Din varukorg är för närvarande tom!
Stadsodlarsoppa
När tidningen Buffé (Ica) fastnade de för detta recept och publicerade det i deras tidning.
Det här är en mustig soppa med smak av timjan, kokos och methilöv. Alla grönsaker förutom moroten är från egna odlingar. Morötterna i stadsodlingen ville inte bli det vi önskade utan utvecklades till stocklöpare på grund av vårens dynamiska väder och blommar nu för fullt med endast 2cm stora rötter. Det här är ett grundrecept för en grönsakssoppa vi tycker mycket om. Det står dig fritt att experimentera och byta ut ingredienserna. Hoppa över grädden och smöret om du vill ha den vegansk.
Ingredienser 4- 6 personer
3 potatisar
1 klick smör och rejält med rapsolja (0,5-1 dl)
1liten zucchini ( som en banan storleksmässigt)
2 stora blad Collardkål (funkar med annan kål också)
6st fint skurna lila störbönor
1dl vitt vin
2l vatten (ungefär)
2 rejäla matskedar creamy coconut (funkar med kokosmjölk ifall du bara tar av det vita fasta i en burk)
3 plommonstora lökar
1 msk torkade methilöv
1morot
Lite färsk timjan att repa ner i soppan och några kvistar till dekoration
1tsk
Grönsaksbuljong efter tycke och smak
Gör så här: Finhacka alla grönsaker i tärningar och mindre bitar. Lägg i smör och häll i oljan. Fräs därefter grönsakerna utan att de får någon yta. Börja med potatisen och moroten och fyll därefter på med bönor, lök, zuccini och kål. Häll därefter på vatten, vin, methilöv och örtsalt. Låt småkoka under lock tills potatisen börjar koka sönder. Stavmixa soppan varsamt så att den får en ”lagom” och redd konsistens. Tillsätt creamy coconut och grädde och låt småsjuda i 5-10 minuter smaka av och ät och njut. Serveras gärna med en skiva nybakt surdegsbröd.
Johannes Wätterbäck & Theres Lundén
Våra senaste inlägg
- Hjälp – broccolin blommar!Det kan kännas som en stor besvikelse om man upptäcker att broccolin blommar. Här berättar vi om hur du kan undvika blomning och vad du ska göra om blomningen redan är ett faktum.… Läs mer: Hjälp – broccolin blommar!
- Falafel med broccoli, persilja och korianderVi brukar göra supergod falafel på vår egenodlade broccoli som hela familjen äter med glädje. I år testar vi detta recept på ett nytt sätt. I stället för att fritera de underbara skapelserna… Läs mer: Falafel med broccoli, persilja och koriander
- Växer purjolöken dåligt? Misströsta inte!Vi har odlat purjolök i flera år – och vi vet hur det känns när plantorna ser ut som tanig gräslök mitt i sommaren. Men det finns en anledning till varför det är… Läs mer: Växer purjolöken dåligt? Misströsta inte!
- Frysa in rabarber – enkelt, smart och gott!Nu när rabarbern är som allra finast är det ett perfekt tillfälle att skörda och frysa in rabarber. Att ha färdigskuren rabarber i frysen är guld värt när suget efter en rabarberpaj, rabarberlemonad… Läs mer: Frysa in rabarber – enkelt, smart och gott!
- 32 grönsaker att sommarsåUnder sommaren passar vi på att sommarså många nya växter – sådana som vi hoppas kunna skörda under hösten och vintern. Ofta får dessa växter växa på platser där vi nyligen har skördat… Läs mer: 32 grönsaker att sommarså
- Jordgubbs- och rabarbersylt med vaniljTänk dig sommarens allra bästa smaker samlade i en burk – söta jordgubbar, syrlig rabarber och en touch av vanilj. Det här är sylten som doftar solvarma dagar och som smakar ljuvligt till… Läs mer: Jordgubbs- och rabarbersylt med vanilj
- Försommarens sista föreläsning – JönköpingFörsommarens sista föreläsning med mig Johannes / Farbror Grön sker i Jönköping på Rosenlundsherrgård. Föreläsningen är gratis. 13.30 – 14.15 Farbror Grön, föredrag om odling. (Johannes Wätterbäck har sysslat med odling i över… Läs mer: Försommarens sista föreläsning – Jönköping
- Så skapar du ett jordgubbsland fullt av bärVem vill inte ha ett jordgubbsland som dignar av solmogna bär? Här berättar vi hur du kan göra drömmen verklig. När jag (Theres) var liten hade vi ett jordgubbsland som gav bär varje… Läs mer: Så skapar du ett jordgubbsland fullt av bär
Våra kommande evenemang 2025
Januari
- 19 Alvesta Hotell Rådmannen – Odlingsdag
Februari
- 15-16 Skinnskatteberg Färna Herrgård – Odlingshelg
- 17 Villaägarna bergslagen – Webbföreläsning
- 23 Stockholm Hälsans hus – Odlingsdag.
Mars
- 4 Årjäng – föreläsning
- 8 Finland Korsholm – föreläsning
- 15 Hillared
- 19 Göteborg (Redbergsteatern) – föreläsning
- 27 – 30 Stockholm (Nordiska trädgårdar) Besök oss i vår monter och prata odling, vi har böcker och gröna frön med oss.
April
- 2 Borås
Maj
- 3 Västerås Björnögården – odlingsdag.
- 5/5-6/5 Rättvik (Stiftgården) – kurs
- 28/6 Jönköping – föreläsning
Juni
- 28/6 Jönköping – föreläsning
Länkar till arrangörernas hemsidor uppdateras löpande. Listan kan även komma att fyllas på med fler evenemang.
Hoppas vi ses!
Lämna ett svar