Vissa röror kan man bara inte få nog av. Som tzatziki. Det spelar ingen roll hur mycket vi gör, det blir ändå inget över. Röran passar extra bra till grillad mat och nybakat Levain.
Ingredienser 4 port
4-5 dl Naturell yoghurt (vi brukar använda Arla grekisk mild yoghurt)
1/2 ordinär slanggurka
1 stor vitlöksklyfta
salt
1 msk olivolja
torkad oregano
Gör så här: Riv gurkan grovt och lägg i en djup tallrik. Strö över ca 1 tsk gurkan och låt stå en kvart. Saltat drar ur vätskan ur gurkan och bidrar till att röran inte blir så vattnig. Ta gurkrivet i händerna och krama ur all vätska. Blanda sedan yoghurt och pressad vitlök med gurkrivet. Salta lite extra om du vill. Ringla lite olivolja över såsen och smula torkad oregano. Ställ i kylskåpet en stund innan servering.
Johannes Wätterbäck & Theres Lundén
