjen samtidigt, av en rätt man lagar för första gången, tillhör…

  • Korvgryta med grönsaker

    Korvgryta med grönsaker

    Lyxig och enkel vardagsmat som passar för hela familjen. Med egenodlade grönsaker blir rätten till något alldeles extra.

  • Pastasallad deluxe

    Pastasallad deluxe

    För en familj som ägnar mycket tid utomhus är det super att göra en pastasallad som man kan äta av när det passar. Den funkar verkligen bra att ta med på utflykten också. Såsen gör salladen till något alldeles särskilt. Ingredienser Pastasalladen 4-5 dl kokt pasta 0,5 dl solrosfrön sallat, spenat rucola basilika 1 röd…

  • Vi gör egen spagetti

    Vi gör egen spagetti

    Tillslut har pastamaskinen äntligen kommit till användning. Att göra egen spagetti är både enkelt och lyxigt gott. Så pinsamt att det skulle ta 45 år innan jag stod där och vevade färsk pasta med ett löjligt flin i mitt ansikte. Det är ju så otroligt enkelt men smakar så ”komplicerat” gott! Har ni tänkt på…

  • Tomatpasta med mozzarella

    Tomatpasta med mozzarella

    Att bland pasta och tomatsås i en stor skål gör rätten lite godare tycker vi. I vår tomatpasta har vi även blandat ner små tärningar av mozzarella. Mums!

  • Svartkålspasta

    Svartkålspasta

    När vardagskvällarna kräver snabblagad mat är pasta något som går hem i vår familj. Med egenodlad svartkål i såsen blir rätten extra lyxig och god. Svartkålspasta smakar lite som svampsås. Mycket gott alltså!

  • Broccolipasta med ostsås

    Broccolipasta med ostsås

    I våra odlingar formligen spottar broccolin fram små buketter till höger och vänster. Och ju mer vi skördar desto fler buketter produceras. Broccolipasta är vår favoritbroccolirätt som är enkel att laga och som är så otroligt god. 

  • Kantarellpasta

    Kantarellpasta

    Äntligen är kantarellerna här. De senaste åren har vi struntat i att plocka och hamstrar dem. Vi tycker att de är godast färska och äter dem när det är säsong. Här har vi gjort en enkel kantarellpasta.

  • Pastasås med linser och pesto

    Pastasås med linser och pesto

    En fantastiskt enkel, snabb och god vegetarisk pastasås med linser som både barn och vuxna gillar.

  • Göra egen gnocchi

    Göra egen gnocchi

    Visst kan det tyckas avancerat och omständigt att göra egen gnocchi. Men åh så gott det är. Efter att man har gjort degen och format den till små kuddar kan man nöja sig med att koka dem. Men vi brukar mestadels även fräsa på dem en aning så de får en liten knaprig yta. Barnen…

  • Ogräspesto av kirskål och löktrav

    Ogräspesto av kirskål och löktrav

    Bakom vårt hyreshus finns ett hav med kriskål. Men som tur är så håller sig kirskålen enbart där. Vi hade länge varit intresserade av att prova att göra något med detta ätbara ogräs. Så en dag plockade vi av de skrynkligaste bladknopparna och gjorde en ogräspesto av dem. Vi hade också upptäckt att löktrav växte lite…

  • Pasta med sås / vegetarisk

    Pasta med sås / vegetarisk

    Det här en av de rätterna som våra barn oftast svarar att de vill ha när vi frågar dem. ”Pasta med sås”! Vi gör lite olika slags tomatsåser från gång till gång. Just den här såsen är en relativt snabb sås som också blir väldigt mustig på grund av all de olika slags tomatingredienserna och rotsellerin. Betyg?…