Din varukorg är för närvarande tom!
Mormor Annys konserveringsbok
För mig är det nästan något heligt att få äran att öppna en före detta husmoders kökslitteratur.
För mig är det nästan något heligt att få äran att öppna en före detta husmoders kökslitteratur.
Boken är från Theres mormor Anny och det är hennes gamla konserveringsbok. Hon fyller 90 år i år och har givit oss både degspadar, kavlar, köksassistenter och allsköns material, vi använder det mesta hon gett oss. Tänk att för inte så länge sedan så var kunskap om hur man odlar, tillverkar och bevarar livsmedel otroligt viktig för vår överlevnad, kanske blir den det igen och kanske av andra skäl. Som att vi vill ha kontroll över vad vi äter, att vi känner tillfredsställelse av att skapa mat, odla mat, att vi vill att det ska smaka extra gott, för det gör det. Alla som njutit av egenkokad sylt eller saft kan intyga om detta. Jag växte upp på 80-talet då det mer eller mindre var fult, fattigt och äckligt med hembakt bröd, hemgjord saft och surdeg. Då drack man blandsaft från Bob, åt räk crepes från Findus och försökte tigga till sig frostflingor så ofta man kunde. Jag läser den här boken som ett tidsdokument om ett samhälle som jag aldrig levt i. Där många kvinnor gick på hushållsskola och inte förvärvsarbetade, där olivolja, pad thai och vitlök inte fanns, där radioapparaten var lika vanlig som spotify och där det någonstans blev coolt och modernt att äta industrialiserad mat.
Tack Anny!
Johannes Wätterbäck
Våra senaste inlägg
- Odla tomater i krukor utomhus
Sedan 20 år tillbaka odlar vi tomater i krukor utomhus. Det går också bra att ha dem i växthuset, ja även inomhus, det beror lite på när man vill ha skörden och hur… Läs mer: Odla tomater i krukor utomhus - Så gurkväxter i maj – gurka, melon, squash och pumpaNu i mitten av maj är det en perfekt tid att så gurkväxter. Gurka, melon, squash och pumpa älskar värme, växer snabbt och är känsliga för kyla så därför är maj en perfekt… Läs mer: Så gurkväxter i maj – gurka, melon, squash och pumpa
- Distansodla – odla där du inte ärDistansodla är ibland det enda alternativet ifall man inte bor där man odlar eller har flera trädgårdar. Hur får man plantorna tex vid sommarstugan, kolonilotten att klara sig när man inte är där?… Läs mer: Distansodla – odla där du inte är
- Farbror Grön i Järvsö ”Stenegård” den 25 majVälkomna till en stunds odlingsinspiration på Stenegård i Järvsö den 25 maj där jag Johannes Wätterbäck / Farbror Grön, delar med mig av mina erfarenhetsbaserade tips och tankar till ett glädjefullare, roligare och… Läs mer: Farbror Grön i Järvsö ”Stenegård” den 25 maj
- Odla i odlingslådor med vattenmagasinHar du upptäckt de fantastiska odlinglådorna man kan finna på Gjordnära vid namn Berberis? Med sina vattenmagasin och enkla design är dessa odlingslådor ypperliga för krukodling både inomhus, i växthus och utomhus. Detta… Läs mer: Odla i odlingslådor med vattenmagasin
- Odla kallt – vårså majsSist ut bland våra kalla sådder utomhus är de som görs i maj månad. Däribland har vi majs av alla de slag. Här berättar vi om vårså majs kallt. Under en massa år… Läs mer: Odla kallt – vårså majs
- Guldvatten – gåvan som aldrig slutar att geDet är väldigt många som använder kiss, eller guldvatten som många av oss kallar det, i sina odlingar. För varje år blir vi bara fler och fler. Kiss är den bärbara gåvan vi… Läs mer: Guldvatten – gåvan som aldrig slutar att ge
- Odla dig ur krisen – Boda glasbruk 17 majEndagskursen ”Odla dig ur krisen” handlar om att odla och leva utifrån ett krisperspektiv. Genom att odla kallt och serieodla, att så vid flera tidpunkter och att samodla, det vill säga att blanda växter med varandra… Läs mer: Odla dig ur krisen – Boda glasbruk 17 maj
Våra kommande evenemang 2025
Januari
- 19 Alvesta Hotell Rådmannen – Odlingsdag
Februari
- 15-16 Skinnskatteberg Färna Herrgård – Odlingshelg
- 17 Villaägarna bergslagen – Webbföreläsning
- 23 Stockholm Hälsans hus – Odlingsdag.
Mars
- 4 Årjäng – föreläsning
- 8 Finland Korsholm – föreläsning
- 15 Hillared
- 19 Göteborg (Redbergsteatern) – föreläsning
- 27 – 30 Stockholm (Nordiska trädgårdar) Besök oss i vår monter och prata odling, vi har böcker och gröna frön med oss.
April
- 2 Borås
Maj
- 3 Västerås Björnögården – odlingsdag.
- 5/5-6/5 Rättvik (Stiftgården) – kurs
- 28/6 Jönköping – föreläsning
Juni
- 28/6 Jönköping – föreläsning
Länkar till arrangörernas hemsidor uppdateras löpande. Listan kan även komma att fyllas på med fler evenemang.
Hoppas vi ses!
Kommentarer
3 svar till ”Mormor Annys konserveringsbok”
Hej ! Jag har förmånen att rå om min mammas moster ONNAs kokbok – en mycket använd sak från 1826 …Den heter Handbok vid den nu brukliga finare matlagningen ; innehåller tillika beskrifning på confecturer, sylter och glacer…..Den ligger på en smal liten hylla i mitt kök – med 2 gamla foton från samma tid….
På moster Onnas tid och ännu en generation senare var det självklart att man skulle odla sina grönsaker själv…
Jag har återupptagit en del av denna tradition sedan jag köpte mitt hus för några år sedan – och i år skall jag gå ett steg längre : det skall bli hönor här på det forna småbruket !!!
Då blir det både " glada hönor och …ekologiska ägg 🙂Gillar dina ideer !
Hälsar
MatteSpot on betraktelse av 80-talet! =) Min mamma gjorde fantastisk jordgubbssaft på egenplockade gubbar och hällde upp den i fina glasflaskor med porslinskork. Sånt jag älskar idag! Men när vi var på utflykt med klassen bytte jag i hemlighet bort min hemgjorda saft mot kompisens brandgula, "apelsin"saft från Bob. Man ville ju vara som alla andra…
Förresten, den där boken fick jag också ärva av min mormor. Dags att ta fram och inspireras kanske?Kul med hönor matte och vi, vad blir det för sorts höns? Japp sådana där märkliga saker hände under 80-talet. Att man till och med kunde byta bort en hemkokt saft. 🙂
Lämna ett svar