Etikett: kall sås
Smörgås med sparris och egen Hollandaise
När våren nalkas blir jag ofta sugen på sparris. Detta är en läcker anrättning, särskilt med egengjord Hollandaise. Ingredienser till 4 smörgåsar 1 knippe färsk sparris olivolja 1 stor tomat 50 g smör 1 vitlöksklyfta 4 st brödskivor Hollandaise 3 äggulor 3 msk vitt vin 150 g smör 1 ½ msk pressad citron salt vitpeppar…
Humus med smak av färsk koriander
Om man ha koriander i sin odling eller kanske införskaffat en korianderplanta är det supergott att blanda i koriander i humusen. Ingredienser: 1 burk kikärtor 2-4 msk Tahini (rinnande sort) salt Nymalen svartpeppar saft från minst en citron 1- 6 tsk malen spiskummin 1 stor knippe finhackad koriander 1 pressad vitlöks klyfta 1-3 msk olivolja…
Indiskt ”två såser, yoghurt och tomat”
De här två såserna, en varm och en kall är helt underbara till röbets och blomkålsbollar. Men de funkar också som två piffiga såser till en rätt som du vill göra lite mer intressant eller som extra smakhöjare till en Indisk rätt. Den kalla yoghurtsåsen är även jättegod att ha som dipp till papadambröd, samosas, pakoras eller vanliga chips.…
Tacosås
Förra året provade vi att göra egen salsa, tacosås. Resultatet blev bättre än vad vi hade kunnat ana och den köpta salsan bleknade vid bara tanken. Känslan av att själv veta exakt vad salsan innehåller och bara använda rena råvaror, i kombination med att smaken blev så angenäm, gjorde att det blev ett måste…
Basilikapesto med solroskärnor
Hemma hos oss frodas basilikan och då passar det bra att göra egen pesto. Det här är en supergod och enkel pesto gjord på basilika, solrosfrön och parmesan. Peston går att spara i kylskåpet ungefär en vecka.
Örtsås med tångrom
Denna enkla och goda örtsås med tångrom passar bra som fyllning till bakad potatis, som tillbehör till västerbottenpaj.
