Kategori: Recept
Vinbärskaka i långpanna
Denna vinbärskaka i långpanna är ett återkommande inslag på våra kalas i vår släkt. Denna härligt sega skapelse är fantastiskt god. De syrliga bären gör att det söta balanseras en aning.
Plommonsylt
Det blev knappt några plommon på vårt plommonträd vid stugan i år. Men tack o lov så blev det sylt pga en grannes välvilja. Vi begav oss till grannen och fick plocka av 6,9 kg plommon som blev till 4 kg rensade och skållade plommon. Plommonsylt är underbart gott till havregrynsgröt men är också en…
Surdegsbakelse
Den här efterrätten tar inte ens 10 minuter att slänga ihop, förutsatt att man har hemlagad jordgubb och rabarbersylt, styckfrysta smultron och en peppad vetesurdeg i bakfickan. De finaste smörstekta surdegsplättarna får du om den peppade surdegen inte är alltför fast utan ganska rinning. Är den väldigt tjock så puffar de upp och blir ganska…
Rödbetssoppa
Ett måste när man odlar egna rödbetor är att göra den klassiska ryska rödbetsoppan på vegetariskt vis. Odlar man även vitkål, lök och pepparrot känns ju soppan än mer lyxig.
Tacosås extra stark
Jag ville göra något riktigt starkt, verkligen hett! Inte så där Svenskt lagom utan en sås som etsar sig fast i munnen och lämnar en berörd. En sås man aktar sig för, en sås som utmanar.
Tacosås
Förra året provade vi att göra egen salsa, tacosås. Resultatet blev bättre än vad vi hade kunnat ana och den köpta salsan bleknade vid bara tanken. Känslan av att själv veta exakt vad salsan innehåller och bara använda rena råvaror, i kombination med att smaken blev så angenäm, gjorde att det blev ett måste för…
Sötsur sås till nuggets
Efter att ha provat vegetariska nuggets så förstod vi att de skulle bli fantastiska med ris och en sötsur sås till. Och mycket riktigt. Det blev en succé här hemma för såväl stora som små.
Äppeltiramisu med kanel och muscavadosocker
Våra allra bästa efterrätter är äppelpaj och tiramisu. Att kombinera dessa smaker blev en fantastisk smakupplevelse.
Tempeh
Tempeh är en proteinrik läckerhet som oftast består av sojabönor. Tempeh är en produkt baserad på sojabönor. Den passar bra att använda i vegetarisk matlagning för att berika med just protein. Med hjälp av en svamp ”Rhizopus Oligosporus” ( släkt med vitmögelsvamparna som används på ost) så fermenterar man bönorna och får en fast välsmakande produkt att leka med i…
Rödbetscarpaccio med smak av timjan
Ännu en rätt som kommit till av egenodlade grödor i vår stadsodling. Dessa rödbetor är av en avlång sort och heter Forono. Passar bra som en förrätt eller som tillbehör.
Citronpaj
Ibland drömmer vi om ett eget citronträd, för att kunna baka underbara kakor med citrussmak. Den här kakan är verkligen läcker, men får njutas med köpecitroner än så länge. Lägger man kakan i frysen påminner smaken om vår godisfavorit FOX-kola.
Tiramisu
Då och då behöver man lyxa till med en efterrätt. Det här är ett italienskt påfund med särskilda kex doppade i starkt kaffe som täcks med en röra av ägg, mascarponeost och Marsalavin. Den här tiramisun gör man på en kvart, men den smakar som om du lagt ner ett par timmars arbete på den.…
