Pan con tomate

Bröd med tomat

För ett tag sedan så experimenterade vi med att försöka göra levaindegen så lös som möjligt. Vi nådde en punkt då brödet blev så löst att det inte orkade lyfta sig i ugnen utan flöt ut och blev platt. Men det blev inte dåligt för det utan blev grunden till ett helt fantastiskt Katalandskt tomatbröd i vår egen version. Ett tillbehörsbröd som äts upp i väldigt snabb takt hemma hos oss. Otrolig snabb takt! Den härliga brödspaden i järn är en gåva från Mormor Anny.

Ingredienser
Ett Levainbröd som delas på mitten, gärna ett ganska platt sådant.
2-4 medelstora tomater eller många små.
Vitlökssmör på ca 30-50 g smör, salt och 2 pressade vitlöksklyftor.

Gör så här: Dela brödet och bre på rikligt med vitlökssmör. Mosa sedan tomater över hela brödet strö på salt och tryck ner saften. In i ugnen på 200 grader tills du tycker att det ser lagom ut.

Johannes Wätterbäck & Theres Lundén

 

1 Comment

  1. Hej,
    Som svensk-katalan tycker det är jättekul att ni har med ”pan con tomate” bland era recept. Men jag vet inte om ni är medvetna om att ni har skrivit recept-namnet på spanska. På katalanska heter det ”pa amb tomàquet”.
    Hälsningar
    Jenny

Leave a Comment

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

tio − 7 =

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

%d bloggare gillar detta:
Farbror Grön

FREE
VIEW