Kategori: Recept

  • Spenatpaj med röd pesto-creme

    Spenatpaj med röd pesto-creme

    En underbart god spenatpaj som hela vår familj älskar. Att servera den med pesto-creme gör pajen till något alldeles extra. Något man inte vill sluta äta. Ingredienser Deg 3 dl vetemjöl 125 gr smör 1-2 msk vatten Fyllning 150-200 gr spenat, gärna färsk 1 vitlöksklyfta 3 ägg 3 dl gräddfil 1/2 tsk salt kryddmått svartpeppar…

  • Ramslök – våra godaste gröna ramslöksrecept

    Ramslök – våra godaste gröna ramslöksrecept

    Ramslökens skördesäsong är här och vi vill gärna dela med oss av våra allra bästa recept med ramslök i. Smaklig spis! Livet är verkligen orättvist när det gäller ramslök och tillgången till denna fantastiskt smakande lökväxt. Vissa människor har hur mycket som helst att kunna plocka medan andra aldrig har fått chansen att ens smaka…

  • Egen taco-krydda med egenodlade ingredienser

    Egen taco-krydda med egenodlade ingredienser

    I vårt kryddskåp finns ganska många olika kryddor och kryddblandningar. En del har vi självklart köpt medan andra är egna blandningar av hemodlade smakrika växter. Vår egna taco-krydda är en kombination av köpta och odlade kryddor. Ingredienser till taco-krydda 1 tsk spiskummin 1 tsk vitlökspulver 1 tsk paprikapulver 1 tsk lökpulver eller torkad ramslök 1…

  • Farbror Gröns påskbuffé – Glad påsk!

    Farbror Gröns påskbuffé – Glad påsk!

    Ingen påsk utan en massa god mat! Vi har valt ut ett gäng rätter som kan passa bra för en påskbuffé i fall man vill ha det lite mer åt det gröna hållet. Vissa år kan man kanske bjuda in släkt och vänner på en stor påskmiddag. Andra år passar det inte. Här har vi…

  • Farbror Gröns bästa sopprecept

    Farbror Gröns bästa sopprecept

    Det är alltid gott med soppa. Det tycker i alla fall vi och varje vecka kan det bli en eller kanske två olika soppor. Här är våra allra bästa sopprecept. För att en soppa ska bli extra god kan den serveras med någon typ av tillbehör. Här är några förslag:

  • Farbror Gröns nyårssnittar

    Farbror Gröns nyårssnittar

    Finns det något godare än läckra snittar? Här har vi gjort fem olika varianter som passar utmärkt till nyårsfirandet. De är alla smakrika och kan användas som en matig förrättsbuffé och något man kan plocka fram sent på kvällen när hunger åter kommer på besök. Att avsluta året med vegetariska smårätter på egenodlade grönsaker känns…

  • Julens godaste glögg – Äppelglögg

    Julens godaste glögg – Äppelglögg

    Vill du njuta av en otroligt god glögg kan du på egen hand krydda en äppelmust. Resultat kan bli en av de godaste glöggarna du någonsin smakat.

  • Brysselkålsallad med apelsin, lingon och ädelost

    Brysselkålsallad med apelsin, lingon och ädelost

    Brysselkålsallad  Då och då har man haft oturen att bli bjuden på överkokt brysselkål. Det är inte gott. Men om man endast koka brysselkålen lite snabbt blir den till något helt annat. Här har vi gjort en friska sallad med brysselkål, apelsin och lingon. En brysselkålsallad mycket bra till julbordet! Ingredienser  Ca 500g brysselkålshuvuden.( kan bytas ut…

  • Skräpmat – friterade potatisskal

    Skräpmat – friterade potatisskal

    Släng inte potatisskalet! Gör något läckert av det och njut av krispiga, friterade potatisskal till middagen eller kvällsmyset. Det är inte ofta som vi skalar potatisen, men ibland när vi tex gör potatismos, soppa eller gratäng känns det ändå behövligt. Jag har dock ett flertal gånger blivit bjuden på alla dessa tre rätter med potatisskal…

  • Fröknäcke – tomat, oregano och parmesan

    Fröknäcke – tomat, oregano och parmesan

    Baka fröknäcke av majsmjöl är fiffigt. Då blir det glutenfritt. Just det här fröknäcket kunde vi baka av eget majsmjöl, egna semitorkade tomater och egna pumpakärnor.

  • Gulbetssoppa med pepparrotscreme

    Gulbetssoppa med pepparrotscreme

    Vi har i år satsat mer på gulbetor än på rödbetor. Smaken skiljer sig inte så mycket åt. Det är nog mest färgskillnaden vi uppskattar och det där med att gulbetor inte färgar av sig så där som rödbetor gör. Den här soppan påminner väldigt mycket om den traditionella ryska varianten av rödbetssoppa. Men för…

  • Salsa verde – vårt bästa recept

    Salsa verde – vårt bästa recept

    Jag odlar tomatillo endast för att göra salsa verde. Ända från frösådden i april till skörd i september väntar jag på att få smaka den delikata såsen. Jag älskar att vara så nördig. ”Jag odlar därför äter jag” är långt mer passande för mig än Descartes berömda axiom ” Jag tänker därför finns jag”. Jag…