Din varukorg är för närvarande tom!
Quinoasallad med blandade grönsaker, chèvre och citrondressing
En quinoasallad med blandade grönsaker kan varieras idet oändliga. Allt beror på vilka grönsaker man har för tillfället.
Vad gott det är med sallader i olika former! Och var roligt det är att bara kunna gå ut i odlingen och plocka ihop en famn med grönsaker och göra sig en härlig middag. Till den här salladen har vi en citrondressing. Det är fasligt gott tillsammans med gulbetor tycker vi.
Quinoasallad med blandade grönsaker
Ingredienser för 4 personer
- Quinoa för 4 personer
- 1 zucchini + olja till stekning
- 2-3 stora gulbetor (rödbetor går också bra, men brukar färga av sig)
- 2-3 nävar brytbönor
- 2 st rödlökar
- 8 st körsbärstomater
- Chevré
- Solrosfrön, pumpafrön och mandlar
Dressing
- 1 msk flytande honung
- ½ tsk Dijonsenap
- Saft av ½ – 1 citron + cest
- ½ dl olivolja
- Salt
- vitpeppar
Gör så här: Skala och dela betorna i mindre bitar. Koka mjuka i saltat vatten. Koka quinoan enligt förpackningens anvisning. Se till att det inte blir överkokt för då blir det mest som gröt. Koka upp saltat vatten och lägg ner brytbönor. Låt koka några minuter tills de är mjuka. Dela zucchinin i tjocka skivor och sedan i trianglar (tårtbitar). Dela rödlökarna i klyftor Fräs lök och zucchini i olja så att de får lite färg. Rosta frön och mandlar i en torr stekpanna på medelvärme. Låt betor, quinoa, bönor, zucchini, lök, frön och mandlar svalna.
Dela körsbärstomaterna. Skär Chevré-osten i centimetertjocka skivor. Vispa ihop ingredienserna till dressingen.
Fördela quinoa och grönsaker om vartannat i en tallrik. Överst placeras Chevré-osten och allra övers de rostade fröna och mandlarna. Dressingen ringlar man över vid serveringen.
Theres Lundén
Fler förslag på ljummensallad: Bulgursallad med halloumi, Quinoasallad med rostade rotfrukter
Våra senaste inlägg
- Sätta potatis efter potatis – två skördar på samma plats!
Visst kan man sätta potatis efter potatis. Så snart man har skördat ett parti knölar, på friland, i pallkrage eller i hink, kan man sätta en ny omgång med knölar på samma plats.… Läs mer: Sätta potatis efter potatis – två skördar på samma plats! - Bekämpa och förebygg skadedjur med MyrNix
Sedan flera år tillbaka bekämpar och förebygger vi angrepp av skadedjur med hjälp av MyrNIX. MyrNIX är ett pulveriserat kiselgur, en bergart bestående av kiseldioxid. Produkten är helt giftfri och kan användas både… Läs mer: Bekämpa och förebygg skadedjur med MyrNix - Hjälp – broccolin blommar!
Det kan kännas som en stor besvikelse om man upptäcker att broccolin blommar. Här berättar vi om hur du kan undvika blomning och vad du ska göra om blomningen redan är ett faktum.… Läs mer: Hjälp – broccolin blommar! - Falafel med broccoli, persilja och koriander
Vi brukar göra supergod falafel på vår egenodlade broccoli som hela familjen äter med glädje. I år testar vi detta recept på ett nytt sätt. I stället för att fritera de underbara skapelserna… Läs mer: Falafel med broccoli, persilja och koriander - Växer purjolöken dåligt? Misströsta inte!
Vi har odlat purjolök i flera år – och vi vet hur det känns när plantorna ser ut som tanig gräslök mitt i sommaren. Men det finns en anledning till varför det är… Läs mer: Växer purjolöken dåligt? Misströsta inte! - Frysa in rabarber – enkelt, smart och gott!
Nu när rabarbern är som allra finast är det ett perfekt tillfälle att skörda och frysa in rabarber. Att ha färdigskuren rabarber i frysen är guld värt när suget efter en rabarberpaj, rabarberlemonad… Läs mer: Frysa in rabarber – enkelt, smart och gott! - 32 grönsaker att sommarså
Under sommaren passar vi på att sommarså många nya växter – sådana som vi hoppas kunna skörda under hösten och vintern. Ofta får dessa växter växa på platser där vi nyligen har skördat… Läs mer: 32 grönsaker att sommarså - Jordgubbs- och rabarbersylt med vanilj
Tänk dig sommarens allra bästa smaker samlade i en burk – söta jordgubbar, syrlig rabarber och en touch av vanilj. Det här är sylten som doftar solvarma dagar och som smakar ljuvligt till… Läs mer: Jordgubbs- och rabarbersylt med vanilj
Våra kommande evenemang 2025
Januari
- 19 Alvesta Hotell Rådmannen – Odlingsdag
Februari
- 15-16 Skinnskatteberg Färna Herrgård – Odlingshelg
- 17 Villaägarna bergslagen – Webbföreläsning
- 23 Stockholm Hälsans hus – Odlingsdag.
Mars
- 4 Årjäng – föreläsning
- 8 Finland Korsholm – föreläsning
- 15 Hillared
- 19 Göteborg (Redbergsteatern) – föreläsning
- 27 – 30 Stockholm (Nordiska trädgårdar) Besök oss i vår monter och prata odling, vi har böcker och gröna frön med oss.
April
- 2 Borås
Maj
- 3 Västerås Björnögården – odlingsdag.
- 5/5-6/5 Rättvik (Stiftgården) – kurs
- 28/6 Jönköping – föreläsning
Juni
- 28/6 Jönköping – föreläsning
Länkar till arrangörernas hemsidor uppdateras löpande. Listan kan även komma att fyllas på med fler evenemang.
Hoppas vi ses!
Lämna ett svar