Din varukorg är för närvarande tom!
Quinoasallad med blandade grönsaker, chèvre och citrondressing
En quinoasallad med blandade grönsaker kan varieras idet oändliga. Allt beror på vilka grönsaker man har för tillfället.
Vad gott det är med sallader i olika former! Och var roligt det är att bara kunna gå ut i odlingen och plocka ihop en famn med grönsaker och göra sig en härlig middag. Till den här salladen har vi en citrondressing. Det är fasligt gott tillsammans med gulbetor tycker vi.
Quinoasallad med blandade grönsaker
Ingredienser för 4 personer
- Quinoa för 4 personer
- 1 zucchini + olja till stekning
- 2-3 stora gulbetor (rödbetor går också bra, men brukar färga av sig)
- 2-3 nävar brytbönor
- 2 st rödlökar
- 8 st körsbärstomater
- Chevré
- Solrosfrön, pumpafrön och mandlar
Dressing
- 1 msk flytande honung
- ½ tsk Dijonsenap
- Saft av ½ – 1 citron + cest
- ½ dl olivolja
- Salt
- vitpeppar
Gör så här: Skala och dela betorna i mindre bitar. Koka mjuka i saltat vatten. Koka quinoan enligt förpackningens anvisning. Se till att det inte blir överkokt för då blir det mest som gröt. Koka upp saltat vatten och lägg ner brytbönor. Låt koka några minuter tills de är mjuka. Dela zucchinin i tjocka skivor och sedan i trianglar (tårtbitar). Dela rödlökarna i klyftor Fräs lök och zucchini i olja så att de får lite färg. Rosta frön och mandlar i en torr stekpanna på medelvärme. Låt betor, quinoa, bönor, zucchini, lök, frön och mandlar svalna.
Dela körsbärstomaterna. Skär Chevré-osten i centimetertjocka skivor. Vispa ihop ingredienserna till dressingen.
Fördela quinoa och grönsaker om vartannat i en tallrik. Överst placeras Chevré-osten och allra övers de rostade fröna och mandlarna. Dressingen ringlar man över vid serveringen.
Theres Lundén
Fler förslag på ljummensallad: Bulgursallad med halloumi, Quinoasallad med rostade rotfrukter
Våra senaste inlägg
- Guldvatten – gåvan som aldrig slutar att ge
Det är väldigt många som använder kiss, eller guldvatten som många av oss kallar det, i sina odlingar. För varje år blir vi bara fler och fler. Kiss är den bärbara gåvan vi… Läs mer: Guldvatten – gåvan som aldrig slutar att ge - Odla dig ur krisen – Boda glasbruk 17 majEndagskursen ”Odla dig ur krisen” handlar om att odla och leva utifrån ett krisperspektiv. Genom att odla kallt och serieodla, att så vid flera tidpunkter och att samodla, det vill säga att blanda växter med varandra… Läs mer: Odla dig ur krisen – Boda glasbruk 17 maj
- Rosettkål – tips för lång och stor skördDet är få kålsorter som är som rosettkål och kan leverera mycket mat under lång tid. Det här är snudd på världens bästa kål, tycker vi. Sedan vi odlade den för första gången… Läs mer: Rosettkål – tips för lång och stor skörd
- Tack för att ni gör vårt arbete möjligtVi är så otroligt glada över alla er som hittar till oss, Farbror Grön. Till dig som är premium-läsare på farbrorgron.se vill vi ge ett extra stort tack, du får verkligen vårt arbete… Läs mer: Tack för att ni gör vårt arbete möjligt
- Rabarberfrossa – 6 läckra rabarberreceptHos oss är rabarberbladen frodiga och fina och det är snart dags att börja skörda på allvar. Men vad ska man göra när man tröttnat på rabarberpaj? Här följer ett gäng rabarberrecept inklusive… Läs mer: Rabarberfrossa – 6 läckra rabarberrecept
- Gör gratisplantor av dina gurkorGör gratisplantor av dina gurkor: Det fina med gurksticklingar är att man slipper så nya frön och att man med hjälp av en sax och ett glas vatten kan skapa en exakt plantkopia… Läs mer: Gör gratisplantor av dina gurkor
- Langos – maten man inte kan sluta att ätaVi älskar langos. Dessa friterade knapriga bröd som efter att de svalnat toppas med olika delikata ingredienser är hysteriskt goda. Det här är en maträtt där det är svårt att sluta äta, man… Läs mer: Langos – maten man inte kan sluta att äta
- Odlingskurs med Farbror Grön i Västerås lördagen den 3 majLördagen den 3 maj 2025 är det dags för Odlingskurs på Björnögården i Västerås med mig Johannes / Farbror Grön. Det kommer bli en en intensiv och samtidigt upplyftande dag där odlandet ligger… Läs mer: Odlingskurs med Farbror Grön i Västerås lördagen den 3 maj
Våra kommande evenemang 2025
Januari
- 19 Alvesta Hotell Rådmannen – Odlingsdag
Februari
- 15-16 Skinnskatteberg Färna Herrgård – Odlingshelg
- 17 Villaägarna bergslagen – Webbföreläsning
- 23 Stockholm Hälsans hus – Odlingsdag.
Mars
- 4 Årjäng – föreläsning
- 8 Finland Korsholm – föreläsning
- 15 Hillared
- 19 Göteborg (Redbergsteatern) – föreläsning
- 27 – 30 Stockholm (Nordiska trädgårdar) Besök oss i vår monter och prata odling, vi har böcker och gröna frön med oss.
April
- 2 Borås
Maj
- 3 Västerås Björnögården – odlingsdag.
- 5/5-6/5 Rättvik (Stiftgården) – kurs
- 28/6 Jönköping – föreläsning
Juni
- 28/6 Jönköping – föreläsning
Länkar till arrangörernas hemsidor uppdateras löpande. Listan kan även komma att fyllas på med fler evenemang.
Hoppas vi ses!
Lämna ett svar