En fantastiskt enkel, snabb och god vegetarisk pastasås med linser som både barn och vuxna gillar.
Ingredienser
2 dl röda linser
4 dl vatten
2 tsk salt
1/2 medelstor rödlök
2-5 msk neutral olja
4 dl vispgrädde
3 tsk buljong
En eller två nypor socker eller stevia
2 msk basilikapesto
1 hel färsk tomat
Några nypor örtsalt
Ev ett kryddmått gurkmeja för färgens skull
Gör så här: Koka upp linserna med vattnet och saltet och låt dem sedan koka på svag värme i ca 5 min. Häll sedan av linserna i ett durkslag och låt dem rinna av. Hacka rödlöken fint och fräs den i neutral olja på medelvärme tills den är genomskinlig, hacka och lägg i tomaten och låt dem koka ihop sig. När tomaten förlorat spänsten och blivit mosig är det dags att hälla i grädden, peston, kokossockret och buljongen. Koka upp gräddsåsen och låt den därefter koka i ca 5-7 min. Häll därefter de avrunna linserna i såsen och låt den koka upp. Smaka av med några nypor örtsalt och servera.
Inlägget är skapat genom ett samarbete med Kung Markatta, ett företag med ekologiska livsmedel.
Johannes Wätterbäck & Theres Lundén
