Sökresultat för: ”bröd”
Vi skördar egna frön
Att skörda egna frön är som att skörda framtidens mat och för oss ger det en otrolig tillfredsställelse. Detta år har vi skördat en mängd fröer som vi vill berätta om.
Vi odlar majs och gör eget mjöl
Min längtar efter riktiga tortillamajsbröd är stor. Så stor att jag bestämde mig för att odla egen mjölmajs förra sommaren. På kortsidan av vårt hyreshus växte ett gäng fina mjölmajsplantor. För många år sedan tog min pappa med sig ett par kilo nygjorda tortillamajsbröd köpta från ett gatukök precis innan flighten hem från Mexiko. Det…
Det har varit ett underbart odlingsår
Det finns tusen saker som ligger och väntar på mig. Alla torkade kryddor, frötröskning, syra årets sista chilifrukter, mala majsen, baka surdegsbröd, städa odlingskällaren, sortera tomater, stänga av ljuset i takfarmenkällaren, julstäda, slå in julklappar, skriva handlarlistor räta upp granen, maila, blogga, redigera bilder, sortera kummin, putta ner vinägermammor, lägga de saltade riskorna i blöt, skura golv och stuva undan det…
Vi förkultiverar dill
Bakom den fjortonde luckan har vi placerat dillen. En odlingssäsong utan dill är otänkbar. Vi vintersår, vårsår, samodlar, direktsår och serieodlar dill. Vi njuter av den som liten och som stor och av dess kronor och frön. Dill passar nästan till allt.
Skörda bladgrönsaker i november och december
Vilken överraskning! Målet var att förbereda städningen av växthuset och precis när jag skulle tömma massor av odlingsbehållare och krukor från det gångna odlingsåret upptäckte jag massor av mat inne i växthuset.
Mustig zucchinisoppa
Augusti är en månad då vi verkligen har ett överflöd av zucchini. Det märks också i olika trädgårdsforum att odlare runt om önskar tips på användningsområden för zucchini eftersom det inte vet vad de ska göra med all sin skörd. Att bara koka eller riva zucchini i en soppa kan ibland bara kännas som utfyllnad…
Öppet hus på Takfarmen 3 juli
Välkomna till en av Sveriges största takodlingar! Plats: Stora Gatan 41, Västerås Tid: Kom när du vill mellan 12.00-17.00
Örtsmör
På 90-talet åt jag ofta vitlöksbröd med ett smör gjort på vitlök och persilja. En dag för en sisådär 8-10 år sedan blev jag så sugen på det, men hade tyvärr ingen persilja hemma. Jag tog det jag hade i min balkongodling och blandade gräslök, timjan, dill och vitlök med smör och salt. Efter någon…
Örtsmör
Igår gjorde vi årets första örtsmör på egna örter. Vi brukar ta det vi gillar eller har för tillfället. I går blev det gräslök och timjan. Vi finhackar ett gäng gräslöksstrån och drar av timjanbladen från några kvistar. Därefter blandar vi det gröna med smör och kryddar med vårt örtsalt. I vår familj har en…
Grön ärtsoppa
Tänker man på skolans ärtsoppa kan det hända att man ryser av obehag. Men den här ärtsoppan på gröna ärtor blir det något helt annat. Till skillnad från gul ärtsoppa som tar en lång tid att laga, kan den här varianten liknas vid snabbmat. Ser man bara till att ha ärtor i frysen och grädde…
Grönkålspesto
Vi odlar alltid grönkål och älskar den i vår matlagning. Hos oss återfinns den ofta i soppa, sallad eller som här i en smakrik grönkålspesto på ett gott bröd. Det visade sig härom sistens att röran passar oerhört bra ihop med surkål.
Tomatsoppa med tofu och röd quinoa
Till denna mustiga vegetariska tomatsoppa serveras ramslöksfrästa ostsnittar. Ostsnittarna får en mild ramslöksarom och blir alldeles frasiga och oemotståndligt goda.
