Författare: Farbror Grön
Fläderchampagne med blåbär
Efter att vi hade gjort två satser ”Vanlig” fläderchampagne var det dags att experimentera lite. Vad händer om man mortlar 1,5 dl färska blåbär och tillsätter brygden? Resultatet blev precis lika bra som den ”vanliga” men färgen blev otroligt mycket vackrare!
Flädercampagne
Vår vän Karin berättade att hon skulle göra fläderchampagne för ett par år sedan. Receptet hade hon tappat bort så hon rekommenderade oss att leta på nätet. Vi hittade två recept ett på bloggen pickipicki och ett på kokaihop.se. Vi bestämde oss för att testa båda det ena på 2,25 l och det andra på 4,5l. I det ena…
Pan con tomate
För ett tag sedan så experimenterade vi med att försöka göra levaindegen så lös som möjligt. Vi nådde en punkt då brödet blev så löst att det inte orkade lyfta sig i ugnen utan flöt ut och blev platt. Men det blev inte dåligt för det utan blev grunden till ett helt fantastiskt Katalandskt tomatbröd…
Pannacotta med lingon och blåbär
En härligt krämig efterätt smaksatt med blåbärs eller lingonpulver. Byter du ut sockret mot steviaströ hamnar den dessutom i kategorin LCHF efterätter.
Sagolik sylt med jordgubbar, rabarber och vanilj
Tänk sommarens godaste smaker tillsammans – rabarber och jordgubb. Inget kan smaka mer somrigt till nygräddad våffla. Vi kokar alltid en stor sats som vi spetsar till med vaniljstång och njuter av till varje pannkaka, plätt eller våffla under året. Ingredienser: 1 kg jordgubbar 1 kg rabarber 1 vaniljstång 1 kg socker 2 tsk röd Melatin Atamon om man…
Surdegsvåfflor
När man tillsätter peppad surdeg till våffelsmeten får man våfflor som blir lite mer matiga och som tar lite längre tid på sig att bli gräddade. Just dessa surdegsvåfflor blir lite tunnare och frasigare än vad man är van vid. Supergoda! Ingredienser: 4 dl mjölk 3 dl vetemjöl 1 ägg 1/2 – 1 tsk salt…
Spenat- och ogräspaj
Det finns en hel del växter, hatade som älskade som har en sak gemensamt, de växer vilt och ofta alldeles invid husknuten. Att använda det naturen ger utan att behöva odla det själv torde vara det allra mest klimatsmarta man kan tänka sig. I den här pajen har vi använt både den hatade kirskålen och den…
Odla i pallkrage – så får du till en bra jord
Nya och väletablerade pallkrageodlingar finns i var och varannan trädgård. För att få ett gott odlingsresultat krävs att jorden håller måttet. Vi har erfarenhet av pallkrageodling på tre i grunden helt olika platser: i stadsodlingar, i vår skogsträdgård och på takfarmen. Platserna har olika förutsättningar och därmed olika sammansättningar av jord. Den jord vi eftersträvar att odla…
Indisk pytt med potatis och blomkål
En otroligt välsmakande vegetarisk pytt med smak av spiskummin och bruna senapsfrön och en sval yoghurt. Det här receptet passar bra till två vuxna.
Nu är boken här
Äntligen är boken ”Alla fingrar gröna” ute i handeln och går att beställa på Lux, Adlibris, Bokus mm. Här är ett smakprov på några av akvarellerna från boken. Vårt kålodling i tillsammansodlingen 2014. Vi var förskonade från stora angrepp av kålmalar och kålfjärilar och kunde njuta av dessa läckerheter ända in i april 2015. Brysselkål tänkte vi,…
Hirsgröt med frön och torkad frukter
Hirsen ger en knaprig konsisten och ihop med vaniljen, fröna, frukterna är det få frukostar som känns så nyttiga. Servera gärna med soja/ havremjölk och en klick lingonsylt.
Kvarglömda potatisar börjar gro i odlingen
Varje år upptäcker vi nya saker i vår odling. Nya saker som vi alltid kommer att bära med oss. Om man till expemel glömmer att höststäda kan man gör flera fantastiska upptäckter. Ett år skördade vi grönkålen genom att klippa av plantan ganska långt ner. Grönkålsstubben fick sitta kvar över vintern. Våren därpå började grönkålen…
