Din varukorg är för närvarande tom!
Författare: Farbror Grön
Att göra vildjäst
Det här receptet på vildjäst hittade jag på bloggen ”Det gröna skafferiet” Kanske känner ni till den? Den vann stora matbloggspriset iår 2012 och är en fantastiskt inspirerande blogg för alla oss som trivs att stå i köket och experimentera. Ingredienser 1 dl russin 2 msk socker 2 msk honung 4 dl vatten Gör så här:…
Trshi – Kurdisk rödbetssallad
En dag i september ringde Avan på dörren med en gåva från hennes familj. En syrlig sallad gjord med bla rödbetor från vår stadsodling. Salladen kallas för ”Trshi” och det är Samira, hennes mamma, som har lagat den. Än så länge har vi inte lagat den själva men när jag blundar så kommer jag precis…
Karins trädgård
Karin är en av mina äldsta vänner och en av de största trädgårdsinspiratörerna i mitt liv. Här är en liten inblick i hennes trädgård. Hon kommer dyka upp här senare på Farbror Grön med sina tips och klurigheter. Bla har hon ett framgångsrikt recept på att få bort mördarsniglar och är en riktig fena på…
Kombucha
Kombucha, bryggd på ekologiskt Darjelingte ”Arya second flush” från Natmulls. Kombucha är en syrlig dryck man gör på ekologiskt te och socker med hjälp av en sk ”Kombuchasvamp”. Nu har vi börjat göra vi egna dryck. Vi bestämde redan i våras att när hösten kommer och vi har lite mer tid att stå inne och experimentera, så ska…
Saftig och kryddig morotskaka
Detta recept är hämtat från Leilas receptsamling. Kakan är gudomligt god om man gillar kryddigheten. Det gör vi och dessutom är den så saftig att man nästan inte kan sluta äta av den. Ingredienser3 ägg3 dl strösocker3 dl vetemjöl1 tsk vaniljsocker3 tsk bakpulver1 1/2 tsk malen kanel1 tsk malen kardemumma1/2 tsk malen ingefära1 nypa salt1…
Chaisnittar
Det här är en i grunden modifierad kolakaka med smak av kanel och kardemumma. En perfekt kafferepskaka, alltså en av de sju, och en kaka som våra barn ofta vill ha. Vi bakar nästan alltid dubbel eller trippel sats så man kan slänga in några i frysen.
Vegetarisk rotfruktsgryta med couscous och harissa
När jag var liten blev jag och min familj hembjudna till Asissa och Samira som lagade denna fantastiska gryta med tunisiskt ursprung. Vi blev som trollbundna och sedan dess har den lagats i mitt hem återkommande gånger genom åren. Nu har det blivit en favorit även i vår lilla familj. Den passar perfekt att…
Chokladmaränger
När vi har födelsedagskalas i vår familj, vill vi gärna frossa i kakor. En av våra favoriter är stora chokladmaränger gjorda på minst 70% mörk choklad. Ett extra plus är att dessa både är glutenfria och mjölkfria.
Att odla med jorden
I den stora odlingsbädden i stadsodlingen har vi grävt ner 140 liter bokashikompost och täckt med ett lager lönnlöv. När man odlar ekologiskt, i synnerhet på friland så är det viktigt att arbeta med jorden på ”rätt sätt” och det finns inte bara en metod utan ganska många teorier och metoder. En bra tanke att ha…
Örtolja
Att laga sin egen örtolja är superenkelt. I det här fallet gav det en underbart kryddig olja som antagligen kommer att ta slut alldeles för tidigt. Att ringla en matsked av den här oljan på en krämig risotto är alldeles galet gott. Men den fungerar lika bra som en smaksättare till vad helst din fantasi vågar sig på. Skynda er…
Vinbärskaka i långpanna
Denna vinbärskaka i långpanna är ett återkommande inslag på våra kalas i vår släkt. Denna härligt sega skapelse är fantastiskt god. De syrliga bären gör att det söta balanseras en aning.
Plommonsylt
Det blev knappt några plommon på vårt plommonträd vid stugan i år. Men tack o lov så blev det sylt pga en grannes välvilja. Vi begav oss till grannen och fick plocka av 6,9 kg plommon som blev till 4 kg rensade och skållade plommon. Plommonsylt är underbart gott till havregrynsgröt men är också en…