Quorn röd curry på svenskt vis

En mycket enkel currygryta med kokosmjölk, quorn och grönsaker.

Ingredienser

4 quornfilèer
1 liten/ medelstor zucchini
1 medelstor gul lök
Några färska bönor/ sockerärtor
1 morot
Röd curry pasta
Torkade eller frysta kaffirlime blad
1 skvätt japansk soja
1 burk kokosmjölk
Japansk soja
Sweet chillisås

Gör så här: Tina quornfilèerna och skär dem i lagom stora bitar. Skala moroten och skär den i tunna stavar, skala och klyfta den gula löken, skär zucchinin i mindre bitar. Hetta därefter upp rapsolja i en djup stekpanna och lägg därefter i ingredienserna i den här ordningen med någon, några minuters mellanrum. Morot, bönor, lök och zucchini, quorn. Klicka sedan i den röda currypastan och sweet chilli såsen och blanda runt. Häll därefter i kaffirlime bladen och kokosmjölken. Låt det koka upp och sedan koka på svag värme tills den tjocknar en aning.

Johannes Wätterbäck & Theres Lundén


Missa inte våra nya inlägg! Fyll i din mailadress nedan så skickas en notis till din mail varje gång vi publicerar ett nytt inlägg.

MISSA INTE NÄR VI PUBLICERAR NYA INLÄGG!

Fyll i din mailadress så skickar vi en mailnotis när nya inlägg publicerats.


Kommentarer

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *