Etikett: vitkål
Syra kål – så här gör du
Hur underbart gott är det inte med egen syrad kål och vilken fantastisk metod det är att lagra mat på, syrning och fermentering alltså!Här har vi använt receptet från Karin Bojs bok ”Syra själv”. Just de här kålhuvudena har vuxit i en pallkrage i skogsträdgården. Denna pallkrage är lite speciell då vi gödslade jorden i den med b…
Potatissallad med morot och vitkål
Potatissallader kan man variera i det oändliga. Man kan i princip ta det man har i kylen eller trädgårdslandet. Ett måste är dock en god vinägrett. Att krydda den med dijonsenap och vitlök brukar nästan alltid bli lyckosamt.
Trshi – Kurdisk rödbetssallad
En dag i september ringde Avan på dörren med en gåva från hennes familj. En syrlig sallad gjord med bla rödbetor från vår stadsodling. Salladen kallas för ”Trshi” och det är Samira, hennes mamma, som har lagat den. Än så länge har vi inte lagat den själva men när jag blundar så kommer jag precis…
Rödbetssoppa
Ett måste när man odlar egna rödbetor är att göra den klassiska ryska rödbetsoppan på vegetariskt vis. Odlar man även vitkål, lök och pepparrot känns ju soppan än mer lyxig.
Wokade vita grönsaker med Szechuanpepparkryddad quornfilé
I kväll kände vi för att äta lite Kinainspirerad mat och Johannes slängde som vanligt ihop något supergott av det vi hade.
Pizzasallad – krispig vitkålssallad med senap, vitlök och rödlök
Pizzasallad är en krispig vitkålssallad som ofta serveras till pizza i Sverige. Här är vårt recept med dijonsenap, vitlök och rödlök – en variant som vi tycker smakar ännu bättre än den man ofta får på pizzerian. Pizzasallad är nästan ett måste när vi gör pizza hemma. Den krispiga vitkålen med syra från vinäger och…
