Etikett: dill
Örtsalt på tork
Vi skördar fortfarande örter och bygger upp vårt lager av vårt eget örtsalt. I år har det blivit ca 3 kg salt på varierade örter. Jag har experimenterat med att använda både havssalt samt det rosa himalyasaltet, hälften av vardera. Då blir saltet inte lika ettersalt. Att ta vara på sina örter på det här…
Örtsmör
På 90-talet åt jag ofta vitlöksbröd med ett smör gjort på vitlök och persilja. En dag för en sisådär 8-10 år sedan blev jag så sugen på det, men hade tyvärr ingen persilja hemma. Jag tog det jag hade i min balkongodling och blandade gräslök, timjan, dill och vitlök med smör och salt. Efter någon…
Ättiksgurka – vårt bästa recept på inlagd gurka
Det här är receptet på ättiksgurka återkommer vi till år efter år. Balansen mellan sött, syrligt och salt, tillsammans med dill och senapsfrön, gör gurkan riktigt god. Har du aldrig lagt in gurka tidigare är det här ett perfekt recept att börja med. Uppdaterad juli 2026 Det känns nästan självklart att odla gurka när man…
Dillstuvad potatis med wienerkorv
Så har vi provat den första middagen enligt Gröna kassens recept och ingredienser. Wienerkorven är gjord av tofu och har en fin konsistens med mild fin smak. Den dillstuvade potatisen blev barnens favorit men också korven slank ner och tallrikarna fylldes på både en och två gånger. Det sammanlagda betyget från oss och våra barn är 4 av…
Vinbladsdolmar vegetariska
I år testade vi att skörda blad två gånger från vår Baltiska vindruva och det funkade utmärkt. Sannerligen är det inte en lyx att få göra sina egna dolmar? Att många av ingredienserna till fyllningen var hemodlade gjorde lyckan större.
Somrig potatissallad
Tänk att kunna gå till grönsakslandet, hämta sina råvaror och kunna skapa en härlig sommarlunch. Till något grillat blir denna enkla potatissallad perfekt. Vi har odlat fransk delikatesspotatis, Amandine och Cerrie som är ljuvligt goda. Ingredienser: 800g färsk potatis ett knippe dill ett knippe persilja silverlök efter eget tycke några stora sallatsblad 3-4 msk ljus vinäger (äppelcidervinäger)…
Potatissallad med örter
Den här potatissalladen är en återkommande favorit hemma hos oss varje sommar. Med färskpotatis, dill, persilja, kapris och en syrlig dijonvinägrett blir den både frisk och smakrik. Salladen passar perfekt till grillat eller på midsommarbordet – och blir faktiskt ännu godare om den får stå i kylskåpet några timmar eller över natten.Ingredienser (4 portioner) Ingredienser…
Indiskt ”två såser, yoghurt och tomat”
De här två såserna, en varm och en kall är helt underbara till röbets och blomkålsbollar. Men de funkar också som två piffiga såser till en rätt som du vill göra lite mer intressant eller som extra smakhöjare till en Indisk rätt. Den kalla yoghurtsåsen är även jättegod att ha som dipp till papadambröd, samosas, pakoras eller vanliga chips.…
Vinbladsdolmar
I våra trädgårdar växer alltid minst en vinranka. I skogsträdgården är det för vindruvornas skull, men i tillsammansodlingen är det för vindolmarnas skull. Med kurdisk familj i huset var det en önskan att ha vinrankor och vi förstår varför. När Samira levererar sina dolma till oss äter vi så vi storknar. Här är en av…
Örtsås med tångrom
Denna enkla och goda örtsås med tångrom passar bra som fyllning till bakad potatis, som tillbehör till västerbottenpaj.
Örtsalt
Om råvarorna är A så är kryddorna O i vår matlagning. När vi fick vår mortel i present för några år sedan kom idéen om att göra egen saltblandning. I vår köksträdgård finns en uppsjö av olika örter. I slutet av sommaren därpå skördade jag allt jag kunde hitta som kunde passa: rödbetsblast, timjan, dill,…
