Etikett: middag

  • En Hasselbackspotatis som får oss att jubla!

    En Hasselbackspotatis som får oss att jubla!

    Hasselbackspotatis har blivit ett återkommande kärt sällskap till många middagar under de senaste åren och något vi alla i familjen älskar. Som med allt annat vi gör har vi utvecklat denna tillagade knöl och tekniken, för att göra den så att de passar våra behov och smaklökar. Det är många kilo potatis som underkastat sig…

  • Potatissallad med smak av vinterkyndel och basilika

    Potatissallad med smak av vinterkyndel och basilika

    En potatissallad är alltid gott, särskilt på sommaren. Här har vi blandat sallat, vitkål, rucola med potatis, rödlök och tomat. Som pricken över i:et en vinägrett med vinterkyndel. Om man inte har vinterkyndel kan man använda någon annan kryddväxt tex basilika.

  • Tteokbokki – koreansk streetfood (glutenfri)

    Tteokbokki – koreansk streetfood (glutenfri)

    Tteokbokki är en koreansk kryddig sidorätt vars huvudingrediens är ricecakes. Förra veckan testade vi att tillaga rätten och resultatet blev fantastiskt. Jag såg maträtten Tteokbokki i ett utskick från en sida jag handlar asiatiska livsmemedel ifrån och även prenumererar på. En bild och ett recept på den koreanska rätten Tteokbokki. Jag gick igång på alla…

  • Satay – vegetariska spett med jordnötssås

    Satay – vegetariska spett med jordnötssås

    Vi sår sallat flera gånger under säsongen och ibland blir det ganska mycket sallat. Då kan man passa på att göra den asiatisk-inspirerade måltiden Satay, som i det här fallet är vegetariska spett med jordnötssås. Sallat och jordnötssås är en särdeles bra kombo tycker vi.

  • Falafel med broccoli, persilja och koriander

    Falafel med broccoli, persilja och koriander

    Vi gjorde supergod falafel med broccoli härom kvällen som hela familjen åt med glädje. Här kommer vårt recept.

  • Caesarsallad med halloumi

    Caesarsallad med halloumi

    Sedan ett halvår tillbaka har vår son ansvarat för vegetarisk Caesarsallad och utvecklat den utifrån sina smaklökar. Här delar vi hans recept till er.

  • Toast med paprika, tomat, spenat och basilika

    Toast med paprika, tomat, spenat och basilika

    En enkel lunch kan vara att äta en lite matigare smörgås. Det här är en toast med fräst paprika och tomat.  Ingredienser Brödskivor, gärna av Levain Smör att bre med Paprika, gul och röd Basilika, färsk eller torkad Tomat Färsk spenat Ost, tex prästost Till serverig: spenat, ärtskott och balcamico. Gör så här: Skär paprikan…

  • Pestopaj med mandelmjöl och sesam

    Pestopaj med mandelmjöl och sesam

    Ibland vill man göra en paj på ett nytt sätt. I det här receptet har vi försökt att minska ner på kolhydrater och skapat en deg utav mandelmjöl istället för vetemjöl. Pajskalet är lite smuligt med otroligt god ihop med pestofyllningen.

  • Pastasås med linser och pesto

    Pastasås med linser och pesto

    En fantastiskt enkel, snabb och god vegetarisk pastasås med linser som både barn och vuxna gillar.

  • Smörgås med sparris och egen Hollandaise

    Smörgås med sparris och egen Hollandaise

    När våren nalkas blir jag ofta sugen på sparris. Detta är en läcker anrättning, särskilt med egengjord Hollandaise. Ingredienser till 4 smörgåsar 1 knippe färsk sparris olivolja 1 stor tomat 50 g smör 1 vitlöksklyfta 4 st brödskivor Hollandaise 3 äggulor 3 msk vitt vin 150 g smör 1 ½ msk pressad citron salt vitpeppar…