Odla störbönor – från sådd till skörd

Hela familjen jublar när vi skördat första omgången med störbönor (högväxande brytbönor) och serverar dem vitlöksmarinerade. Vi kan nästan äta hur mycket som helst. Här får du veta hur vi odlar dem.

Eftersom vi inte har särskilt stora odlingsytor har vi fastnat för högväxande ärt- och bönväxter. För oss innebär dessa växtsätt en platseffektivitet. Istället för att uppta flera kvadratmeter jordyta, blir de istället några kvadratdecimeter de tar i anspråk. Samtidigt skapar deras växande en intressant dynamik i vår odling. En ytterligare fördel med högväxande klätterväxter är att skördandet kan ske stående. Man kan ha en lite korg i armvecket medan man ståskördar önskad mängd. Superbra för långa odlare!

Äta dem direkt

När vi odlar brytbönor är det de platta bönbaljorna som vi helst vill kunna skörda och njuta av, lätt kokta. Mestadels äter vi upp dem direkt. Har vi odlat mycket kan vi också förvälla och frysa in. Vi plockar också eget frön från bönorna så att vi kan så nya bönor kommande år eller ge frön i gåva på våra kurser.

Fakta om störbönor

• Högväxande bönor kallas ofta störbönor eller stångbönor.
• Vår favoritböna är den purpurfärgade bönan Baluhilde, som vid kokning blir grön.
• Störbönor kan blir upp mot 3 meter höga.
• Störbönor ska liksom andra bönor inte ätas råa. Lektiner i bönorna kan ge jobbiga magbesvär.

Direktså eller förkultivera

Man kanske kan undra ifall det där med förkultivering är så nödvändigt när det gäller störbönor. Frågan är relevant. Störbönor växer ganska snabbt och av den anledningen kan man tänka att direktsådd borde fungera bra.