Din varukorg är för närvarande tom!
Mormor Annys konserveringsbok
För mig är det nästan något heligt att få äran att öppna en före detta husmoders kökslitteratur.
För mig är det nästan något heligt att få äran att öppna en före detta husmoders kökslitteratur.
Boken är från Theres mormor Anny och det är hennes gamla konserveringsbok. Hon fyller 90 år i år och har givit oss både degspadar, kavlar, köksassistenter och allsköns material, vi använder det mesta hon gett oss. Tänk att för inte så länge sedan så var kunskap om hur man odlar, tillverkar och bevarar livsmedel otroligt viktig för vår överlevnad, kanske blir den det igen och kanske av andra skäl. Som att vi vill ha kontroll över vad vi äter, att vi känner tillfredsställelse av att skapa mat, odla mat, att vi vill att det ska smaka extra gott, för det gör det. Alla som njutit av egenkokad sylt eller saft kan intyga om detta. Jag växte upp på 80-talet då det mer eller mindre var fult, fattigt och äckligt med hembakt bröd, hemgjord saft och surdeg. Då drack man blandsaft från Bob, åt räk crepes från Findus och försökte tigga till sig frostflingor så ofta man kunde. Jag läser den här boken som ett tidsdokument om ett samhälle som jag aldrig levt i. Där många kvinnor gick på hushållsskola och inte förvärvsarbetade, där olivolja, pad thai och vitlök inte fanns, där radioapparaten var lika vanlig som spotify och där det någonstans blev coolt och modernt att äta industrialiserad mat.
Tack Anny!
Johannes Wätterbäck
Våra senaste inlägg
- Vad kan man odla i pallkrage?
Pallkragar har visat sig vara fantastiska för grönsaksodling, ja odling överlag. Här berättar vi om sådant du kan odla i pallkrage. En gång i tiden var det inte särskilt vanligt med pallkrageodling. Första… Läs mer: Vad kan man odla i pallkrage? - Köpa plantor på nätetDå och då köper vi plantor på nätet, på Klostra.se. Det är smidigt när man vill utöka sitt bestånd av växter utan att behöva göra hela resan från frö till slutplantering. Använder du koden… Läs mer: Köpa plantor på nätet
- Odla kallt – vårså mangoldMangold passar ypperligt för kall vårsådd. För att förhindra blomning är det bra att invänta våren innan sätter igång med att vårså mangold. Här berättar vi mer och varför. När vi odlar mangold köper… Läs mer: Odla kallt – vårså mangold
- Ta groddar från potatisar och gör nya plantorVill du få dubbelt så mycket potatis att skörda utan att behöva köpa mer utsäde? Eller äta upp kakan och samtidigt behålla den, alltså dina fasta fina knölar som skjuter groddar men ändå… Läs mer: Ta groddar från potatisar och gör nya plantor
- Vi sår alla ettåriga blommor kallt!Vi sår alla ettåriga blommor kallt och slipper springa ut och in för att avhärda våra växter innan utplantering. Det var ett vanligt och smått omständigt scenario när vi sådde dem inomhus. I… Läs mer: Vi sår alla ettåriga blommor kallt!
- Vi odlar sockerrörVi odlar sockerrör : Jag behöver spännande grödor som driver mig framåt. När jag fick tag på frön till sockerrör gnistrade det till i mitt odlarhjärta. Tänk att göra eget socker! Undrar hur… Läs mer: Vi odlar sockerrör
- Gängliga tomatplantor – Halshugg demDärför halshugger jag mina tomatplantor: Om och när jag förodlar och inomhusodlar tomater och när de blir höga och gängliga, klipper eller kapar jag plantorna. Jag kallar det för att jag halshugger tomatplantorna men… Läs mer: Gängliga tomatplantor – Halshugg dem
- Eterneller – evighetsblommorEterneller är fantastiska blommor. De skapar färgklickar i odlingen och kan dessutom sparas och tokas utan att de tappar sin färg eller form. För många pollinatlörer är de viktiga och inte sällan besöks… Läs mer: Eterneller – evighetsblommor
Våra kommande evenemang 2025
Januari
- 19 Alvesta Hotell Rådmannen – Odlingsdag
Februari
- 15-16 Skinnskatteberg Färna Herrgård – Odlingshelg
- 17 Villaägarna bergslagen – Webbföreläsning
- 23 Stockholm Hälsans hus – Odlingsdag.
Mars
- 4 Årjäng – föreläsning
- 8 Finland Korsholm – föreläsning
- 15 Hillared
- 19 Göteborg (Redbergsteatern) – föreläsning
- 27 – 30 Stockholm (Nordiska trädgårdar) Besök oss i vår monter och prata odling, vi har böcker och gröna frön med oss.
April
- 2 Borås
Maj
- 3 Västerås Björnögården – odlingsdag.
- 5/5-6/5 Rättvik (Stiftgården) – kurs
- 28/6 Jönköping – föreläsning
Juni
- 28/6 Jönköping – föreläsning
Länkar till arrangörernas hemsidor uppdateras löpande. Listan kan även komma att fyllas på med fler evenemang.
Hoppas vi ses!
Kommentarer
3 svar till ”Mormor Annys konserveringsbok”
Hej ! Jag har förmånen att rå om min mammas moster ONNAs kokbok – en mycket använd sak från 1826 …Den heter Handbok vid den nu brukliga finare matlagningen ; innehåller tillika beskrifning på confecturer, sylter och glacer…..Den ligger på en smal liten hylla i mitt kök – med 2 gamla foton från samma tid….
På moster Onnas tid och ännu en generation senare var det självklart att man skulle odla sina grönsaker själv…
Jag har återupptagit en del av denna tradition sedan jag köpte mitt hus för några år sedan – och i år skall jag gå ett steg längre : det skall bli hönor här på det forna småbruket !!!
Då blir det både " glada hönor och …ekologiska ägg 🙂Gillar dina ideer !
Hälsar
MatteSpot on betraktelse av 80-talet! =) Min mamma gjorde fantastisk jordgubbssaft på egenplockade gubbar och hällde upp den i fina glasflaskor med porslinskork. Sånt jag älskar idag! Men när vi var på utflykt med klassen bytte jag i hemlighet bort min hemgjorda saft mot kompisens brandgula, "apelsin"saft från Bob. Man ville ju vara som alla andra…
Förresten, den där boken fick jag också ärva av min mormor. Dags att ta fram och inspireras kanske?Kul med hönor matte och vi, vad blir det för sorts höns? Japp sådana där märkliga saker hände under 80-talet. Att man till och med kunde byta bort en hemkokt saft. 🙂
Lämna ett svar