Din varukorg är för närvarande tom!
Quinoasallad med blandade grönsaker, chèvre och citrondressing

En quinoasallad med blandade grönsaker kan varieras idet oändliga. Allt beror på vilka grönsaker man har för tillfället.
Vad gott det är med sallader i olika former! Och var roligt det är att bara kunna gå ut i odlingen och plocka ihop en famn med grönsaker och göra sig en härlig middag. Till den här salladen har vi en citrondressing. Det är fasligt gott tillsammans med gulbetor tycker vi.
Quinoasallad med blandade grönsaker
Ingredienser för 4 personer
- Quinoa för 4 personer
- 1 zucchini + olja till stekning
- 2-3 stora gulbetor (rödbetor går också bra, men brukar färga av sig)
- 2-3 nävar brytbönor
- 2 st rödlökar
- 8 st körsbärstomater
- Chevré
- Solrosfrön, pumpafrön och mandlar
Dressing
- 1 msk flytande honung
- ½ tsk Dijonsenap
- Saft av ½ – 1 citron + cest
- ½ dl olivolja
- Salt
- vitpeppar
Gör så här: Skala och dela betorna i mindre bitar. Koka mjuka i saltat vatten. Koka quinoan enligt förpackningens anvisning. Se till att det inte blir överkokt för då blir det mest som gröt. Koka upp saltat vatten och lägg ner brytbönor. Låt koka några minuter tills de är mjuka. Dela zucchinin i tjocka skivor och sedan i trianglar (tårtbitar). Dela rödlökarna i klyftor Fräs lök och zucchini i olja så att de får lite färg. Rosta frön och mandlar i en torr stekpanna på medelvärme. Låt betor, quinoa, bönor, zucchini, lök, frön och mandlar svalna.
Dela körsbärstomaterna. Skär Chevré-osten i centimetertjocka skivor. Vispa ihop ingredienserna till dressingen.
Fördela quinoa och grönsaker om vartannat i en tallrik. Överst placeras Chevré-osten och allra övers de rostade fröna och mandlarna. Dressingen ringlar man över vid serveringen.
Theres Lundén
Fler förslag på ljummensallad: Bulgursallad med halloumi, Quinoasallad med rostade rotfrukter

Våra senaste inlägg
- Så räddar du yviga gurkväxter sådda för tidigtDet är inte ovanligt att medodlare runt om i hela landet får för sig att så gurkväxter, så som gurka, melon, zucchini och pumpa, lite för tidigt. Gurkväxter växer i en rasande fart.… Läs mer: Så räddar du yviga gurkväxter sådda för tidigt
- Den gröna handboken i grönsaksodlingI år släppte vi vår andra bok på eget förlag ”Den gröna handboken i grönsaksodling”. Det är inte vilken bok som helst, utan vår odlingsbibel för 44 grödor från jord till bord. Det… Läs mer: Den gröna handboken i grönsaksodling
- Odla tomater i krukor utomhusSedan 20 år tillbaka odlar vi tomater i krukor utomhus. Det går också bra att ha dem i växthuset, ja även inomhus, det beror lite på när man vill ha skörden och hur… Läs mer: Odla tomater i krukor utomhus
- Så gurkväxter i maj – gurka, melon, squash och pumpaNu i mitten av maj är det en perfekt tid att så gurkväxter. Gurka, melon, squash och pumpa älskar värme, växer snabbt och är känsliga för kyla så därför är maj en perfekt… Läs mer: Så gurkväxter i maj – gurka, melon, squash och pumpa
- Distansodla – odla där du inte ärDistansodla är ibland det enda alternativet ifall man inte bor där man odlar eller har flera trädgårdar. Hur får man plantorna tex vid sommarstugan, kolonilotten att klara sig när man inte är där?… Läs mer: Distansodla – odla där du inte är
- Farbror Grön i Järvsö ”Stenegård” den 25 majVälkomna till en stunds odlingsinspiration på Stenegård i Järvsö den 25 maj där jag Johannes Wätterbäck / Farbror Grön, delar med mig av mina erfarenhetsbaserade tips och tankar till ett glädjefullare, roligare och… Läs mer: Farbror Grön i Järvsö ”Stenegård” den 25 maj
- Odla i odlingslådor med vattenmagasinHar du upptäckt de fantastiska odlinglådorna man kan finna på Gjordnära vid namn Berberis? Med sina vattenmagasin och enkla design är dessa odlingslådor ypperliga för krukodling både inomhus, i växthus och utomhus. Detta… Läs mer: Odla i odlingslådor med vattenmagasin
- Odla kallt – vårså majsSist ut bland våra kalla sådder utomhus är de som görs i maj månad. Däribland har vi majs av alla de slag. Här berättar vi om vårså majs kallt. Under en massa år… Läs mer: Odla kallt – vårså majs
Våra kommande evenemang 2025
Januari
- 19 Alvesta Hotell Rådmannen – Odlingsdag
Februari
- 15-16 Skinnskatteberg Färna Herrgård – Odlingshelg
- 17 Villaägarna bergslagen – Webbföreläsning
- 23 Stockholm Hälsans hus – Odlingsdag.
Mars
- 4 Årjäng – föreläsning
- 8 Finland Korsholm – föreläsning
- 15 Hillared
- 19 Göteborg (Redbergsteatern) – föreläsning
- 27 – 30 Stockholm (Nordiska trädgårdar) Besök oss i vår monter och prata odling, vi har böcker och gröna frön med oss.
April
- 2 Borås
Maj
- 3 Västerås Björnögården – odlingsdag.
- 5/5-6/5 Rättvik (Stiftgården) – kurs
- 28/6 Jönköping – föreläsning
Juni
- 28/6 Jönköping – föreläsning
Länkar till arrangörernas hemsidor uppdateras löpande. Listan kan även komma att fyllas på med fler evenemang.
Hoppas vi ses!
Lämna ett svar