Etikett: broccoli
Stekta nudlar med broccoli, vitlöksblast och curryquorn
Vi odlar mycket vitlök och det händer varje år att vi glömt kvar klyftor i jorden som börjar gro nästkommande vår. Dessa skördar vi i maj-juni och njuter som vår primörer. Att klippa den späda blasten i centimeter långa bitar och torka dem, ger en otrolig njutning i matlagning som denna. Det här är en…
Broccolisallad
Den här salladen är verkligen ett gott tillbehör till i princip vad som helst. Kocken Helena Björkrot brukar göra denna och nu görs den även hemma hos oss. Det är lite svårt att säga exakt hur mycket av varje ingrediens som ska användas. Jag höftar lite som jag känner för tillfället.
Broccolipasta med ostsås
I våra odlingar formligen spottar broccolin fram små buketter till höger och vänster. Och ju mer vi skördar desto fler buketter produceras. Broccolipasta är vår favoritbroccolirätt som är enkel att laga och som är så otroligt god.
Tofugryta curry masala
En värmande och mustig vegetarisk tofugryta med currysmak. Kombinera gärna grönsakerna efter vad du har hemma. Avgör styrkan med hjälp av chili, experimentera med kryddor och lek med smakerna!
Currygryta med tofu och belugalinser
En mustig currytofugryta med kokosmjölk, broccoli, sötpotatis och umamibuljong. Här serverad med kokt korn och belugalinser samt rostade sesamfrön. Måltiden räcker till 2 vuxna och 2 barn som inte gått in i tonårsperioden. Ingredienser 1 paket tofu 1 buljongtärning 1 burk kokosmjölk 1 liten sötpotatis 1 broccolibukett 1-2 msk currypulver Några stänk Japansk soja 2 msk chilisås Örtsalt…
Vegetarisk Tom kha
I välsorterade matbutiker brukar det finnas en kryddpasta som heter Tom Kha, av märket Lobo. Den använder vi för att få en asiatiska touch på en soppa eller gryta. Ingredienserna kan variera efter vad som finns hemma. Ingredienser 4 port 4 st quornfiléer eller tofu 2-3 vitlöksklyftor 1-2 röda lökar 1 röd paprika ½ zucchini…
Broccolipaj med fetaost
Broccoli och fetaost är en supergod kombination, särskilt i en paj som denna. Detta recept blev snabbt är ett av våra mest lästa inlägg på vår blogg. Den blir lika god på köpe-broccoli som egenodlad men känslan av att använda sin egen broccoli är så underbar. IngredienserPajdeg:3 dl vetemjöl125 g smör2 – 3 msk…
Broccolisoppa
I våra odlingar formligen sprutar det med broccolibuketter från sommar till sen höst. Vi spar överflödig broccoli i frysen och kan under hela året äta av egen broccoli. Det här är en enkel broccolisoppa. Ingredienser till 3-4 port 1-1, 5 broccolihuvud 2 potatisar 1 liten gul lök 1 liter vatten 1 buljongtärning Örtsalt 2 dl grädde…
Broccoligratäng med potatis och halloumi
Inte förrän på högstadiet då vi hade hemkunskap lärde jag mig att äta (och älska) broccoligratäng. Till denna gratäng äter vi oftast stekt halloumi. Ingredienser 4 personer Potatis 1-2 pkt Halloumi 2 st Broccoli 3 dl Mjölk (man kan använda kokvattnet i stället för någon dl mjölk) 1 msk Mjöl En klick smör En…
