Din varukorg är för närvarande tom!
Småkakor med saffran och björnbärssylt
Snart är det dags för andra advent och bakar ni idag så finns det härliga kakor att knapra på imorgon.
Ingredienser
200 g smör
2 dl socker
0,5 g/1 påse saffran
2 msk vaniljsocker
1 msk vaniljpulver
2-3 rågade matskedar med sirap
5 dl vetemjöl. Vi använder alltid Stora Hällstas vetemjöl till kakor. Finns inget bättre tycker vi!
En eller ett par nypor salt
2 tsk bakpulver
Björnbärsmarmelad eller någon annan marmelad eller sylt.
Ingredienser till glasyr
2 dl florsocker
1-2 msk vatten
Gör så här: Sätt ugnen på 175grader och blanda smöret och sockret med hjälp av en elvisp så att det blir så poröst som möjligt. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Tillsätt därefter alla ingredienser och arbeta ihop till en deg. Är degen svår att få ihop så hyvla av ett par skivor smör och arbeta in i den så blir den följsammare. Rulla därefter ut degen i 4 längder och placera dem på längden på en bakplåt. Platta till dem en aning så att de ser ut som traktorspår och tryck sedan en ränna i mitten av kakdegen. Klicka i björnbärsmarmeladen i rännan, precis så mycket så att marmeladen är lite ovanför kakkanten. Grädda dem i 10-14 minuter och blanda ihop glasyren medans du väntar. Ta ut plåten och Skär upp längderna i lagom stora bitar och ringla över glasyren över björnbärsrännan medans de är varma. Kakorna vinner på att inte bli för brungräddade, de är godast om de är ganska ljusa.
Inlägget är skapat genom ett samarbete med Kung Markatta, ett företag med ekologiska livsmedel.
Johannes Wätterbäck & Theres Lundén
Våra senaste inlägg
- Odla steg för steg – vintersallat
Nu är det dags att så vintersallat – den lilla, tåliga sallaten som klarar kylan och ger fräscha gröna blad hela vintern. Med sin milda, nötiga smak och rosiga ton är den en… Läs mer: Odla steg för steg – vintersallat - Vi plockar tomaterna gröna
Under sommar och höst pratas det mycket om tomater i odlarforum. En vanlig fråga som dyker upp, när vi visar våra skördar, är varför vi ofta plockar tomaterna gröna. Myten om solmogna tomater… Läs mer: Vi plockar tomaterna gröna - Göra eget paprikapulver enkelt och supergott
Har du fått stor skörd av paprika? Då är det perfekt läge att prova att göra eget paprikapulver! Här får du tips om torkning och förvaring så att du kan njuta av smaken… Läs mer: Göra eget paprikapulver enkelt och supergott - Två föreläsningar i helgen – Enköping och Västerås
Till helgen gör jag två föreläsningar i Västmanland. Lördagen den 6/9 dyker jag upp i Enköping kl 12:30 i Drömparken under evenemanget Trädgårdsdagen i Enköping. Söndagen den 7/9 kl 11 finner ni mig… Läs mer: Två föreläsningar i helgen – Enköping och Västerås - Majs – skörda, lagra och laga
Nu i augusti börjar vi skörda vår majs. Det är alltid så spännande att se hur det har gått. Här delar vi med oss av våra bästa tips för skörd, lagring och mattips.… Läs mer: Majs – skörda, lagra och laga - Så bekämpar vi larver som äter på våra grönsaker!
Vi odlar kål utan nät varje år, och det fungerar alldeles utmärkt. Vi klämmer larver och äggsamlingar, men när angreppen blir för stora använder vi bakteriepreparatet Larvskydd. Det har räddat våra odlingar många… Läs mer: Så bekämpar vi larver som äter på våra grönsaker! - Pak choi – skörda, lagra och laga
Pak choi är en asiatisk snabbväxande bladgrönsak som kan användas både rå och tillagad. Här får du våra bästa tips för att skörda, lagra och laga denna mångsidiga bladgrönsak. Vi odlar allra helst… Läs mer: Pak choi – skörda, lagra och laga - Koka kronärtskocka och ät med citronsmör
Det mest klassiska att göra med sina nyskördade kronärtskockor är att koka dem med citronjuice och äta med citronsmör. Här berättar vi hur vi gör. Ingredienser: Till citronsmöret: Gör såhär: Klipp bort stjälkarna… Läs mer: Koka kronärtskocka och ät med citronsmör
Våra kommande evenemang 2025
Januari
- 19 Alvesta Hotell Rådmannen – Odlingsdag
Februari
- 15-16 Skinnskatteberg Färna Herrgård – Odlingshelg
- 17 Villaägarna bergslagen – Webbföreläsning
- 23 Stockholm Hälsans hus – Odlingsdag.
Mars
- 4 Årjäng – föreläsning
- 8 Finland Korsholm – föreläsning
- 15 Hillared
- 19 Göteborg (Redbergsteatern) – föreläsning
- 27 – 30 Stockholm (Nordiska trädgårdar) Besök oss i vår monter och prata odling, vi har böcker och gröna frön med oss.
April
- 2 Borås
Maj
- 3 Västerås Björnögården – odlingsdag.
- 5/5-6/5 Rättvik (Stiftgården) – kurs
- 28/6 Jönköping – föreläsning
Juni
- 28/6 Jönköping – föreläsning
Länkar till arrangörernas hemsidor uppdateras löpande. Listan kan även komma att fyllas på med fler evenemang.
Hoppas vi ses!
Kommentarer
2 svar till ”Småkakor med saffran och björnbärssylt”
Tror det är felskrivet med vaniljsocker o vaniljpulver. Ska väl vara bakpulver?
Receptet stämmer. Men om man inte har vaniljpulver kan man istället ta 3 msk vaniljsocker.
Lämna ett svar