Din varukorg är för närvarande tom!
Författare: Farbror Grön
Kaffeplanta
Som vi har letat efter en kaffeplanta. Och så hittar vi plötsligt en på vår närmaste Ica-butik. Tack Musa! Ryktet säger att den kan ge bönor efter tre år. Vi håller tummarna för att plantan vill trivas hos oss. För att lyckas få den att blomma och ge oss egna bönor kommer vi att låta…
Pastasås med målla, tomat och morot
Att använda målla i en tomatsås med vitlök kan ju tyckas vara lite slöseri eftersom dess smak inte kommer till sin rätt i en sådan här smakrik sås. Men jag rensade vitlöken i källaren som vi planterade i november och i jorden i de krukorna hade det dykt upp ganska mycket målla som ogräs. Jag ville…
Tomatsticklingar redo för jord ”Tiny Tim”
Snart är det ett år sedan jag sådde den ursprungliga plantan som nu givit oss sticklingar. Jag kommer att fröså några för mig nya sorter i år som vi kommer att odla inomhus i våra fönster. Sedan 2011 har jag testat ett antal sorter för inomhusodling men har än så länge inte funnit en värdig konkurrent till ”Tiny Tim” Sorterna…
Humus med smak av färsk koriander
Om man ha koriander i sin odling eller kanske införskaffat en korianderplanta är det supergott att blanda i koriander i humusen. Ingredienser: 1 burk kikärtor 2-4 msk Tahini (rinnande sort) salt Nymalen svartpeppar saft från minst en citron 1- 6 tsk malen spiskummin 1 stor knippe finhackad koriander 1 pressad vitlöks klyfta 1-3 msk olivolja…
Falsk ostkaka på zucchini
En härligt krämig ostkaka som passar lika bra till kaffet som till efterrätt, här serverad med vispad grädde och hemkokt körsbärssylt. Har du som vi, sparade zucchinis från förra årets odlingssäsong? Passa isåfall på att göra något riktigt gott av dem. Ingredienser1 kg zucchini1 1/4 dl strösocker ( det funkar med bara 1/2 dl socker om…
Svenskodlade sojabönor
Härom dagen fick jag ett efterlängtat paket på posten. Svenskodlade ekologiska sojabönor från Forsbecks AB. Våren 2012 läste jag en artikel om att det skulle försöksodla sojabönor i östergötland i en större skala. Tänk om man kunde köpa svenskodlade ekologiska sojabönor i framtiden. Så klimatsmart det skulle bli. Sorten som Forsbecks skickade till mig heter…
Ghi
Ghi kallas också ghee och smörolja och används i Indisk / ayurvedisk matlagning. Den håller i några månader i kylen eller några veckor i rumstemperatur. Jag tycker att Indisk mat smakar mycket bättre om man använder ghi, den ger en svårdefinierad, lite nötig och god smak. Dessutom tål personer som är känsliga för laktos och mjölkprotein ghi. Ghi…
Kolakakor med apelsin
En kolakaka med en mild och samtidigt fyllig apelsinsmak. Ingredienser: 150 g smör 1,5 dl socker 1-2 msk vaniljsocker 1-3 msk sirap 3,75 dl vetemjöl 1,5 tsk bakpulver 1 – 2 apelsiner, helst ekologiska Gör så här: Sätt på ugnen på 175grader och blanda smöret och sockret så att det blir så poröst som möjligt. Riv skalet…
Mormor Annys konserveringsbok
För mig är det nästan något heligt att få äran att öppna en före detta husmoders kökslitteratur. För mig är det nästan något heligt att få äran att öppna en före detta husmoders kökslitteratur. Boken är från Theres mormor Anny och det är hennes gamla konserveringsbok. Hon fyller 90 år i år och har…
Indiskt ” syrlig grönsaksgryta med friterad potatis och yogurthsås”
En syrlig, smakrik och ganska torr grönsaksgryta, som en Indisk wok nästan. Syrliga grytan Ingredienser: 8 dl blomkål 5 dl zucchini 2-3 dl morötter 1-3 msk currymasala 1/2 tsk hing 1 skvätt rapsolja eller några msk ghi 1 tsk nymortlad svartpeppar och eller chili 2-10 msk pressad citron, färsk 1-2 tsk salt Gör så här: Koka…
Beskära vindruva
Jag har haft lite dåligt samvete när jag tittat på den lettiska blåa vindruvan i växthuset de senaste åren. Jag har klippt i den på vårkanten och sommaren men den har aldrig blivit så där tuktad från grunden. Trädgårdsmästaren Inga kom förbi med en bunt av tidningen ”Hemträdgården” och när jag slog upp denna enkla instruktion…
Årskrönika odlings- och matlagningsåret 2012
Vad passar bättre än att summera det gångna året. I februari startade vi vårt bloggande på allvar och mycket har hänt sedan dess. Förutom vårt egna experimenterande som på flera plan utvecklats och stimulerats i och med vår blogg, har vi fått värdefulla samarbetspartners, nya vänner, blivit uppmärksammade i media och fått en mängd besökare som återkommande följer…