Din varukorg är för närvarande tom!
Lagra äpplen – så håller de länge

Vi älskar svenska äpplen och vill njuta av dem länge. Problemet när man bor i staden, som vi gör den mesta av tiden, är att vi saknar stora utrymmen med sval temperatur, typ jordkällare eller svalt skafferi. Det vi däremot har är ett kylskåp i vår odlingskällare, där vi med lite vilja och fantasi lyckas få in ett par kilo äpplen för förvaring. Men det är noga att det är rätt äpplen som hamnar där.
Lagra äpplen länge
När jag var liten fick jag gång på gång höra från min far om ett fantastiskt äppelminne. Hur min morfar och mormor varsamt plockade ner sin älskade Gravensteiner-äpplen för att lagra dem i lillstugan. Efter att de plockat äpplena ett och ett rullade de in varje enskilt äpple i tidningspapper och la dem försiktigt i stora lådor. Lillstugan var ett ouppvärmt litet uthus och äpplena höll sig fina fram till november. Sedan fick de resa med bil till staden och lagras i det kalla skafferiet fram till jul. Gravensteiner-äpplet är ett väldigt aromatiskt äpple som doftar himmelskt och det var en av aspekterna min pappa lyfte fram, hur underbart det var att gå in i lillstugan och spärra upp näsborrarna och fylla lungorna med ett andetag äpple.
Berättelser som öppnar upp
Den här romantiska och sinnliga berättelsen, som har berättats för mig vid ett antal tillfällen, fick även mina ögon att glittra på samma sätt som min fars. Det här är en av alla berättelser som jag vuxit upp med och som har öppnat upp världen för mig, gjort den så magisk och levande som jag anser och tycker att den är. Den har likt många andra berättelser i mitt liv givit näring till mina drömmar om att vara självhushållande samt innehållit handfasta råd och tips.

Packa varsamt
Ska man långtidslagra höst- och vinteräpplen under höst och vinter brukar vi plocka dem någon gång i oktober, november. Det är viktigt att man väjer ut de äpplen som är allra finast och som sitter kvar på träden. Det ska inte finnas några synliga angrepp, inga stötskador eller andra märken. När de allra finaste äpplena är utvalda är det dags att packa dem. Jag rullar varje enskilt äpple i en enskild tidningssida och packar dem så att de ligger löst mot varandra i en låda. Sedan tar jag mig ner till odingskällaren där vi har ett kylskåp och ställer lådan där. De sorter vi lagrar i år är Åkerö, Aroma, Melon och Sköldingeäpple. Det är våra odlarvänner Karin, Börje och Annika som berikat oss med sitt överflöd i år. Våra egna träd har inte börjat att ge så rikliga skördar ännu.
Johannes Wätterbäck
Våra senaste inlägg
- Vad gör du med dina tomater?Vet du inte vad du ska göra med dina tomater? Här kommer en artikel med recept på tomatprodukter för dig som gillar att leka länge och väl med dina grödor i köket. Sätt… Läs mer: Vad gör du med dina tomater?
- Vinterns kurser med Farbror GrönNu är höstens och vinterns kurser öppna för bokning! Välkommen in i vår gröna, sköna värld – en värld där odling får vara fri från regler, krav och prestation. Här får du istället… Läs mer: Vinterns kurser med Farbror Grön
- Smart skördetips för morötter som växer tättVäxer dina morötter väldigt tätt? Här berättar vi om ett smart tips för tätväxande morötter som både ger mer plats och fin skörd. Morotsfrön är otroligt små, och alla som har sått egna… Läs mer: Smart skördetips för morötter som växer tätt
- Frys in persilja – enkelt och gottVi odlar gärna mycket persilja så att vi kan frysa in och ha tillgång till under resten av året. Det är både roligt och gott att odla sina egna kryddväxter, och persilja är… Läs mer: Frys in persilja – enkelt och gott
- Läcker smörgåstårta med medelhavssmakerGillar du medelhavssmaker och smörgåstårta? Då kan kanske denna matiga tårta passa? I vår enkla smörgåstårta har vi feta, soltorkade tomater, oliver, gurka och kapris. Fyll i din mailadress och få en mailnotis… Läs mer: Läcker smörgåstårta med medelhavssmaker
- Lagringstips – frys in bondbönorHar du skördeklara bondbönor och funderar på ett bra sätt att lagra dem? Vi brukar både torka och frysa in bondbönor – här berättar vi hur! Att odla egna bondbönor känns som en… Läs mer: Lagringstips – frys in bondbönor
- När koriandern blommar – ta frö till utsäde eller kryddaNär koriandern blommar tror många att odlingssäsongen är över, men det är snarare då det roliga börjar. Vi brukar ta tillvara både blommor och frön till krydda eller till nästa års sådd. Här… Läs mer: När koriandern blommar – ta frö till utsäde eller krydda
- Nu blommar vallmon – och vallmoteatern är igångNu blommar vallmon – och med det drar vår årliga ”vallmoteater” igång. Nya blommor gör entré varje dag, medan tidigare favoriter lämnar efter sig sina dekorativa fröställningar. Att njuta av vallmo som snittblommor… Läs mer: Nu blommar vallmon – och vallmoteatern är igång
Våra kommande evenemang 2025
Januari
- 19 Alvesta Hotell Rådmannen – Odlingsdag
Februari
- 15-16 Skinnskatteberg Färna Herrgård – Odlingshelg
- 17 Villaägarna bergslagen – Webbföreläsning
- 23 Stockholm Hälsans hus – Odlingsdag.
Mars
- 4 Årjäng – föreläsning
- 8 Finland Korsholm – föreläsning
- 15 Hillared
- 19 Göteborg (Redbergsteatern) – föreläsning
- 27 – 30 Stockholm (Nordiska trädgårdar) Besök oss i vår monter och prata odling, vi har böcker och gröna frön med oss.
April
- 2 Borås
Maj
- 3 Västerås Björnögården – odlingsdag.
- 5/5-6/5 Rättvik (Stiftgården) – kurs
- 28/6 Jönköping – föreläsning
Juni
- 28/6 Jönköping – föreläsning
Länkar till arrangörernas hemsidor uppdateras löpande. Listan kan även komma att fyllas på med fler evenemang.
Hoppas vi ses!
Kommentarer
Ett svar till ”Lagra äpplen – så håller de länge”
Hej! Vilken sorts äpplen är det på bilden med tidningspapper?
Lämna ett svar