Din varukorg är för närvarande tom!
Skörda trädgårdsbönor – om tidpunkt, storlek och olika typer av trädgårdsbönor

Nu har våra älskade störbönor börjat ge skördeklara baljor. Här berättar vi om vad man ska tänka på när man ska skörda trädgårdsbönor och vad det är för skillnad på olika trädgårdsbönor.
I våra odlingar är det nästan uteslutande störbönor vi odlar eftersom vi gillar att de är höga och kan klättra. Med höga bönor på hönsnätsbeklädda störar får odlingen ett vackert utseende och så är det enkelt att skörda bönbaljorna när de växer sig så höga. Dessutom är det bra att kunna odla på höjden när man har lite liten odlingsyta.
Lästips: Klätterstörar – våra vackraste och bästa växtstöd
Det finns några olika varianter av trädgårdsbönor tex brytbönor, vaxbönor, skärbönor och spritbönor:
Brytbönor:
Brytbönorna finns både som låga och höga och är oftast gröna och mjälla. Det finns också sorter med mörklila baljor som vid kokning blir gröna. Godast är det att skörda baljorna innan bönorna inuti har börjat bli stora.
Vaxbönor:
Vaxbönor kan liksom brytbönorna både vara av högväxande eller lågväxande karaktär. Baljorna är vanligen gul- eller vitaktiga, men vissa andra varianter finns också. I likhet med brytbönorna äter man baljorna när bönorna inuti knappt hunnit utvecklas.
Skärbönor:
Skärbönorna har platta och ganska stora grön-gula baljor. De finns både som höga och låga, men de låga sorterna verkar vara fler.
Störbönor:
Störbönor har fått namnet av att de är högväxande och gärna slingrar sig uppför en stör eller annat växtstöd. Bryt-, vax -och skärbönor kan vara störbönor. Hos fröfirmor kan man t ex läsa att en bönsort är en störvaxböna eller kanske störbrytböna.
Spritbönor:
Spritbönor skiljer sig från de ovannämnda bönorna på så vis att skörden får vänta tills bönorna inuti baljorna är fullt utvecklade. Det är alltså bönorna och inte baljorna som eftersträvas.
Skörda trädgårdsbönor
När bönplantorna satt igång med blomning dröjer det inte länge förrän baljor kan urskönjas lite här och där. Eftersom bönor är själpollinerande behöver man inte hjälpa till på något sätt.
Från det att baljorna är ganska små till att de är stora och bönfyllda kan man skörda dem. Men när det gäller bryt-, vax -och skärbönor är det att föredra att skörda baljorna INNAN bönor inuti börjat växa sig stora. Baljor utan svulstiga bönor är mjällare. De baljor med bönor i är också goda, men det är ganska vanligt att baljorna får hårda trådar längs sidorna på baljorna i samband med att bönorna växer sig stora.
På fröpåsarna brukar det finnas en ungefärlig längd angiven så man vet när bönbaljorna anses vara klara. Man kan då tänka att allt under den angivelsen också är en bra skördelängd och att baljor som är längre men utan bönor också går utmärkt att skörda. Bildas bönor kan man antingen skörda baljorna ändå och bra avlägsna trådarna längs sidorna innan tillagning eller så låter man dem sitta kvar likt spritbönor.
Lästips: Frysa vaxbönor och brytbönor

Skörda spritbönor
Spritbönor som tex bruna bönor, borlotti och vita bönor skördar man så sent som möjligt. Har trädgårdsbönor blivit lite förvuxna kan man istället se dem som spritbönor och avvakta med att skörda dem. Meningen är att baljorna ska torka på plantan. När plantorna vissnar framåt hösten plockar man av alla baljor och låter dem eftertorka inomhus i rumstemperatur. Sedan pillar man ut alla torkade bönor och förvarar torrt.
Lästips: Vi gör hummus på egenodlade bönor
Theres Lundén & Johannes Wätterbäck
Våra senaste inlägg
- Vårplantera gratisvitlök – slippa köpa utsäde!Vårplantera gratisvitlök – slippa köpa utsäde! Tänk om man kan vårplantera vitlök utan att ens behöva köpa utsäde? På så sätt kan man skippa höstplanteringen och göra det mycket enklare och billigare? Det… Läs mer: Vårplantera gratisvitlök – slippa köpa utsäde!
