Kategori: Recept

  • Vi firar Internationella lakritsdagen!

    Vi firar Internationella lakritsdagen!

    En laktitsdag som denna vill vi visa upp våra senaste smaksensationer. Med lakritspulver från Ramlösa Lakrits finns smaken kvar i munnen i fler minuter efteråt. Underbart för lakritsälskare. Tidigare i veckan hade vi lakritsprovning här hemma. Lär mer här. Kolakakor med lakritssmak Ingredienser: 150 g margarin 1,5 dl socker 1-2 msk vaniljsocker 1-3 msk sirap 3,75…

  • Smörgås med sparris och egen Hollandaise

    Smörgås med sparris och egen Hollandaise

    När våren nalkas blir jag ofta sugen på sparris. Detta är en läcker anrättning, särskilt med egengjord Hollandaise. Ingredienser till 4 smörgåsar 1 knippe färsk sparris olivolja 1 stor tomat 50 g smör 1 vitlöksklyfta 4 st brödskivor Hollandaise 3 äggulor 3 msk vitt vin 150 g smör 1 ½ msk pressad citron salt vitpeppar…

  • Grön pestosallad med linser, avokado och ärtskott

    Grön pestosallad med linser, avokado och ärtskott

    På barnen begäran valde vi denna rätt från Gröna kassen, som rätt nummer 2 i vårt lilla mattest. Vi fick känslan av vår och började tänka på kommande picnickar och utflykter. En perfekt sallad att njuta av i vårsolen. Barnen uttryckt något negativt om färgen på pastan, vilket får oss att förstå att vi behöver…

  • Gryta med quorn och mexikanska smaker

    Gryta med quorn och mexikanska smaker

    En enkel rätt med mustig smak. Bra att ta till när man inte har tid för något lägre kok.   Ingredienser 3-4 port Ris enligt förpackningen 2/3 påse med quornbitar 1 gul lök 400 g krossade tomater ½ påse tacokrydda salt smör eller olja till stekning Gör så här: Koka riset enligt förpackningens anvisningar. Bryn…

  • Ugnsgratinerad Bruschetta

    Ugnsgratinerad Bruschetta

    När vi får lite Levain eller Ciabatta kvar som börjar bli lite torra brukar vi göra ugnsgratinerad Bruschetta. Perfekta som tillbehör till lördagsmiddagen eller som tilltugg till ett glas rött.

  • Vegetarisk tacopaj

    Vegetarisk tacopaj

      Tacos på fredag! Tänk att även vi som avstår från att äta kött, kan skapa en köttfärsliknande paj som smakar fantastiskt. Ingredienser Pajdeg 3 dl vetemjöl 150g smör en nypa salt 2 msk vatten Fyllning 1 påse vegetarisk färs från Anamma 325g 1 påse tacokrydda 1- 1,5 dl creme fraiche Paprika och eller chilipulver 150g riven…

  • Club sandwich Korean style

    Club sandwich Korean style

    Det här receptet är tänkt som lunch till en person eller som mellanmål för två.   Ingredienser: Sojastrimlor från veggi nästan en halv påse 1 tomat 1 näve isbergssallad 1 liten lök, gärna scharlottenlök 0,75 dl Koreansk chilipasta 0,75 dl majonäs salt (till grönsakslagret) En liten bit paprika eller ett par chilifrukter 6 brödskivor. Formfranska eller rost…

  • Vegopuckar med rotmos och ugnsbakad lök med timjan

    Vegopuckar med rotmos och ugnsbakad lök med timjan

    En klassisk rätt som här bytt skepnad och blivit helt köttfri. Beräknad för 4 personer. Vegopuckarna steks i rapsolja och smör tills de fått färg,  kryddas med lite salt och peppar. Ingredienser rotmos:2 medelstora morötter500 g kålrot4-5 potatisar av mjölig sort15 svartpepparkornEn klick smörSalt efter tycke och smak Gör så här:Skala morötterna och kålroten och…

  • Fluffig ciabatta

    Fluffig ciabatta

    Jag testade att tillsätta ett par matskedar peppad surdeg innan steg 2 och lät degen stå lite längre och lite varmare under steg 1. Det blev ett helt annat bröd. väldigt gott och väldigt fluffigt. Kika in på receptet här: Ciabatta på vetesurdeg. Pröva att laborera med receptet och se hur ditt bröd blir ;).

  • Vegowraps med smak av spiskummin

    Vegowraps med smak av spiskummin

    Det här receptet är beräknat för tre vuxna som inte är vrålhungriga. Spiskumminsmaken sitter i gräddfilssåsen och ger wrapsen det där lilla extra som gör att man blundar och njuter.   Ingredienser: 3 mjuka tacobröd 1 grön paprika eller färsk chili för den som gillar starkt 1/2 röd lök 50 – 100 g fetaost 1 tomat…

  • Ciabatta på vetesurdeg

    Ciabatta på vetesurdeg

    Herre min Gud vilka goda bröd! Det här är andra gången på en vecka jag bakar vetesurdegs-ciabattas.

  • Rågsurdegsbröd med tranbär

    Rågsurdegsbröd med tranbär

    Det här är en av de varianterna jag bakar av Johannes rågsurdegsbröd. Tranbären ger en söt smak och ett något saftigare bröd.