Vintersådd piplök och gräslök

Egen lök varje vår. Visst låter det underbart! Ett flertal ätbara lökväxter är perenna och har man en gång sått eller planterat en sådan lökperenn kommer den kunna ge skörd i år framöver.

Våra favoriter under tidig vår är gräslök och gräslökens storkusin piplök. Piplök har liksom gräslöken, rörformade blad vilka är gigantiska i jämförelse med gräslökens tunna strån. Båda dessa tidiga lökväxter använder vi gärna i sallader, till våra örtsalt och i sushi. Gräslöken är ofta en stående ingrediens i örtsmör och kalla såser och röror.

När vi vintersår grönsakerna, i detta fall gräslök och piplök, förser vi först krukor eller plastlådor med planteringsjord. Ovanpå jorden brukar vi lägga 5-15 lökfrön i små högar med några centimeter mellan varje hög. Meningen är då att de lökplantor som utvecklas ska växa upp i tuvor. Över fröhögarna strör vi ett jämnt lager med jord, ca en centimeter tjockt. Tidpunkten för denna typ av sådd brukar vara någon gång i slutet av februari eller början av mars, åtminstone för oss i Mälardalen där vi har odlingszon 2-3.

Det är först när man tillsätter vatten eller snö som fröna kan börja gro. Man kan alltså iordningställa sina sådder och vänta med att vattna eller lägga på snö, ifall man är tidigt ute eller om vädret är svajigt. Vi har märkt att många frön gror vid relativt låga temperaturer. Om det blir plusgrader under vintern kan ett flertal frön gro och blir det sedan väldigt låga temperaturer har vi varit med om att småplantor fryst ihjäl. Utifrån den erfarenheten brukar vi vänta till slutet av februari eller till början av mars innan vi kickar igång genom att lägga på ett tjockt lager med snö eller vattnar ordentligt.

Våra vintersådder placerar vi i vårt ouppvärmda växthus och utan växtbelysning. Andra ställen som går bra är inglasad uteplats, pallkrageväxthlus, odlingstunnel, drivbänk eller liknande. Att använda en stor transparent plast låda med lock brukar också fungera bra.

Om du odlar i högre odlinszon än 5 eller lägre än 2

Temperaturer och väderväxlingar skiljer sig åt i vårt avlånga land. I odlingszon 1 hinner det nästan inte bli tal om vintersådd, utan mer kall vårsådd. Men förfarandet blir det samma, men utan snö. I odlinzon 6 och uppåt kan det bli väldigt varmt soliga dagar, särskilt i växthus och liknande, och nattetid kan temperaturen å andra sidan bli väldigt låg. Blir det väldigt stora temperaturskillnader i växthuset, kan man om man är orolig att plantor ska ta skada, ställa in en fläktkamin och på så sätt få temperaturen att hålla sig lite mer jämn mellan dag och natt – ett hett tips för dig som har +35 på dagarna och -25 grader på nätterna i växthuset under vårvintern.

När det spirar

När stråna kommer upp är de små plantorna i behov att vatten. Det är förövrigt alltid viktigt att frösådder hålls fuktiga. Så när man kan skymta den första lilla gröna pricken är det dags att hålla koll och se till att jorden inte torkar ut. Allra först är de små plantorna dubbelvikta innan de rätar ut sig. Det ser lite lustigt ut, men inget man behöver oroa sig för.

Vill man plantera om sina tuvor en gång innan utplanteringen går det bra att göra det i planteringsjord. Vi slutplanterar oftast i pallkrage eller på friand i välgödslad jord. Men en gräslökstuva kan också trivas bra i en kruka. Förse då jorden med något gödsel. Om plantor som bor i kruka ska övervintras, bör man jordslå krukan under vintern. Det betyder att man gräver ner krukan med plantan i, i ett friland eller en rabatt. På så sätt hindras jorden att frystorka och döda plantan. På våren häver man upp krukan igen.

En piplök eller gräslök kan leva i många år. Det är verkligen en investering för den som gillar lök. Men är man inte så förtjust i smaken kan de vackra tuvorna med sina fantastiskt fina blommor i stället odlas för fägringens skull.

Theres Lundén & Johannes Wätterbäck