Din varukorg är för närvarande tom!
Ärtpesto
Kanske är inte ärtpesto det man vanligtvis tänker på när man tänker på ärtor men det är en underbara röra som passar till mycket. Som smörgåspålägg, på den nykokta pastan, som en kall sås till en middag eller som en tapasröra. Med citron i röran påminner den om avokadoröra.
Ärtpesto
Ingredienser
- ca 250 g frysta gröna ärtor, sojabönor, bondbönor1 dl solrosfrön
- 1 skalad vitlöksklyfta
- 50 g prästost*
- 1 dl rapsolja + lite till stekning
- skal och saft från 1/2 citron
- 1–2 msk vatten
- 1 nypa salt och svartpeppar
- alfalfagroddar eller rödbetsgroddar till garnering
Gör så här: Tina de frysta ärtorna/bönorna i kokande vatten någon minut. Häll av vattnet och låt kallna. Rosta solrosfröna på medelvärme i en stekpanna med lite olja. Pressa ner vitlöksklyftan när solrosfröna börjar bli gyllenbruna och fräs i max 1 minut så att inte vitlöken bränns. Ta av från plattan och låt svalna. Finriv osten. Mixa solros- och vitlöksblandningen med ärtorna och oljan. Blanda sedan ner, utan att mixa, citronskalet, citronsaften, vattnet och den rivna osten ( viktigt att den rivna osten rörs ner för konsistensens skull). Krydda med salt och peppar. Låt röran stå i kylen en stund innan servering. Fördela en klick ärtpesto på kex eller fröknäcke. Garnera med groddar.
Recepttips: Fröknäcke
Johannes Wätterbäck & Theres Lundén
Våra senaste inlägg
- Odla steg för steg – ärter
Att odla ärter är enkelt, roligt och väldigt givande. Dessutom är de en perfekt gröda för både nybörjaren och den mer erfarna odlare. Här berättar vi om hela odlarvägen från frö till skörd.… Läs mer: Odla steg för steg – ärter - Arbetskläder att leva i – året om i trädgården
Detta inlägg är gjort i samarbete med Operose. Vi har använt deras arbetskläder i många år och kan med handen på hjärtat säga att de är slitstarka, bekväma och fungerar året om i… Läs mer: Arbetskläder att leva i – året om i trädgården - Föreläsningar, evenemang och kurser hösten 2025
Äntligen är det dags att kliva ut i världen och bli mer utåtriktad rent fysiskt. Under 14 år har vi, främst jag Johannes, rest land och rike, ja i hela Norden runt och… Läs mer: Föreläsningar, evenemang och kurser hösten 2025 - Paprika – skörda, lagra, laga
Få ut mer av din paprikaskörd. Här får du tips om hur du skördar paprika, lagrar frukterna på bästa sätt och använder paprikan i matlagningen. Varje år odlar vi paprika. Det är verkligen… Läs mer: Paprika – skörda, lagra, laga - Dags för blomsterlökar men gör inte samma misstag som vi
Nu är det dags att fundera på vilka blomsterlökar som ska pryda våren och sommaren 2026. Sorter, form, färg och inte minst om man får ha dem ifred är aspekter väl värda att… Läs mer: Dags för blomsterlökar men gör inte samma misstag som vi - Odla steg för steg – vintersallat
Nu är det dags att så vintersallat – den lilla, tåliga sallaten som klarar kylan och ger fräscha gröna blad hela vintern. Med sin milda, nötiga smak och rosiga ton är den en… Läs mer: Odla steg för steg – vintersallat - Vi plockar tomaterna gröna
Under sommar och höst pratas det mycket om tomater i odlarforum. En vanlig fråga som dyker upp, när vi visar våra skördar, är varför vi ofta plockar tomaterna gröna. Myten om solmogna tomater… Läs mer: Vi plockar tomaterna gröna - Göra eget paprikapulver enkelt och supergott
Har du fått stor skörd av paprika? Då är det perfekt läge att prova att göra eget paprikapulver! Här får du tips om torkning och förvaring så att du kan njuta av smaken… Läs mer: Göra eget paprikapulver enkelt och supergott
Våra kommande evenemang 2025
Januari
- 19 Alvesta Hotell Rådmannen – Odlingsdag
Februari
- 15-16 Skinnskatteberg Färna Herrgård – Odlingshelg
- 17 Villaägarna bergslagen – Webbföreläsning
- 23 Stockholm Hälsans hus – Odlingsdag.
Mars
- 4 Årjäng – föreläsning
- 8 Finland Korsholm – föreläsning
- 15 Hillared
- 19 Göteborg (Redbergsteatern) – föreläsning
- 27 – 30 Stockholm (Nordiska trädgårdar) Besök oss i vår monter och prata odling, vi har böcker och gröna frön med oss.
April
- 2 Borås
Maj
- 3 Västerås Björnögården – odlingsdag.
- 5/5-6/5 Rättvik (Stiftgården) – kurs
- 28/6 Jönköping – föreläsning
Juni
- 28/6 Jönköping – föreläsning
Länkar till arrangörernas hemsidor uppdateras löpande. Listan kan även komma att fyllas på med fler evenemang.
Hoppas vi ses!
Kommentarer
Ett svar till ”Ärtpesto”
[…] läckra pestovarianter: Ärtpesto, Gör en ärtskottspesto av dina ärtskott, Dillpesto – ett härligt grönt tillbehör, […]
Lämna ett svar