Din varukorg är för närvarande tom!
Rotfruktssoppa på blandade rostade rotfrukter
Vill man göra en riktigt god rotfruktssoppa kan man ugnsrosta rotfrukterna innan. Då blir soppan mustig och smakrik.
Ingredienser för 4 personer
- 8 dl rotfrukter (tex: 2 dl potatis, 2 dl rotselleri, 2 dl morot, 2 dl palsternacka)
- 2 vitlöksklyftor
- 2 små lökar
- 1 msk torkade örtkryddor
- 2-3 msk olja till ugnsstekningen
- 8 dl vatten+1,5 grönsaksbuljongtärning
- Ev 1 dl grädde eller mer vatten om soppan behöver spädas
Gör så här: Sätt på ugnen på 225 grader. Skala och dela rotfrukterna i tärningar. Potatis brukar snabbt bli klar och kan med fördel skäras i större bitar än resten och morot tar lång tid på sig kan skäras i mindre bitar än övriga rotfrukter. Skala löken och dela den i halvor. Skala vitlöksklyftorna. Häll en skvätt olja i en stor ugnsform och fördela rotfrukter, lök och vitlök jämnt. Strö över torkade örtkryddor och ringla över lite mer olja. Rosta i mitten av ugnen tills rotfrukterna är mjuka rakt igenom, ca 30 minuter. Koka upp vatten och buljongtärning eller lika mycket egen buljong i en stor kastrull. Lägg ner de ugnsrostade grönsakerna. Mixa med soppan slät med en stavmixer. Späd med mer vatten eller grädde ifall soppan verkar tjock. Koka upp och låt soppan koka i några minuter. Smaka av med salt och peppar.
En rotfruktssoppa passar bra som förrätt eller lättare lunch.
Fler goda soppor finns i inlägget: Farbror Gröns bästa soppor
Theres Lundén
Våra senaste inlägg
- Distansodla – odla där du inte är
Distansodla är ibland det enda alternativet ifall man inte bor där man odlar eller har flera trädgårdar. Hur får man plantorna tex vid sommarstugan, kolonilotten att klara sig när man inte är där?… Läs mer: Distansodla – odla där du inte är - Farbror Grön i Järvsö ”Stenegård” den 25 majVälkomna till en stunds odlingsinspiration på Stenegård i Järvsö den 25 maj där jag Johannes Wätterbäck / Farbror Grön, delar med mig av mina erfarenhetsbaserade tips och tankar till ett glädjefullare, roligare och… Läs mer: Farbror Grön i Järvsö ”Stenegård” den 25 maj
- Odla i odlingslådor med vattenmagasinHar du upptäckt de fantastiska odlinglådorna man kan finna på Gjordnära vid namn Berberis? Med sina vattenmagasin och enkla design är dessa odlingslådor ypperliga för krukodling både inomhus, i växthus och utomhus. Detta… Läs mer: Odla i odlingslådor med vattenmagasin
- Odla kallt – vårså majsSist ut bland våra kalla sådder utomhus är de som görs i maj månad. Däribland har vi majs av alla de slag. Här berättar vi om vårså majs kallt. Under en massa år… Läs mer: Odla kallt – vårså majs
- Guldvatten – gåvan som aldrig slutar att geDet är väldigt många som använder kiss, eller guldvatten som många av oss kallar det, i sina odlingar. För varje år blir vi bara fler och fler. Kiss är den bärbara gåvan vi… Läs mer: Guldvatten – gåvan som aldrig slutar att ge
- Odla dig ur krisen – Boda glasbruk 17 majEndagskursen ”Odla dig ur krisen” handlar om att odla och leva utifrån ett krisperspektiv. Genom att odla kallt och serieodla, att så vid flera tidpunkter och att samodla, det vill säga att blanda växter med varandra… Läs mer: Odla dig ur krisen – Boda glasbruk 17 maj
- Rosettkål – tips för lång och stor skördDet är få kålsorter som är som rosettkål och kan leverera mycket mat under lång tid. Det här är snudd på världens bästa kål, tycker vi. Sedan vi odlade den för första gången… Läs mer: Rosettkål – tips för lång och stor skörd
- Tack för att ni gör vårt arbete möjligtVi är så otroligt glada över alla er som hittar till oss, Farbror Grön. Till dig som är premium-läsare på farbrorgron.se vill vi ge ett extra stort tack, du får verkligen vårt arbete… Läs mer: Tack för att ni gör vårt arbete möjligt
Våra kommande evenemang 2025
Januari
- 19 Alvesta Hotell Rådmannen – Odlingsdag
Februari
- 15-16 Skinnskatteberg Färna Herrgård – Odlingshelg
- 17 Villaägarna bergslagen – Webbföreläsning
- 23 Stockholm Hälsans hus – Odlingsdag.
Mars
- 4 Årjäng – föreläsning
- 8 Finland Korsholm – föreläsning
- 15 Hillared
- 19 Göteborg (Redbergsteatern) – föreläsning
- 27 – 30 Stockholm (Nordiska trädgårdar) Besök oss i vår monter och prata odling, vi har böcker och gröna frön med oss.
April
- 2 Borås
Maj
- 3 Västerås Björnögården – odlingsdag.
- 5/5-6/5 Rättvik (Stiftgården) – kurs
- 28/6 Jönköping – föreläsning
Juni
- 28/6 Jönköping – föreläsning
Länkar till arrangörernas hemsidor uppdateras löpande. Listan kan även komma att fyllas på med fler evenemang.
Hoppas vi ses!
Kommentarer
2 svar till ”Rotfruktssoppa på blandade rostade rotfrukter”
Tack tack för härligt recept på rofruktssoppa
[…] tips på soppor: Rotfruktssoppa på blandade rostade rotfrukter, Gulbetssoppa med pepparrotscreme, Enkel tomatsoppa på färska […]
Lämna ett svar