Etikett: ris
Rödbetsrisotto med timjan och rostade hasselnötter
Det är både väldigt effektfullt och otroligt gott att förgylla en risotto med riven rödbeta. Denna rödbetsrisotto räcker till 4 portioner. Ingredienser till 4 portioner 6 dl vatten + 1 msk grönsaksbuljongspulver eller 6 dl egen buljong 1 liten rödlök 1 klick smör 3 dl avorioris 2-3 dl vitt vin 3-4 grovrivna råa rödbetor 2 dl finriven parmesanost, samt 1/2 dl…
Risotto med svartkål och citronmarinerade gulbetor
Denna risotto är baserad på det italienska carnaroliriset och får en extra tyngd och mustighet av svartkålen. Tillsammans med de citronsyrliga gulbetorna och den krämiga getfetaosten får tungan allt man kan önska av en måltid. Ingredienser till 2 personer 3 rejäla svartkålsblad 2 dl carnaroliris 1 liten till medelstor gul lök 1 tsk rårörsocker 1,5-…
Arancini – friterade risbollar med pecorino
Oemotståndliga risbollar som här serveras med en kall tomatsås med smak av basilika. Det här receptet räcker till ca 14 bollar i köttbullestorlek modell större.
Sushi ”vegetarisk” göra själv
Att göra egen Sushi är så gott och blir oftast väldigt mycket billigare. Dessutom är det lätt med lite fantasi att få till god vegetarisk och vegansk sushi.
Vinbladsdolmar
I våra trädgårdar växer alltid minst en vinranka. I skogsträdgården är det för vindruvornas skull, men i tillsammansodlingen är det för vindolmarnas skull. Med kurdisk familj i huset var det en önskan att ha vinrankor och vi förstår varför. När Samira levererar sina dolma till oss äter vi så vi storknar. Här är en av…
Kokosmjölksgryta med quorn och curry
Nästan en gång i veckan gör vi någon form av kokosmjölksgryta. Det finns ett flertal kryddblandningar i butiken att välja bland eller så smaksätter man sin gryta med currypasta eller vanlig gul curry från kryddhyllan. Genom att ta de grönsaker man har, kan grytan varieras på många olika sätt. Ingredienser 4 personer Ris ½ –…
Hemlagad sushi – recept, tips och historien bakom
Min kärlek till sushi föddes långt innan jag smakat den första biten – genom min pappas berättelser efter en resa till Japan under tidigt 1980 tal. Här delar jag mitt bästa recept på sushi, som ofta är vegetarisk och hemligheten bakom ett perfekt sushiris och historien bakom. Det här får du läsa i artikeln: Den…
