Att kupa potatis i pallkragar är nämligen lite knepigt. I ett vanligt potatisland med raka rader är det enkelt, men i en pallkrage med kanter av brädor fungerar det sämre. Dessutom är jag en odlare som gärna sätter mina knölar lite för tätt och ofta huller om buller. Sammantaget gör det kupning nästintill omöjlig.
Och ska jag vara helt ärlig: jag har aldrig kupat min potatis.Det låter kanske märkligt, men istället har jag hittat andra sätt som ger samma resultat – rikliga skördar och inga gröna potatisar.
Den här artikeln är uppdaterad under februari 2026
Alternativ till kupning
Hade vi kunnat kupa på traditionellt sätt hade vi säkert gjort det. Men som så ofta i vårt odlande har vi fått tänka om och hitta lösningar som passar våra förutsättningar. Grunden i kupning är att täcka – och det går att göra på flera sätt. Här är två metoder. Den första är den vi nästan alltid använde tidigare år och den sista är den vi oftast använder nu för tiden. Båda sätten är bra och fyller sin funktion.
Varför man kupar, täcker potatis
Anledningen till att man kupar potatis är enkel: man vill täcka knölarna så att de inte blir gröna och samtidigt stimulera plantan att bilda fler potatisar längs stammen. I stället för jord använder jag täckmaterial. Under mina första 20 odlingsår var potatis inget jag prioriterade. Det är ju en basvara som alltid finns i butik. Men när jag började odla franska delikatessorter och Minerva till bakpotatis blev jag helt såld. Smaken på egenodlad potatis går helt enkelt inte att jämföra med köpt – ekologisk eller ej. I år odlar vi därför både tidiga sorter och sådana som Orla, Burgundy och Pink Fir Apple.
Metod 1 – Täckodling med organiskt material
Här tar man helt enkelt det man har: ogräsrens, halm, hö, ensilage, löv eller barr. Det viktiga är att jorden täcks ordentligt. Jag blandar ofta olika material, helt styrt av tillgång och säsong.
På hösten räfsar vi ihop alla löv runt pallkragarna. Våra lindar ger fantastiskt täckmaterial, men även andra löv fungerar bra. Löven får ligga ute i stora högar över vinter och vår – i komposten gör de inte alls samma nytta. När jag använder dem har nedbrytningen redan börjat, vilket är helt perfekt.Den här lövskatten är ovärderlig, både vid nyanläggning och som täckmaterial. Under sommaren används den bland annat till potatisen.
Täcka med löv
Jag trycker försiktigt ner löven mellan potatisplantorna. Eftersom löven inte räcker hela vägen använder vi ofta även ensilage. Det är viktigt att hela jordytan täcks så att inget ljus släpps ner – annars är det lätt att någon knöl blir grön. Var också varsam så att blasten inte skadas.När pallkragen är ordentligt täckt är det dags att vattna. Torra somrar, som 2018 i östra Södermanland, räcker inte regnet till. På 15 dagar fick vi 3 mm nederbörd, vilket knappt tar sig igenom täckmaterialet. Så täckodlar man sådana somrar behöver man hjälpa till med vattningen.
Metod 2 – Fylla på med jord
Ett annat alternativ är att helt enkelt fylla på med mer jord ovanpå den befintliga. Det kan vara vilken jord som helst: kompostjord, planteringsjord eller frilandsjord. Fyll på cirka 10 cm så att knölarna täcks ordentligt. Den här metoden använder vi oss alltid av när vi odlar potatis i stora krukor och behållare. Då fyller vi på med jord i krukan vartefter blasten växer.
Om man ändå får grön potatis
Några gröna potatisar dyker nästan alltid upp. Livsmedelsverket rekommenderar att man skär bort gröna delar med god marginal – är det mycket grönt ska potatisen inte ätas alls. Vi äter aldrig grön potatis, men sparar dem gärna till nästa års sättpotatis. De fungerar utmärkt!
Läs mer om denna resurs här: Släng inte din gröna potatis!
Johannes Wätterbäck & Theres Lundémn
Lämna ett svar