Broccoligratäng med potatis och halloumi

Inte förrän på högstadiet då vi hade hemkunskap lärde jag mig att äta (och älska) broccoligratäng. Till denna gratäng äter vi oftast stekt halloumi.

Ingredienser 4 personer

Potatis
1-2 pkt Halloumi
2 st Broccoli
3 dl Mjölk (man kan använda kokvattnet i stället för någon dl mjölk)
1 msk Mjöl
En klick smör
En skvätt Tryffelolja
1-2 dl riven Parmesan
Salt och peppar

Gör så här: Koka potatisen. Koka broccolin lätt i saltat vatten. Vispa ihop mjölet medmjölken, låt koka upp. Tillsätt smöret, tryffeloljan och kryddor. Småkoka några minuter. Fördela broccolin i en smörad form. Häll över såsen och strö över Parmesan. Gratinera i ugnen på 225 grader tills gratängen fått fin färg. Skär halloumi i tunna skivor och stek dem på hög värme tills de är gyllenbruna. Servera gratängen med den kokta potatisen och stekta halloumin.

Johannes Wätterbäck & Theres Lundén

Våra senaste inlägg

Odla potatis – steg för steg guide från knöl till skördapril 18, 2026
Att odla potatis är enkelt, roligt och ger mycket mat. Här delar vi hur vi gör – från förgroning och plantering till skörd – och våra egna erfarenheter av vad som faktiskt fungerar… Läs mer: Odla potatis – steg för steg guide från knöl till skörd
Misslyckas du med dill? Så här får du den att fungera varje år!april 16, 2026
Jag frågar ofta på föreläsningar och kurser om det är någon som brukar misslyckas med dillen. Direkt åker ett flertal händer upp i luften, samtidigt som ett och annat ögonbryn sänks och huvuden… Läs mer: Misslyckas du med dill? Så här får du den att fungera varje år!
Odlingskurs i Västerås 2 maj – lär dig maximera din skörd hela säsongenapril 9, 2026
Vill du gå en odlingskurs i Västerås och få ut mer av din odling? Under en heldag på Björnögården den 2 maj visar vi hur du förlänger säsongen, ökar skördarna och förenklar odlandet.… Läs mer: Odlingskurs i Västerås 2 maj – lär dig maximera din skörd hela säsongen
Ses vi på trädgårdsmässan Sköna Gröna Trädgård i Karlstad 11-12 april?april 6, 2026
Nu på lördag är det dags för Sköna Gröna Trädgårds trädgårdsmässa som äger rum i Karlstads största växthus – Karlstad CCC – den 11–12 april 2026. Vi, Farbror Grön, kommer att vara där… Läs mer: Ses vi på trädgårdsmässan Sköna Gröna Trädgård i Karlstad 11-12 april?
Kan man äta aloe vera? Så gör du – och det här ska du undvikaapril 4, 2026
Kan man äta aloe vera? Ja – men bara den genomskinliga gelen. Den gula vätskan ska du undvika eftersom den är laxerande. Vi fick frågan häromdagen och blev sugna på att testa. Vi… Läs mer: Kan man äta aloe vera? Så gör du – och det här ska du undvika
Så gula ärtor kallt – få fyra skördar från samma såddapril 3, 2026
Sedan vi började att så vanliga gula ärtor kallt under vinter och vår har både odlarglädjen och vad vi kan skörda tidigt på året ökat. Tidiga grödor som ger tidiga skördar skapar utrymme… Läs mer: Så gula ärtor kallt – få fyra skördar från samma sådd
Direktså eller förkultivera? Så väljer du rätt sätt att såmars 21, 2026
Direktså eller förkultivera – vad är egentligen bäst? Vi gör både och. Att direktså är enkelt, billigt och ofta väldigt effektivt, särskilt när man sår kallt tidigt på året. Men förkultivering ger också… Läs mer: Direktså eller förkultivera? Så väljer du rätt sätt att så
Det kliar i odlingsfingrarna – så kommer du igång direkt i vårmars 21, 2026
Tips & samarbete med Klostra.se (reklam) Det kliar i odlingsfingrarna när våren kommer – men allt behöver inte börja från frö. Här är ett enkelt sätt att komma igång direkt med färdiga plantor.… Läs mer: Det kliar i odlingsfingrarna – så kommer du igång direkt i vår

@farbrorgron.se

Kommande föreläsningar 2026

Februari

4 februari – Tierp
14–15 februari – Färna Herrgård
21 februari – Göteborg, Odlingsdag
23 februari – Fjärdhundra (fullbokad)

Mars

7 Malmö odlingsdag
10 Kils bibliotek – föreläsning, fullbokad
11 Filipstads bibliotek – föreläsning
13 Mora – föreläsning
18 Kumla – föreläsning
19 Skoghalls Folkets Hus – föreläsning
22 Stockholm Stora mossen (bara medlemmar)
26 – 29 Nordiska trädgårdar Stockholm, föreläsningar, workshops och monter, använd koden farbrorgron25 för rabatt på vuxenbiljett online

April

11 Karlstad Trädgårdsmässa
12 Skinnskatteberg föreläsning, info kommer
18 Smedjebacken Trädgårdsmässa, info kommer
25-26 Nolia Trädgård Umeå Trädgårdsmässa – föreläsning