- Vad kan man odla i pallkrage?Pallkragar har visat sig vara fantastiska för grönsaksodling, ja odling överlag. Här berättar vi om sådant du kan odla i pallkrage. En gång i tiden var det inte särskilt vanligt med pallkrageodling. Första… Läs mer: Vad kan man odla i pallkrage?
- Köpa plantor på nätetDå och då köper vi plantor på nätet, på Klostra.se. Det är smidigt när man vill utöka sitt bestånd av växter utan att behöva göra hela resan från frö till slutplantering. Använder du koden… Läs mer: Köpa plantor på nätet
- Odla kallt – vårså mangoldMangold passar ypperligt för kall vårsådd. För att förhindra blomning är det bra att invänta våren innan sätter igång med att vårså mangold. Här berättar vi mer och varför. När vi odlar mangold köper… Läs mer: Odla kallt – vårså mangold
- Ta groddar från potatisar och gör nya plantorVill du få dubbelt så mycket potatis att skörda utan att behöva köpa mer utsäde? Eller äta upp kakan och samtidigt behålla den, alltså dina fasta fina knölar som skjuter groddar men ändå… Läs mer: Ta groddar från potatisar och gör nya plantor
- Vi sår alla ettåriga blommor kallt!Vi sår alla ettåriga blommor kallt och slipper springa ut och in för att avhärda våra växter innan utplantering. Det var ett vanligt och smått omständigt scenario när vi sådde dem inomhus. I… Läs mer: Vi sår alla ettåriga blommor kallt!
- Vi odlar sockerrörVi odlar sockerrör : Jag behöver spännande grödor som driver mig framåt. När jag fick tag på frön till sockerrör gnistrade det till i mitt odlarhjärta. Tänk att göra eget socker! Undrar hur… Läs mer: Vi odlar sockerrör
- Gängliga tomatplantor – Halshugg demDärför halshugger jag mina tomatplantor: Om och när jag förodlar och inomhusodlar tomater och när de blir höga och gängliga, klipper eller kapar jag plantorna. Jag kallar det för att jag halshugger tomatplantorna men… Läs mer: Gängliga tomatplantor – Halshugg dem
Våra kommande evenemang 2025
Januari
- 19 Alvesta Hotell Rådmannen – Odlingsdag
Februari
- 15-16 Skinnskatteberg Färna Herrgård – Odlingshelg
- 17 Villaägarna bergslagen – Webbföreläsning
- 23 Stockholm Hälsans hus – Odlingsdag.
Mars
- 4 Årjäng – föreläsning
- 8 Finland Korsholm – föreläsning
- 15 Hillared
- 19 Göteborg (Redbergsteatern) – föreläsning
- 27 – 30 Stockholm (Nordiska trädgårdar) Besök oss i vår monter och prata odling, vi har böcker och gröna frön med oss.
April
- 2 Borås
Maj
- 3 Västerås Björnögården – odlingsdag.
- 5/5-6/5 Rättvik (Stiftgården) – kurs
- 28/6 Jönköping – föreläsning
Juni
- 28/6 Jönköping – föreläsning
Länkar till arrangörernas hemsidor uppdateras löpande. Listan kan även komma att fyllas på med fler evenemang.
Hoppas vi ses!
Kommentarer
2 svar till ”Skörda trädgårdsbönor – om tidpunkt, storlek och olika typer av trädgårdsbönor”
Ser inte hur ni sätter hönsnätet. Kan ni ge fler bilder? Tack
Vi klipper med tång en hönsnätsremsa som är lika lång som stören, ca 10-20 cm bred. Sedan lägger vi stören på remsan och formar hönsnätet runt stören. Bild: https://i2.wp.com/media.farbrorgron.se/2018/06/Theres-takfarm-mm-15-av-25.jpg?resize=700%2C467
Lämna ett svar