Månad: juni 2012
Kronärtskocka enligt Musa
På vår närmaste matbutik fick jag se färska kronärtskockor. När jag stod där, kom butiksägaren Musa fram och presenterade ett oemotståndligt recept för dessa enorma blomknoppar. Ingredienser: Färska kronärtskockor olivolja Vitlök persilja flingsalt ev pressad citron vatten Gör så här: Blanda olja, pressad vitlök, salt och mycket finhackad persilja. Dunka ner varje kronärtskocka hårt mot…
Västerbottenpaj
Till sommarfesten blev vi tillfrågade att göra en paj utan kött. Denna goda Västerbottenpaj hittade vi på icakuriren.se och den har vi gjort många gånger och alltid blir den lika uppskattad. Kanske är det för citronskalet i pajdegen som ger en viss syrlighet till helheten. Vi brukar äta pajen tillsammans med en kall sås med tångrom och en…
Hallonmuffins med vit choklad
20 stora läckra och saftiga hallonmuffins som verkligen smakar sommar. Perfekt balans mellan söt och syrligt.
Tomater i Earthboxes
För nästan två veckor sedan tog vi ut fyra av våra Earthboxes och placerade tomatsticklingar i dem. Sticklingarna hade väntat länge i vårt trädgårdsförråd och trots det kyliga vädret så var det dags. Det fick bära eller brista. Det gick, det har inte växt jättemycket men de har växt och de har aklimatiserat sig till utomhusmiljön. En…
Gräsklipp till vår torra jord
Våra grödor växer, om än lite sparsamt. Potatisen har tagit sig fint. Men allt annat verkar ta lite tid på sig. Vår jord har visat sig vara väldigt sandig och skulle behöva mycket mer organsikt material. Jorden har svårt att dra åt sig fukt och när man vattnar hamnar vattnet konstigt nog mest överst i pölar och…
Utplantering av rödbetsplantor
Förra veckan fick rödbetsplantorna hamna i odlingsbädden. Ibland använder jag pluggbrätten, men det går lika bra att så i en odlingslåda. När jag satt där i odlingen kom jag att tänka på alla de gånger jag direktsått rödbeta med extrem exakthet. Varje frö med lämpigt avstånd emellan. Men varje gång inträffade något så märkligt. Varje…
Inomhustomaterna växer så det knakar
Det är verkligen häftigt att se växtkraften i vårt vardagsrumsfönser. Trots att det vätter mot öst frodas tomatplantor och vi kan skörda tomater varje dag.
Rabarbersaft med citron
Vad gör man med all rabarber, när man redan gjort ett antal pajer i olika varianter?Självklart brukar vi göra en omgång rabarbersaft. Vi tycker bäst om när det är citron i och här kommer vårt bästa recept. Ingredienser 4 kg rabarber skurna i små bitar 3 l vatten 3 Citroner, saften av dem 2 kg…
Syrénsaft på Johannes vis
Vi har provat att göra saft av syrénblommor. En saft som vi aldrig tidigare smakat. Vi blev glatt överrraskade av den fräscha och friska smaken. Helt klart en ny favorit som kommer göras varje år när Syrénen blommar. Ingredienser 90-100 syrènblomklasar typ vanlig lila bondsyrèn.4 kg socker 100 g citronsyra 4 st citroner 2 limefrukter…
Stor upphöjd odlingsbädd med enkla medel
Den nya stora odlingsbädden vid skogsträdgården är nu helt klar. Vi har bara använt material som vi hade tillgängligt.
Wokade vita grönsaker med Szechuanpepparkryddad quornfilé
I kväll kände vi för att äta lite Kinainspirerad mat och Johannes slängde som vanligt ihop något supergott av det vi hade.
